肉沫豆角作用功效(肉沫豆角的制作方法)
肉沫豆角的制作方法
用料
青豆角 200克
肉末 100克
盐 适量
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
食材简单，就两样，豆角切成小粒粒，猪上肉剁成肉碎，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用→_→
步骤 2
热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎→_→
步骤 3
肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来→_→
步骤 4
就直接用炒肉的底油炒豆角粒→_→
步骤 5
炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水，盖上盖子焖两分钟→_→
步骤 6
两分钟后加入肉碎焖半分钟左右→_→
步骤 7
半分钟后在调一下味，加入一点点的生抽→_→
步骤 8
倒入生抽后翻炒均匀即可
肉末扁豆角做法
豆角洗净切小段，瘦肉切丝，瘦肉中加入1个蛋清、1勺玉米淀粉、1勺料酒、半勺食用盐、1勺生抽搅匀，腌制5分钟，锅中烧开水放入2滴香油，放入豆角焯水，1分钟后捞出过凉水，捞出控水，起锅烧油，放入肉丝煸炒，放入葱姜炒香，放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺食用盐炒香，倒入豆角翻炒1分钟即可。
怎样做肉沫豆角
用料
长豆角 200克，肉末 100克，蒜 3瓣，姜 5片，葱 适量，小米辣 1个，生抽 1勺，耗油 适量，豆瓣酱 适量
豆角炒肉末的做法步骤
步骤 1
长豆角切成小丁，肉打成肉末，葱姜蒜切好备用
步骤 2
锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒入豆角焯水，煮两到三分钟捞出
步骤 3
锅里热油倒入肉末炒变色，加入葱姜蒜小米辣翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、两勺生抽、一勺耗油翻炒均匀即可
如何做肉沫豆角
食材：准备豆角一把，瘦肉3两，蒜泥若干！
第一步：首先豆角洗净去掉头，然后切成小丁丁备用！瘦肉洗净切碎剁成肉沫，放入碗中加入适量玉米淀粉、一点生抽拌均匀放旁边备用！
第二步：锅内加适量冷水，烧开，然后放入切好的豆角，煮3分钟，煮熟最好！然后捞出过冷水沥干！
第三步：锅内放油烧热，放入切好的蒜沫，炒香，放入肉沫翻炒出香味，倒入豆角翻炒！加入适量盐，翻炒！起锅前放点点鸡精！这样一盘孩子爱吃的香喷喷的豆角肉沫就完成了！
肉沫豆角面的做法大全
主料
面条
400克
酸豆角
100克
猪瘦肉
100克
五香干
3块
辅料
葱姜
适量
料酒
15毫升
生抽
25毫升
糖
2克
盐
适量
鸡精
少许
干辣椒
2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切碎，酸豆角洗净切碎，香干切碎，葱姜干辣椒切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
4.倒入肉末翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入生抽。
7.再加入糖。
8.放入香干丁。
9.加入酸豆角继续翻炒。
10.炒出香味加少许盐调味。
11.最后淋入香油关火。
12.酸豆角肉沫备用。
13.锅中水烧开下入面条煮熟。
14.面条过水后捞入碗中，浇上酸豆角肉沫拌均匀即可食用。
小贴士
酸豆角肉沫因为作为卤汁来食用，所以要比平常炒菜略微咸一些，这样拌面才会有味道。
肉末豇豆角怎么做好吃
用料
猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量
做法
1、 猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香
2、 豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用
3-5、 热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出
6、 另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软
7、 锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味
8、 再把肉末倒入继续翻炒均匀
9、 最后尝下味道，加适量盐调味即可
肉沫豆角的制作方法视频
准备原材料：长豆角、小米辣、大蒜、生姜、食盐、白糖、白酒；
做法：
准备好的长豆角需要提前清洗干净，控干水分；水分一定要完全控干，这样腌出来的豆角才能存放的久，然后把豆角切成丁，腌酸豆角的豆角可以选择嫩一些的，这样腌出来会更脆；
切好之后放在一个无水无油的大盆里面备用，小米辣切成圈，大蒜切片，生姜切片，然后把小米辣、大蒜、生姜也都倒在盆里，往盆里加入食用盐，500g豆角大约40g盐，少量糖，少量高浓度白酒，给它们搅拌均匀，放白酒不仅能延长保质期，还能让豆角自然地发酵变酸；
搅拌均匀的豆角装在一个无水无油的罐子里面，然后给它稍微压压实，盖上盖子密封保存，这样等上2天豆角颜色变黄就可以吃了，来上一盆酸豆角炒肉沫，酸酸脆脆超级下饭；
酸豆角做法总结：
1、容器一定要无水无油的，否则容易变质长白毛；
2、酸豆角变色之后可以放在冰箱冷藏保存，这样味道不容易变质
肉沫豆角是什么豆
肉沫酸豆角是一道由酸豆角和虾仁为主要材料做成的菜品，属于湘菜。
肉沫将豆怎么做
主料：
猪肉150g
辅料：
调和油适量
食盐适量
料酒适量
蚝油适量
鸡精适量
姜适量
葱适量
酱油适量
做法：
步骤1.嫩蛇豆角
步骤2.去籽
步骤3：切条状
步骤4.肉用料酒盐酱油先腌一下
步骤5.上油锅，先炒一下腌好的肉
步骤6.再放入蛇豆角。放入鸡精翻炒
步骤7.放入蚝油翻炒
步骤8.放入盐或酱油调味出锅
步骤9.装盘