医学研究发现凉薯的作用(凉薯有什么药用价值)

凉薯有什么药用价值

　　高县的紫皮大蒜是江西省的名产。上高大蒜有独特的风味，浓香清甜，辛辣而不刺舌，捣碎成汁，呈粘液状，久放也不变馊。有强烈的杀菌功效，是美味佳肴中极好的调味品。上高县紫皮大蒜在全省乃至全国久负盛名，早在康熙年间就有记载。　　蒙山猪是经过上高县群众长期精心养育形成的一个具有体躯大、耐粗饲、抗逆性强、遗传性状稳定，繁殖力高、母性好、肉质佳、瘦肉率较高的肉脂兼用型地方猪种，归属赣西“两头鸟”类型，是江西八大猪种之一。　　上高白肉姜是江西省宜春市上高县的特产。上高县属丘陵山区县，独特的土壤和小气候条件，造就了该县传统特色优势产业，比如，上高紫皮大蒜、上高白肉姜、上高本地辣椒、苎麻等。早在（清康熙）世代就有“三辣”之乡、苎麻之乡的美称，距今已有500多年的生产、经营历史。　　凉薯的块根肥大、皮薄而容易剥除，嫩时味甜、汁多，肉洁白脆嫩，富含糖份和蛋白质。它是蔓生草本植物，属豆科一年生。　　红心脚板薯是上高的一个传统特产，是一种绿色食品。其肉质紫红，细腻滑爽，块茎富含粘液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，不仅有很高的食用价值，而且有健补肺、固肾、益精等药用滋补功能。　　炒田螺，上高县小吃。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味　　上高蹄花　　原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克。 调味料：盐，料酒，油，生抽。 做法： 1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水； 2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）； 3，将蹄花从汤中捞出备用； 4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。　　说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。　　上高芋头为地方传统品种，栽培历史悠久。芋头表皮具褐色有茸毛，肉白色，以食子芋为主。球茎供熟食，肉质细软，淀粉含量高，略有甜味，品质好。芋头性平味甘辛益脾胃、调中气、软坚散结，化痰和胃。

凉薯的功效与作用

一岁宝宝可以适量吃凉薯的。凉薯的水分充足，营养价值丰富，富含人体所需的多种维生素及膳食纤维，对宝宝的成长发育都能起到好的补充作用。但妈妈们注意的是宝宝的肠胃是很娇嫩的，平时给宝宝食用时一定要做成宝宝适合的大小或者做成泥状，方便宝宝消化吸收。日常生活中妈妈们可以给宝宝多食用新鲜的蔬菜水果和蛋白质含量高的食物，注意均衡营养。

凉薯有什么药用价值呢

芋头

芋头，天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。

凉薯的药用

1、平南石硖龙眼是广西贵港市平南县的特产。石硖龙眼原种出自平南县大新镇。平南石硖龙眼鲜果具有肉厚核小、味甜清香，肉脆爽口，易剥皮、易离核和耐贮运的特点。平南石硖龙眼为国家农产品地理标志保护产品。

2、平南墨底鳖是广西的优质淡水水产品之一，原产于广西平南郁江流域。自上世纪90年代初，广西平南一些农户收集江河野生苗种进行人工养殖，随后进行人工繁殖成功。

3、平南肉桂，亚热带常绿乔木樟科植物，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一。肉桂树的皮、枝、叶用途很广。可作药用，可制香料和提炼桂油。

4、大青枣是平南县引种特色水果。全县面积9500亩，年产量1.8万吨，主要分布在丹竹镇、镇龙镇。

5、平南县葛薯种植以思旺、官成、介思、大新、大安较多，品种以番禺种、顺德沙葛种。

凉薯的作用及功效作用

一种豆薯果冻的制备方法

【专利摘要】本发明公开一种豆薯果冻的制备方法，其制备方法为：热汤去皮；溶胶、煮胶；混合；调配；灌装灭菌；冷却。本发明的特点是：本发明制备出来的果冻口感细腻爽口，富弹性，韧性好，凝胶性佳，是儿童少年及老年人理想的营养食品；减少了高温浓缩等加工工艺，不添加任何色素和香精来赋香和赋色，是一种具有保健功能性绿色食品，为豆薯的开发利用提供了新的途径。

