抱子甘蓝的功效与作用(吃抱子甘蓝好处)
吃抱子甘蓝好处
抱子甘蓝。
因小小颗菜学名叫：抱子甘蓝；属十字花科、芸薹属的植物；被粉霜；茎粗壮，直立，高0.5-1米，茎的全部叶腋有大的柔软叶芽，直径2-3厘米；基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米,种子球形，直径1.5-2毫米，棕色。
吃抱子甘蓝好处和坏处
卷心菜（大头菜）
学名结球甘蓝
结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种
又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等
甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点
在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一
吃抱子甘蓝好处是什么
叫小包头在我们这儿都叫这种小圆白菜为包头有大包头，也有小包头，一般称之为小包头对于这种小包头的白菜在北方，很多人都喜欢这种口味的白菜软烂嚼起来很油好吃也有长筒的白菜，比不上这种小圆白菜的青睐大多数在北方的人都在种这种小圆白菜，因为它地域性广易管理不愁销路
吃抱子甘蓝好处与坏处
结球甘蓝（圆白菜）、赤球甘蓝（紫甘蓝），皱叶甘蓝（皱叶包 菜）、球茎甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、西蓝花和芥蓝等。甘蓝类蔬菜的食用器官营养丰富，含多种维生素、矿物质，尤其富含维生素C。可供炒食、生食或加工腌渍。甘蓝类蔬菜最常见的是结球甘蓝(卷心菜或包心菜)、其次是花椰菜(花菜或菜花)，还有绿花菜(青花菜)、球茎甘蓝(别名苤蓝)、芥蓝、羽衣甘蓝等。甘蓝类蔬菜一般是生活在温度比较低的地区，这有利于它的营养物质储存，所以甘蓝类蔬菜含有很多的维生素以及矿物质，其实芥蓝是含有很多维生素C的蔬菜，也是我们在生活中比较常吃的一种蔬菜。
吃抱子甘蓝做法
食材
抱子甘蓝 250g
油 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 少许
姜丝 适量
方法/步骤
将小甘蓝洗净，切掉老根，在根部切十字刀口。
将锅中加入适量清水，加点盐和油烧开。
将甘蓝倒入开水中煮十分钟，口感根据自己的爱好而定，喜欢脆点的就煮十分钟左右，喜欢软点的可多煮一会儿。
将煮好的甘蓝捞出控水，将蒸鱼豉油倒入碗中，加入葱姜丝。
另起锅热油，将油烧至微微冒烟。
将油淋在葱姜丝上，拌匀即可。
抱子甘蓝生吃好吃吗
抱子甘蓝一般都可以耐受低至 -15°C的寒冬。
抱子甘蓝喜凉爽，种植最好是选在春夏两季，各地区可根据具体情况调整。为了提高发芽率，先准备好40-50摄氏度的温水，将种子浸泡半小时，一边浸泡一边搅拌。准备好苗床，掺入有机肥混合均匀，整平耙细。将种子播下，覆土浇透水。幼苗长出5-6片真叶时就可移栽定植，定植后浇足水，做好追肥，还要注意除草、整枝修剪。
吃抱子甘蓝的害处
没有区别，噶达白也是甘蓝，是东北地区的叫法。
甘蓝就是卷心菜，通常吃的包菜又叫白球甘蓝。但是甘蓝家族有很多其他的成员，如赤甘蓝（紫色包菜），抱子甘蓝（一种迷你甘蓝），嫩叶甘蓝，园头甘蓝等。
甘蓝在种植前需要先进行育苗，一般要选择肥沃的土壤种植，先将地块平整好，进行除杂和翻土，之后需要施入一定量的基肥，以保证土地肥沃，适宜种植甘蓝。
抱子甘蓝能生吃吗
孢子甘蓝。这是一种原产于地中海沿岸的蔬菜，以前欧洲等国家非常重要食用蔬菜之一，后来引进到我国之后，也是被很多人所喜爱。
抱子甘蓝切开之后，可以看到其实里面是黄色的，这跟大包菜一样，越往里面的地方越嫩，所以颜色也是稍微有些黄。虽然孢子甘蓝个头小，但是叶子也是一层层裹住的，一点也没有偷工减料。如果吃到里面的嫩叶，可以感觉到这个口感其实很脆，吃起来有一点甜还有一些苦。
抱子甘蓝能吃吗
可以
抱子甘蓝留种必须与其他甘蓝类蔬菜严格隔离，以防自然 杂交。留种采用秋播，选小叶球着生密且坚实的植株留种，种株12月定植，翌年6月开花，7月种子成熟。
抱子甘蓝又名芽甘蓝、子持甘蓝，为十字花科芸苔属甘蓝类中腋芽能形成小叶球的变种，属二年生草本植物，是一种食用和观赏兼用型的蔬菜。抱子甘蓝以叶腋芽所形成的小叶球供食用，营养丰富，富含维生素A 、维生素C 、维生素B2等营养物质。每100克产品含维生素C98-170毫克，且质地柔嫩，食味鲜美，为蔬菜中的珍品。
抱子甘蓝的功效
甘蓝品种
▪ 羽衣甘蓝：
羽衣甘蓝(Brassica oleracea var. acephala f. tricolor)，二年生草本植物，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。
▪ 结球甘蓝（卷心菜）
卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓
▪ 皱叶甘蓝
它与普通洋白菜的区别在于它的叶片卷皱，而不象其它甘蓝的叶那样平滑。皱叶甘蓝的生长方式也不同，在营养生长期，皱叶甘蓝叶片薄壁组织生长快于叶脉，在较快的生长过程中，空间不足以使其伸平生长，因而形成皱褶隆缩。由于大量的皱褶，叶表面积增大，叶片不大即可结成叶球，所以皱叶甘蓝比其它甘蓝品种的质地更为细嫩、柔软。经测定，其所含的各种营养成分均显著地高于普通甘蓝，芥子油的气味较轻，口感佳，更适于生吃。
▪ 抱子甘蓝
抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。
▪ 球茎甘蓝
二年生草本，高30-60厘米，全体无毛，带粉霜；茎短，在离地面2-4厘米处膨大成1个实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶略厚，宽卵形至长圆形，长13.5-20厘米，基部在两侧各有1裂片，或仅在一侧有1裂片，边缘有不规则裂齿；叶柄长6.5-20厘米，常有少数小裂片；茎生叶长圆形至线状长圆形，边缘具浅波状齿。总状花序顶生；花直径1.5-2.5厘米。花及长角果和甘蓝的相似，但喙常很短，且基部膨大；种子直径1-2毫米，有棱角。花期4月，果期6月。
▪ 花椰菜（菜花）
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
▪ 青花菜（西兰花）
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
▪ 芥蓝
芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。