牛肉花生的功效和作用及禁忌(牛肉能和花生)

牛肉能和花生

材料

牛血150克，花生500克，牛肉100克，姜蓉适量，1勺料酒，1勺生抽。

操作方法

01牛血是买煮熟的，牛血、瘦肉准备好。

02瘦肉清洗干净，切成薄片，牛血切成小方块。

03把瘦肉、牛血各放在碗里，然后各加适量的盐、姜蓉。

041勺生抽、1勺香油搅拌均匀备用。

05锅里装适量的白粥，从新煮沸。

06然后把腌制好的瘦肉放进去搅拌一下煮30秒左右。

07再放牛血进去搅拌均匀。

08盖上盖子，中火煮2分钟左右。

09然后打开搅拌一下，撒点葱花进去就可以熄火了。美味好吃的瘦肉牛血粥就做好了。

牛肉能和花生牛奶一起吃吗

有点过剩，首相两个鸡蛋就过剩。

其他因未标注量，暂无法判断过量多少。

牛肉能和花生一起吃吗

可以的，但是方便面最好不要吃，会致癌的，所以最好不要吃方便面，希望我的回答对你有帮助

牛肉能和花生红枣一起吃吗

牛肉和花生可以在一起吃，但要适量不宜过多，牛肉属于膳食纤维，含有丰富的营养和维生素，还具有温补脾胃，益气养血之功效，花生中含有大量的锌元素，可以促进儿童大脑发育，有增强大脑记忆的能力，还可以激活老年人的脑细胞，还可以延缓人体过早衰老。

牛肉能和花生米一起炖吗

【原料】牛肉450克，花生米100克，精盐、味精、黄酒、葱段、姜片各适量。

【制法】

(1)花生米放人碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；把牛肉切成3厘米长、2．4厘米宽、1．5厘米厚的块，放入锅内，加水略烫，捞出洗净备用。

(2)牛肉放人砂锅内，加入清水(以没过牛肉为度)、葱段、姜片，盖卜锅盖，待烧沸后，撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖至牛肉酥烂，捞出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味，即可上桌。【特点】汤清味香。

牛肉能和花生酱一起吃吗

撒撇：为德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，“撒”系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味苦，有清热功效。

牛撒撇这道菜具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。临沧地区的牛撒撇与德宏州、西双版纳州的牛撒撇是不一样的。

牛撒撇主原料

主要原料是牛肚(即牛胃，汉族叫牛百叶)。

牛撒撇的独特佐料

牛撒撇之所以特殊，在於它所用的独特的佐料——牛胃裏已和胃液混合在一起，但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信，然而如果没有它，牛撒撇就不能成其为牛撒撇。

制作牛撒撇的方法：

在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的野草——五加叶和香辣蓼草。五加叶因为周边长刺，所以也叫刺五加，是一种清凉、味苦的中草药。香辣蓼草叶型似辣椒叶，味道又辣又苦，具有杀菌的功效。

牛开膛後，把牛肚洗净，放在开水裏烫两分钟，捞出来後快速刮洗乾净，切成条，然後放佐料；从牛胃裏取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐；再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山裏采来的野香葱——牛撒撇就制成了。对了，还要加上另一种你无法想像的东西：牛的小肠裏的一种很苦的汁水。加了这种苦水的牛撒撇才是风味最地道的牛撒撇!

牛撒撇的特殊气味

牛撒撇的气味很特殊，有一种野草混合著泥土的芳香。闻到这种气味你会联想到躺在草地上放牛的情景，或是感受到一种清晨去草地上散步时的气息，而决不会想到吃的上面去。

牛撒撇的特色

牛撒撇的颜色别具一格：绿绿的，带点枯黄。乍一看，象一盆子秋天刚从地上扫起来的、还没来得及发黄的落叶。

牛撒撇具有清凉解毒的功效，但要把这种东西吃进嘴裏，确实得有点第一次吃螃蟹的勇气。当你皱著眉，苦著脸，吃下第一口牛撒撇时，正象大暑天渴极了喝进一瓶冰镇汽水那样，一股辣味—不，应该说是一股苦味从鼻腔直冲脑门，顿觉心清气爽，暑气全消!

