黄金瓜的作用与功效(黄金瓜的功效与作用是什么)

黄金瓜的功效与作用是什么

　　油炸金瓜条　　1、产品特点： 外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。 2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。 3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。 4、操作流程： 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。 5、操作要点： ⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。 ⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。 ⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。 ⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。 5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。 6、撒上少许椒盐，即成品。　　金黄双瓜　　1、产品特点： 外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。 2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。 3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。 4、操作流程： ⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干 ⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水 ⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品 5、操作要点： ⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。 ⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。 ⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。 ⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。　　一、油炸金瓜条　　1、产品特点：　　外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。　　2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。　　3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。　　4、操作流程：　　金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。　　5、操作要点：　　⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。　　⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。　　⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。　　⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。　　5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。　　6、撒上少许椒盐，即成品。　　二、金黄双瓜　　1、产品特点：　　外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。　　2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。　　3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。　　4、操作流程：　　⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干　　⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水　　⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品　　5、操作要点：　　⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。　　⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。　　⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。　　⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。　　凉拌金瓜　　原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。　　制作：　　1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；　　2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；　　3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。　　吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。　　营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152 : 0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。　　八宝金瓜盅　　基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜　　基本材料 金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、　　1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。　　2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。　　3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。　　4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。　　金瓜排骨盅　　【主料】：　　金丝南瓜一个，肋排一斤。　　【辅料】：　　红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。　　【过程】：　　1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。　　2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。　　3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。　　4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。

金瓜有什么功效与作用

南瓜也叫金瓜、番瓜、红南瓜、北瓜等，在植物分类中属于葫芦科，味甘，具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。

南瓜中还含有丰富的纤维素、氨基酸、维生素A、维生素C、钙、 磷、钾、锌、胡萝卜素、以及少量的蛋白质和多种微量元素等。

黄金瓜的功效与作用是什么意思

1、黄金瓜富含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如蔗糖、果糖、丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，且具有特殊的诱人芳香，营养丰富，深受我国人民的喜爱。

2、黄金瓜味甘，性寒，无毒，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。是消暑解渴的佳品。

3、黄金瓜虽然味道很好，香甜十足，但它的脂肪含量却很少，因此可以作为甜点食用。它可以作为高热量零食的替代，帮助肥胖人士重获健康的身材。由于含有丰富的钾，它也能够帮助控制血压，并预防中风，还可以预防肾结石。

黄金瓜的功效与作用是什么呀

黄色带白条纹的是厚皮甜瓜，也叫伊丽莎白瓜，因色泽金黄也叫黄金瓜，是一种甜瓜新品种。黄金瓜生长期85天，果实呈卵形或球形，金黄底覆白条带，果面光滑，单瓜重1斤左右，可达1公斤。单株结瓜5-7个，肉白色，甘甜清脆，美味多汁，香气浓郁，含有多种维生素和极高的糖分，营养价值也十分高。

金黄瓜功能

波将金是小黄瓜。小黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。小黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，小黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。谢谢回答完毕

黄金瓜的功效与食用方法

1、品种来源

伊丽莎白瓜是河南郑州中原西甜瓜研究所从日本引进的早熟厚皮甜瓜新品种；黄河蜜是一种出产于甘肃地区的特色水果，它也叫黄河蜜瓜或者白兰瓜。

2、果形特点

伊丽莎白瓜果实圆形，果皮金黄色，光滑，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香。而且果肉雪白，肉质细嫩多汁，味香甜；黄河蜜其瓜圆形，个不大，皮色黄亮似金，瓜瓤碧翠如玉，色泽极为诱人。瓜味甘甜，蜜汁沾唇，香气扑鼻，且有轻淡香醇的酒味。

3、果实甜度

伊丽莎白瓜果实含糖量15%-17%，单瓜重500g-1000g；黄河蜜瓜糖度高，折光糖含量14.5%，最高18%，平均单瓜重2160g。

黄金瓜的营养和功效

黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外形圆润，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香。黄金瓜营养丰富，有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。黄金瓜花期5～7月，果期7～8月，其实就是平时我们常说的香瓜，黄金瓜是别称。

黄金瓜的营养成分

黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味 黄金瓜

美，甘甜清脆。黄金瓜不仅味美可口，营养丰富，还能补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

　　黄金瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经； 　　具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效； 　　用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。