姬松茸炖瘦肉有什么功效与作用(姬松茸炖肉汁的功效)
姬松茸炖肉汁的功效
新鲜松茸适合清炒，烧汤，凉拌，炖肉，干煸油炸。
姬松茸可以炖什么
食材用料：排骨300g，姬松茸200g，五指毛桃50克，生姜适量，香葱适量，食盐两勺，白米醋一勺，料酒一勺，味精半勺
1， 先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。
2，生姜切片，香葱切段。五指毛桃洗净备用
3，准备好姬松茸。
4，将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。放入适量温水中浸泡十分钟左右。
5， 捞出姬松茸备用。可用厨房纸吸干水分。
6，泡姬松茸的水留着，沉淀后待用。
7，焯水后排骨放汤锅里，再放入姜片。
8，加2L的清水，加一勺白米醋。
9，加入姬松茸和五指毛桃，并把泡姬松茸的水一起倒入汤锅中。
10，稍稍搅拌均匀。
11，电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
12，待到煲至2小时左右，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。再加点枸杞、葱段，继续煲。直至出锅。
13， 煲好后，焖一会。出锅。
14，盛汤。喜欢的可以再加一些枸杞，葱段即可
姬松茸同什么肉煲最好
1、食材：岩豆100克，姬松茸150克，青二荆条辣椒节50克，脆浆200克，肥膘肉、姜片、葱节各少许。盐、酱油、鲜露、辣鲜露、味精、香油、色拉油各适量。
2、制法：把岩豆先用清水泡涨，再入高压锅并加适量清水和盐，上火压5分钟后，捞出待用。
3、把姬松茸用清水稍泡后，入锅加姜片、葱节和肥膘肉煲好，捞出来沥水待用。
4、往净锅里放油烧热，把姬松茸下油锅炸去多余的水分，捞出来沥油。
5、锅里留少许的油，下青二荆条辣椒节炒香，再倒入炸过的岩豆和姬松茸，边炒边加盐、酱油、鲜露、辣鲜露和味精，最后淋香油起锅装盘。
姬松茸猪肉汤功效
原料：
姬松茸、瘦肉、芹菜、蒜末、油、盐、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、新鲜姬松茸 、芹菜 。
第2步、姬松茸去掉根部， 清洗干净后切成片。
第3步、芹菜切成段。
第4步、瘦肉 。
第5步、肉切成片，放入油、盐、淀粉、 酱油、 胡椒粉拌匀。
第6步、烧开一锅水 ，姬松茸入锅焯水一至两分钟。
第7步、捞起沥干水分 。
第8步、起锅热油，爆香蒜末 。
第9步、放入肉片 。
第10步、将肉片炒熟。
第11步、倒入姬松茸翻炒 。
第12步、放入芹菜叶。
第13步、加入盐、蚝油，翻炒入味后出锅。
姬松茸瘦肉汤的做法和功效窍门
用料
猪肉片 100克
春笋 一段
玉米淀粉 一小勺
姬松茸 150克
葱姜蒜 适量
盐 2克
胡萝卜 一根
料酒 一勺
生抽 一勺
姜粉 半勺
做法步骤
1、胡萝卜去皮焯水切滚刀块，姬松茸洗净切片备用。
2、春笋去壳切滚刀块焯水备用
3、肉片加一勺料酒，一勺生抽，一小撮姜粉，一小撮盐抓匀，再放一勺生粉抓匀腌制15分钟。
4、起油锅，七成热时下葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒
5、炒至肉片变白，退至锅里一边，下姬松茸和春笋翻炒，炒至姬松茸出汁水
6、加入胡萝卜，和肉片一起翻炒，此时可以调味，控制加盐量，然后一小勺生粉加水调匀后勾薄芡，能帮助把味道包在食材外，使食材更入味！
7、最后撒葱关火出锅！
8、尝一口，太鲜美了！
姬松茸炖肉汁的功效与禁忌
凉拌黄花菜
1.准备食材。
2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。
4.捞出装容器里。
5.把，姜，蒜。红辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可。
02
黄花菜木耳炒肉丝
食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量
做法：
1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；
2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；
3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；
4、黄花菜焯水，捞出备用；
5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；
6、炒锅留底油，放入葱丝爆香；
7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；
8、加入生抽，少许食盐调味；
9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀；
10、加入料酒翻炒均匀；
11、用水淀粉勾芡
12、翻炒均匀，关火装盘。
03
黄花菜炖肉
黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量
做法：
1、黄花菜提前泡好，肉切块；
2、肥肉煸出油，下姜片爆香；
3、加入瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后加入料酒；
4、加入生抽；
5、翻炒均匀后加入砂糖(或冰糖)和香菇；
6、加入泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水；
7、翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
04
炸黄花菜
黄花菜、盐、水、面粉各适量
1、黄花菜去花蕊，清洗干净，净水浸泡20分钟；
2、黄花菜清洗，滤水。加少许盐水拌匀；
3、加面粉搅拌均匀；
4、油烧热就可以下锅炸了；
5、面熟即可出锅，要不花会炸糊。
05
黄花菜扣肉
1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。
2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。
3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。
4.将肉捞出控干水分。
5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。
6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。
8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。
9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。
10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。
11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。
13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。
06
黄花菜排骨汤
1.备好材料
2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.
4.排骨、黄花菜焯水.
5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.
6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！