傣乡气候炎热，牛撒撇成了傣家人夏季不可缺少的消暑食品。在最闷热的时候，你常会看到屋檐下一家老小围坐吃牛撒撇的情景。小孩子们则用芭蕉叶包上一包跑出去，边吃边玩。

景谷傣族牛撒撇

在景谷县傣族地区，有一道傣家人用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。

它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀後，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟後的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸後经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。‘牛撒撇”最关键的配料就是那牛粉肠水。城裏人想吃“牛撒撇”没有牛粉肠水，就用五加叶来替代搅拌，味道口感相似。

“牛撒撇”的特点是细腻可口，香味淳正，色泽诱人，具有健胃、消燥热、增食欲的功能，受人喜爱。

临沧傣族牛撒撇

傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有著特别的偏好，不仅自己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品。

牛撒撇的制作最考究的是作料。制作时先将牛肚、腰裏肉、直肠、肝、脾等洗乾净後用水煮，煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以食用。

德宏傣味“撒撇”

傣族的撒撇有苦撒、鱼撒、撒大卤、柠檬撒、茄子撒等。苦撒：一盤米线、熟牛肉片、熟牛肚片，配上一碗碧森森的浓汁。浓汁是把牛苦肠水用锅熬成，然後再把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)、小米辣搅拌在一起，再把涮涮辣在裏面一涮，把米线、熟牛肉片、熟牛肚片在浓汁中蘸过一下就可食用，吃起来十分爽口。“撒撇”浓汁是在杀牛时取出来的，从牛胃进入牛肠中的那一部分苦肠。撒撇以生吃为佳，第一次吃只能试著吃一点，味又苦又凉能去暑气，在炎热的夏天吃，能让人十分快意。傣家人爱吃“撒撇”，以至吃鱼都要做成“鱼撒”。将生鱼肉剁成肉泥，放上柠檬计，把剁细的香料韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)、小米辣搅拌在一起，再把涮涮辣在裏面一涮，就做成了一碗蘸水，然後再准备一盤用油炸脆的鱼骨、莴笋细丝或包白菜细丝，吃时放进到蘸水裏蘸一下，味道是酸甜的，好吃极了。

牛肉能和花生黄豆一起吃吗

1、 备好牛肉及豆子。

2、 豆子提早一晚泡发好备用。

3、 将泡好的子豆洗净，下电炖锅，加入适量清水及油炸猪皮。

4、 上盖，转高键，炖制二小时多。

5、 炖制到黄豆熟透入味。

6、 将用腌制牛肉下锅。

7、 上盖焖至牛肉熟透即可。

8、 再洒上适量葱花提香。

9、 最后再加入适量细盐调味即可。

牛肉能和花生芹菜一起吃吗

没毒，芹菜与牛肉可以一起吃，以下是芹菜烧牛肉的做法。

主料：牛肉260克、芹菜3颗

辅料：油适量、盐适量、干辣椒段适量、生抽30克、姜末10克、麻辣油几滴

步骤：

1、所有的食材准备好

2、牛肉切片后再切成粗丝

3、将牛肉丝放入碗里，淋入生抽，用手抓揉均匀后腌制10分钟

4、芹菜杆切成段，叶子也不要丢下，最后撒进锅里，可以为菜品增色呢

5、油锅烧热，炒香姜末

6、牛肉条倒进锅里

7、翻炒至牛肉条变色，连汤汁一起都捞出来

8、另起油锅，将芹菜杆倒进去，翻炒几下

牛肉能和花生一起炖吗?

