黄芪和鲤鱼的功效及作用(鲤鱼加黄芪)
鲤鱼加黄芪
山西会馆的特色菜有：
莜面栲栳栳、鱼香肉丝、炒不烂、两面糊都、刀削面、头脑[一种甜汤]、平遥牛肉、石头饼、压饼、太谷饼、小开条、剔尖、猫耳朵、河捞、山西油茶、糖醋鲤鱼、黄芪煨羊肉、鹌鹑茄子酱、梅肉荷叶饼、黄河鲤鱼炖豆腐、沙棘开口笑、晋城十大碗、平定三八席、维尔康
鲤鱼黄芪当归汤的做法
理论上是可以的，但炖鱼放的话，会夺走鱼本身的鲜味，建议不要放太多
豆腐炖鱼
食物准备
1条鲤鱼，200克豆腐，2根葱，3瓣大蒜，适量酱油、盐和料酒。
方法步骤
1.鲤鱼洗净，豆腐切成小块，葱、蒜切碎备用；
2.锅内放入适量基础油，小火煎至两面微黄；
3.然后加入蒜末，加入生姜、料酒、酱油，加2碗水；
4.然后加入豆腐，参与适量的盐，小火炖15分钟；
5.豆腐和鱼尝完，转大火收汁。
二、炖鱼怎么做:蘑菇炖鱼
食物准备
1个黑鱼，一些口蘑，3个西红柿和鸡腿菇，一些辣椒，一些姜片，盐，油和芥菜叶。
方法步骤
1.将所有食材洗净，蛇头去鳞，内脏洗净待用；
2.鸡腿菇滚刀切好，香菇切片，西红柿切好，芥末切丝备用；
3、火锅参与适量的油，黑鱼入锅，炒至黑鱼变色，鱼变色后，参与生姜，西红柿，西红柿变软，然后参与鸡腿菇；
4.然后参加蘑菇。配料炒好后，参加适量的开水。火烧开后，转小火炖20分钟；
5.汤变白后，加入芥末，然后加入适量的盐调味，加入少许胡椒粉；
技巧
汤很好喝，不用鸡精，不用味精。
三、炖鱼怎么做:炖蝎鱼
食物准备
适量的辫鱼、葱姜、八角、酱油、香菜、糖、料酒。
方法步骤
1.生姜切片备用，大葱切段，辫鱼洗净切段；
2.锅内加热适量油，加入姜片、八角炒熟；
3.然后炒洋葱，煮适量酱油，煮酒，加少许水；
4.然后放入洗净的鱼段，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖；
5.汤减半后，加入一些盐、糖，用小火煨至汁液收集起来，从锅里撒一些欧芹。
四、炖鱼怎么做:炖白鲤鱼
食物准备
1条鲢鱼，八角，桂皮，红辣椒，香叶，葱，姜，蒜。
方法步骤
1.将鱼清洗干净，切好鱼背备用；
2、锅内少许油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、肉桂、八角炒香；
3.参加适量的水，加入鱼，炖半小时，然后去掉调料，再放盐10分钟；
4.然后加些料酒去腥，加味精撒点欧芹
鲤鱼黄芪砂仁红豆
1、准备用料。青鱼、盐、淀粉、面粉、木耳、玉兰片、鸡蛋、葱、姜。
2、将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6、5 厘米长、1、5 厘米宽、1、5 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。
3、鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟。
4、鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。
5、将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆。
6、黑木耳去杂质洗净。
7、玉兰片用水泡发，洗净切好。
8、炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7 成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中。
9、用鸡汤100毫升、酱油、白糖、味精、葱、姜调成卤汁。
10、将卤汁淋入炸好的鱼块碗内，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘。
11、 炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖、酱油、醋，同烧。
12、待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡，芡汁稠浓后，淋入香油，然后起锅浇在鱼的上面，撒上胡椒粉即成
鲤鱼黄芪汤
鱼泡做法有很多，常见的有红烧鱼泡，酸菜鱼泡，羊肉鱼膘黄芪汤等。
一、红烧鱼泡
1、首先准备食材：鱼泡250克，葱，姜，蒜适量，干辣椒三个。调料有：油，盐，水，酱油，料酒。
2、处理食材：先将鱼泡，用牙签扎破，放掉里面的气体，清洗干净之后沥干水分备用。接着把生姜拍碎，葱白切段，葱叶切成葱花。
3、下锅炒制：在锅内加入适量的油，烧热之后先把生姜丢进去炒香，接着把鱼泡放入翻炒，再把葱白和干辣椒放进去炒出香味之后加入适量的清水，酱油，料酒和盐，大火烧开之后将锅盖盖上改为中小火闷煮收汁，在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了。
二、酸菜鱼泡
酸菜鱼泡
1、准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒。需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。
2、处理食材：先将鱼泡清洗干净，沥干水分，用刀把鱼泡直接切成两半，接着往锅内倒入适量的清水，将鱼泡倒入锅内，加上花椒和生姜，料酒以及盐，先焯水去除腥味，大概煮至鱼泡五成熟的时候，就可以把鱼泡捞出来清洗，锅内的香料丢弃不要。接着把五花肉切成薄片，青椒和红椒切成丁状，干辣椒和泡椒切成段，生姜切成小片备用。
3、下锅炒制：在锅内倒入适量的油，先把五花肉放入锅中翻炒出油脂，肉的颜色变黄之后就把酸菜和泡椒以及豆瓣酱先放入锅内炒两分钟左右，炒出豆瓣酱的红油，接着再把鱼泡倒入锅内翻炒，两分钟之后加入白糖和料酒，放入与鱼泡持平的清水，在锅内煮一分钟之后再把青椒和红椒倒入锅内，待汤汁快要收干的时候，加入少量的鸡精和淀粉勾芡一下，最后在出锅之前撒上芝麻油就可以了。
三、羊肉鱼膘黄芪汤
材料：羊肉150克，鱼鳔50克，黄芪30克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
制作步骤：
1、羊肉切蚕豆丁大小，鱼鳔刺破汆水，姜切片，黄芪洗净待用。
2、净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、黄芪、鱼鳔，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
鲤鱼黄芪赤小豆砂仁生姜
栀子10克
陈皮10克
赤小豆15克
红豆20克
大麦5克
苦荞15克
甘草10克
薏米20克
芡实30克
茯苓20克
老红糖80克
薏米芡实赤小豆红豆茯苓大麦都是熟的喔
湿气是风、寒、暑、湿、燥、火六气之一，自古有“千寒易除，一湿难去”的说法。
夏季祛湿是最好的时候，集美们坚持喝起来呀