【专利说明】一种豆薯果冻的制备方法

【技术领域】

[0001]本发明属于一种果冻加工领域，具体涉及一种豆薯果冻的制备方法。

【背景技术】

[0002]豆薯，又称凉薯、沙葛，属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白嫩爽多汁营养丰富，富含糖分和蛋白质，还含有丰富的维生素C和人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷、晒等多种微量元素，有生津止渴，清凉去热、解酒毒，降血压、血脂等功效。对心血管病都有很好的疗效。豆薯产量丰富，开发豆薯深加工产品，对促进我国经济发展起到一定的作用。

[0003]果冻，亦称嗜喱，主要成份是水和卡拉胶，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。如今，市场上的果冻大多添加色素或者香精，对人体健康无益，且市场上还没出现有

豆薯果冻。

凉薯有什么药用价值和功效

良薯

别名:沙葛、豆薯、地瓜

产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯有什么功效与作用

首先白地瓜的含糖量并不是很大。白地瓜中含有非常丰富的蛋白质以及氨基酸，除此之外还有一些矿物质，属于一种营养食品，并且是一种粗粮，跟我们日常生活中经常吃的米饭是差不多的，虽然白地瓜的味道是比较甜的，但是含糖量并不是非常高。

其次白地瓜还具有抗癌的作用，对于那些患有糖尿病以及高血糖的人群来说，还是可以适当吃一些的，并且其中含有非常丰富的维生素b族，是大米的6倍左右，所以说日常生活中适当的吃一些白地瓜，对于人体来说是非常有好处的。

第二、白地瓜可以吃多少

白地瓜是可以适当的食用的，但是不能够大量食用，因为大量食用对于人体来说会有一定的影响，白地瓜的食用方法也是比较简单的，白地瓜可以直接食用，直接食用是比较可口的，除此之外还可以用来凉拌或者是炒制之后食用。

白地瓜的营养价值是比较丰富的，因此很多人都可以经常食用白地瓜，除了可以直接吃之外，还可以用来煲汤或者是煮粥，不论是煲汤或者是煮粥，都非常有营养价值。而且白地瓜作为一种水果来食用的话，味道特别香甜而且也可以直接吸收其中的营养成分。

凉薯的价值

凉薯实际上是一种豆科植物的块茎，它还有很多的别名，例如沙葛、豆薯等。现代营养学研究发现，凉薯中含有诸多对人体有益的营养成分，非常适合人们食用。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

一般的凉薯都是四五月份种的，它的营养价值高，味道也不错，不仅可以生吃，还可以炒着吃。

一般凉薯播种后经5～6月后可收获肉质根，流域早、中热品种在9月收获，中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。也就是说可以在4-5月份栽种。

红薯也叫地瓜，红薯有春茬和麦茬地瓜。红薯其实并没有严格的收获期，它是无性营养体，并没有明显的成熟特征，只要气候条件适宜就可以继续生长，只不过是收获过早产量低，收获过晚容易受冻，不耐贮藏或腐烂。

一，红薯的生长周期是多长

在我们这里，春季如果土温，墒情等条件适宜的时候，3–4月间就可以栽插。红薯适时早插是增产的重要环节，因为延长了生长期，因此可提高产量。

而麦茬地瓜主要是受小麦收获期的影响，一般6月上旬到7月上旬都可以栽插。而有的地方栽夏薯在5–6月都可以栽插。有的地方还栽插冬薯，结薯过冬是高产的关键。

就拿我们这里说，春茬红薯大约有5–7个月的生长期，麦茬或者说是夏红薯大约3–4个月的生长期。因为我们这里＂霜降季节地温低，生长停止到收期＂，红薯块在低于9℃持续10天以上，就会收冷害发生腐烂，所以得收红薯了。

凉薯的功效与作用 凉薯的营养价值

凉薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，以后传到世界各地。中国西南、华南和台湾省栽培较多。

凉薯已经在北方栽培，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。根据营养专家黎黍匀分析，凉薯生命力指数为14.88，证明对生命力的提高有效；防病指数为20.18，属于高指数范围。