食材用料

牛肉300克，大葱4根，八角1个，料酒2勺，花生满的一碟，鸡精一茶勺，食用油一汤勺，豆瓣酱一茶勺，白萝卜一只，盐少许，白胡椒粉半茶勺

做法步骤：

步骤 1

备料：花生带皮或去皮：开水泡二十分钟，

牛肉：切丁（牛腱子和牛腩均可）后在凉水里面泡三遍洗去血水。

葱：两根葱对爿切开后切段，另外两根切丝。

白萝卜从腰横着切三刀，得到三个完整的圆柱体，两头的头尾不要。将萝卜皮削去。

步骤 2

开两个灶，凉水下锅，一个锅煮萝卜，一个锅煮牛肉，另外烧一壶开水备用。

步骤 3

煮萝卜时将萝卜柱站在锅里，加水至没过萝卜，不盖盖子，大火烧开后转中火，维持看见水有点小沸腾但不烧开的状态。然后……一直煮！越久越好，这里大概煮了半个小时多吧。料理仙姬里面的萝卜要煮四个小时呢……总之煮到旁边的锅里的牛肉ready。

步骤 4

煮牛肉时放入牛肉,葱段，一勺料酒。仍然开盖煮，大火烧开后小火撇去沫子，煮到牛肉变色熟透，不会出血水。将牛肉捞出，牛肉汤里面的葱捞出扔掉，牛肉汤过滤备用。

步骤 5

萝卜锅的火不用关，把萝卜锅里面的汤弃去一半，和牛肉汤合并。以合并后仍然能没过萝卜柱子为度。如果液体不够，则补充开水(绝对要热水)。加入葱丝、泡好的花生、料酒一勺、鸡精、白胡椒粉。维持小火，等待牛肉炒好。

步骤 6

锅烧热油，下入牛肉推开，加豆瓣酱翻炒。牛肉变成烧烤的焦黄颜色后，铲到旁边萝卜锅里面。

步骤 7

盖子盖一半，小火，保持水一直处于小沸腾但绝不大沸腾的状态四十分钟。其中在经过二十分钟时，查看下水的情况，按口味加入少许盐。

步骤 8

出锅完成。

牛肉能和花生油一起吃吗

用料

牛腩 500克

小土豆 500克

麻椒 40粒左右

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 3片

草果 1个

干辣椒 4-5个

葱 半根

姜 2片

大蒜 4-5瓣

白酒或料酒 2勺

生抽 1勺

耗油 1勺

老抽 2勺

冰糖 4-5块

小土豆烧牛肉，红烧牛腩，好吃到舔盘的做法步骤

步骤 1

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牛腩切块，用冷水浸泡半小时以上，中途多换几次水，把血水洗出去，泡到牛腩颜色发白就可以啦。无需焯水。泡好后用厨房用纸把水擦干。

步骤 2

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小土豆洗净去皮。

步骤 3

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小土豆对半切。大葱三四段，大蒜4~5瓣对半切。草果1小个，姜2片，桂皮1小块，香叶3片，八角1个，干辣椒4-5个，麻椒一小撮（约40粒左右）。

步骤 4

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锅中放点油，油温5成热把麻椒放进去炒出香味后扔掉，注意别炸糊了。

步骤 5

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放牛肉煸炒，放一点白酒去腥。

步骤 6

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放入刚准备的调料大火翻炒，炒出香味。

步骤 7

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放2勺老抽，1勺生抽，1勺耗油，四五块冰糖，?转中小火继续翻炒。我这个勺子是西餐那种喝汤的勺子，比那种瓷的汤勺大一丢丢。

步骤 8

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白冰糖放4-5块，我用的黄冰糖，放了这么多，大家可以参考。

步骤 9

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炒一会后（五分钟左右）把所有调料全部挑出来扔掉。不然调料味太重，我反正是不太能接受。

步骤 10

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把炒好的牛肉放入点电压力锅，水没过牛肉，最大压力35分钟。（之前用砂锅炖了快2小时也不烂，所以有压力锅的最好还是用压力锅哦。）

步骤 11

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炖好后再从高压锅转入不粘锅，放入土豆，小火炖15分钟。（盖上锅盖）

步骤 12

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15分钟后开盖大火收汁。（这一步大家可以尝一下，根据自己口味再调下咸淡和甜味。）别把汁都收完，留点拌饭超级香