芹菜苦瓜菊花的作用及禁忌(苦菊花菜有啥功效)
苦菊花菜有啥功效
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑营养丰富，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley），又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
苦菊菜有什么功效
食材用料苦菊180g相克食物蕨根粉80g蒜瓣2个香菜适量相克食物小米椒2个盐适量味极鲜适量鸡精适量香油适量米醋适量相克食物苦菊拌蕨根粉的做法1.准备食材：苦菊、蕨根粉、小米椒、香菜、大蒜。2.锅中放水烧开，放入蕨根粉煮软，捞出过水。3.小米椒切小段，香菜洗净切小段，蒜瓣剥去外皮，用刀背剁碎，切碎。4.苦菊清洗干净，将全部食材放入大的容器中。5.调入味极鲜、香油、鸡精、米醋、盐调味。6.搅拌均匀即可食用。7.成品图。用手机看这道菜做法小贴士1、蕨根粉要煮熟，太硬了不好消化，对胃不好。2、调味料按照自己喜好添加
苦菊花有什么功效
因为，这种菊花属于味道比较苦是一种菊花，是比较特别的菊花品种，吃起来口感比较苦，但是这是很正常的现象，不必大惊小怪。
苦菊花菜有啥功效和禁忌
制作配料：苦菊1颗 胡萝卜适量 鸡蛋1个 酱料：芝麻酱1勺 生抽2勺 盐半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、胡萝卜切片后，刻出自己喜欢的图案；
3、苦菊清水清洗几遍，沥干水分放在碗中备用；
4、再把鸡蛋煮熟切块加进去，胡萝卜也加进去；可以随意加自己喜欢的蔬菜；
5、再来简单调个酱汁：1勺芝麻酱用凉开水稀释成浓稠的状态，再加入盐、生抽调味，搅拌均匀就可以；
6、最后把酱汁淋上去就可以了
苦菊花菜有啥功效和作用
菊菜为什么苦
菊菜苦的原因是: 菊菜含有生物碱,生物碱本身多具苦味,有些味极苦而辛辣,还有些刺激唇舌的焦灼感。 菊菜,又称菊花菜、茼蒿、同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花 在福建等地也叫鹅菜、义菜,为菊科一年生或
苦菊菜营养价值
苦菊可炒、煮、凉拌或做汤食用，可以制作苦菊炖土豆、苦菊炒鸡蛋、白蛤苦菊汤菜等美食。苦菊因制作简单、营养丰富、清热去火等特点，而广受到大众的好评。
凉拌着来吃，可以搭配生菜吃。
下火锅，特别是清淡的养生锅，女孩的最爱。
清炒，味道清清淡淡的带有一丝苦味，不过需要注意火候，因为炒过了会影响口感。
菊花菜 苦
菊花菜茎叶性苦，要先灼一下水，再炒。就不苦了。菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
苦苣菜的营养价值及功效与作用
春天是盛产野菜的季节，吃腻了大鱼大肉的人们更偏爱野菜的健康无污染，“返璞归真”的野菜受到了很多都市人的喜爱。野菜不用花钱，却使你在春天里更加健康美丽，让你彻底爱上春天。荠菜和苦菜都是大家喜爱的野菜，虽然字面上两种菜的写法差不多，但是无论在“长相”上、营养上都是有很大的差别的，千万别混淆了。
首先，苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。而荠菜是一片一片分开的，还有齿轮的，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
在营养价值上，苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg 及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。而荠菜也不逊色，具有和脾、利水、止血、明目的功效，荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
苦菊花菜有啥功效与作用
苦菊分布在南欧以及中国的南京等地。菊科菊苣属，学名Cichoriu苣。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。一二年生草本植物，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。
苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦菜头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。它是双子叶植物药菊科植物兔仔菜的全草，味苦、平、无毒，入肝、肺二经，有清热解毒的功效，主治黄疸，疔疮，痈肿。别名野苣（《千金·食治》）、褊苣（《嘉佑本草》）、兔仔菜（《广州植物志》）。
中医认为，苦苣菜性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症。可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡；外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛。其是对肝病有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育，食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，预防疾病、促进大脑机能。
苦菊花菜是降火的吗
蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。
①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。
③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。
⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。
苦菊生菜的功效与作用
先洗净，用开水煮熟，捞出滤水，然后浇上拌汁即可。
1、茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
2、经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。