生山楂与焦山楂的功效与作用(生山楂和焦山楂的功效有什么区别)

生山楂和焦山楂的功效有什么区别

焦山楂一般是偏重于消食和胃健脾，对于临床上食积，消化不良，腹胀腹痛，大便干结有很好的作用。对于小儿食积。疳积效果也是很好的。可以配合神曲麦芽一起称为焦三仙，可以入汤剂治疗。焦山楂还有一定的活血化瘀作用，对于临床上心脑血管疾病有效。

山楂与焦山楂的功效区别

三者区别为来源不同。焦山楂来源于蔷薇科，山楂属的山楂炮制品。焦麦芽来源于禾本科植物大麦芽的炮制品。焦神曲来源于全麦粉和其它药物，混合后经发酵而成的加工品，经炮制而得。

焦山楂与山楂的功效区别

焦山楂片就和枣片差不多，可以用来冲水，也可以熬粥。因为山楂的酸味太浓，很多人不能直接生吃，所以就把它进行改良，可以做成山楂水或者焦山楂片。做加山楂片的过程中，一定要把山楂片清洗干净，水分晾干后再进行翻炒，炒至表面焦褐色就可以了

一般的山楂都很酸，很多人都把它做成山楂冰糖水或者是焦山楂。那么焦山楂怎么做呢？首先我们把山楂用工具去掉山楂核，然后将其清洗干净后，切成薄片，大约0.4厘米。然后把山楂片放在阳光下进行晾晒，等水分被晾干后，直接放在大铁锅里进行翻炒即可。

生山楂与焦山楂的区别

炒至表面焦褐色，内部黄褐色

将山楂片放进锅里面用铁铲不停地翻动，要受热均匀。

山楂切成薄片晒至半干，在铁锅中放入洗干净的初三把晒至半干的山楂片放入锅中翻炒至水分蒸发变得有点脆脆的，之后在小伙翻炒一会儿，经常翻看山楂，如果文殊山楂，开始有一点糊糊的味道，就是山楂炒焦了。

生山楂与焦山楂的功效区别

1、制作原料不同：焦山楂的主要原料是“山楂”；而炒山楂的主要原料是“山楂、白糖、醋”等。

2、口感不同：焦山楂的口感，比较酸涩；而炒山楂的口感，比较香甜。

3、制作方法不同：焦山楂的制作方法是“将山楂切成片，并放入锅中，翻炒至焦褐色”；而炒山楂的制作方法是“将山楂清洗干净后，放入熬制好的糖浆中，快速搅拌，直至出现糖霜即可”。