山楂的炮制作用(炒山楂的炮制作用)
炒山楂的炮制作用
山楂洗净；
用笔管先从顶端捅至山楂籽、取出，再从尾部捅到顶部，去除山楂籽；
锅内加入水、细砂糖；
中火煮沸；
加入山楂，转动锅，让山楂裹上糖浆，中火煮沸；
盖上盖煮2分钟；
揭开锅盖，用铲子轻轻翻动，中火煮2分钟即可。
小贴士
° 山楂最好选择大一点的；
° 细砂糠、水的用量根据喜好加减；
° 去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽；
° 炒制时不要用铁制的锅具；
° 放凉后食用口感更佳
炒制山楂的功效
炒至表面焦褐色，内部黄褐色
将山楂片放进锅里面用铁铲不停地翻动，要受热均匀。
山楂切成薄片晒至半干，在铁锅中放入洗干净的初三把晒至半干的山楂片放入锅中翻炒至水分蒸发变得有点脆脆的，之后在小伙翻炒一会儿，经常翻看山楂，如果文殊山楂，开始有一点糊糊的味道，就是山楂炒焦了。
山楂有几种炮制方法
先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒人山楂，用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。每100kg山楂片，用炼熟蜂蜜18kg(《河南》)。
山楂的炮制方法和炮制作用
主要材料
山楂果 (适当) 老冰糖 (适当) 水(适当)
1. 提前准备一些新鮮的山楂果，用专用工具挖掉两边的蒂。
2. 放老冰糖, 放许多 老冰糖,倘若不喜欢甜的，能够少放。按本人口感加上。
3. 倒进冷水, 未过山楂果就可以。大火烧开,转文火渐渐地煮。
4. 烧开后需要拌和，以防糊底, 顺带去掉白沫子,煮至山楂果变松，红豆糖水稍微变稠就可以起锅。
5. 今日煮了三瓶，玻璃瓶是之前吃水果罐头留有的，变废为宝。
小技巧：
制冷以后更美味。
山楂果对人体非常好哦。
自己做的红豆糖水水果罐头沒有一切防腐剂 请安心服用。
药用炒山楂怎么炒
配料：牛腩适量 、山楂适量、 土豆2个、洋葱1个、西红柿3个、 啤酒1听、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红烧汁适量、食盐少许
烹饪步骤：
1.将牛腩切成块
2.将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出
3.西红柿去皮切块，土豆和洋葱也切成块
4.锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香
5.加入氽好的牛腩快速翻炒
6.倒入红烧汁上色
7.炒好的牛腩装入砂锅内
8.放入山楂干
9.倒入一听啤酒
10.啤酒煮开后加入土豆
11.土豆放入后将锅煮开，改小火煮炖几分钟
12.然后打开锅继续放入切好的西红柿块
13.小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱
14.用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火，盖上盖子继续用余温焖。然后加少许食盐调味即可食用
炒山楂的炮制作用是
炒山楂具有行气散瘀的作用，生用可以消食化积，炒用主要来治疗疝气痛、止泻止痢，还可以治疗痛经与胸腹痛等，临床上炒山楂与炒神曲和麦芽共称为焦三仙，主要用来治疗饮食积滞所导致的消化不良，腹胀满以及食欲不振等情况，如果胃酸分泌过多的胃炎需要慎用。
中药炒山楂功效与作用怎么炒
步骤1、山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽
步骤2、准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸
步骤3、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可
步骤4、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下
步骤5、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊
步骤6、锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可
步骤7、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀
步骤8、把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
浸泡山楂时和煮山楂时，就可以同时处理肉（腌制肉和煎肉片），这样等山楂煮好的时候肉片也处理好了，更节省时间哈。
炒山楂的炮制作用与功效
炒山楂是用中火，因为山楂炒焦了不能做为药用，所以炒山楂要用中火慢慢炒
中药炒山楂的制作方法
步骤1
将九成熟的山楂洗净、去核
步骤2
把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用
步骤3
将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
步骤4
用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火
步骤5
将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
素有色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。
炒山楂的炮制作用是什么
一、食用方式的差异 生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，炒山楂则是将生山楂做一些小的加工即加热炒至颜色变深后再食用。
二、味道上的差异 生山楂吃起来很酸，带有一点甜味又略涩，吃太多会刺激胃;相比较下炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。
三、功效的差异 山楂都有着帮助消化、抗衰老的作用。生的山楂能够消食健胃，用来泡水能帮助消化，能活血化瘀……。炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积，胃口较差，疲倦无力，脾胃虚不消化时吃炒山楂。
炒焦山楂的炮制作用
1炒焦
将净制或切制后的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。
2目的
１、增强药物的消食健脾功效，如山楂、麦芽等。
２、缓和药性，如山楂、栀子等。
3操作要点
１、炒前先净选，大小分挡；
２、选择火力，要根据药物的性状、质地选择火力大小，炒焦一般用中火；
３、投药的量以占炒制容器容量的1/2-1/3；
４、 掌握好炮制火候；
５、勤翻动，亮锅底；
６、炒前应清洁炒制工具，炒制过程注意灶台卫生。
4火候判断的依据
１、颜色：炒至表面呈焦黄色或焦褐色，内部颜色加深；
２、气味：炒至透出焦香味。
5注意事项
１、炒前需将药物净选，大小分档，以保证炒制的程度均匀一致，以免出现体大的“不及”，体小的“太过”；
２、炒制要掌握好适宜的火力及加热时间，控制好火候；
３、翻炒时要均匀，出锅要及时，并摊凉散热；
４、易燃药材出现火星是可喷淋少许清水，再炒干或晒干；
５、炮制品充分放凉后，筛去灰屑，及时包装。