竹笋的功效以及作用(竹笋的功效以及作用及禁忌)

竹笋的功效以及作用及禁忌

莴笋不能送人。这是肯定的，你看嘛，莴笋有个笋字，那笋音同损，你送人家损，那不是损害人家么？损人利己，损害财物。心思缜密的人那就想的多了去了，还不止这些呢。

尤其是对门邻居，绝对不能送，免得好心吃大亏。有的人最忌讳这个。

不过最亲的朋友，亲人我觉得倒没什么吧！

竹笋的功效与作用及禁忌

哺乳期是可以吃竹笋的，哺乳期没有饮食禁忌，产后需要的营养比较多，可以多吃些禽蛋，瘦肉，荤素搭配，不要吃油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖。保持良好的心情，避免情绪波动，导致奶水减少，这段时间需要做好安全避孕措施，怀孕以后会导致奶水减少。

竹笋的功效与作用及食用方法

以下是吃野生竹笋的好处和坏处

野生竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效。还有预防或辅助治疗水肿、消化不良、脘痞纳呆、便秘等病症的作用。有报道，由于肝硬化患者过量食用竹笋会造成上消化道大出血，因此肝硬化患者不宜食用。此外，野生竹笋含有较多的粗纤维，可以加快胃肠蠕动，因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃野生竹笋。

野生竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。现代研究表明，野生竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素Ｃ、纤维素、维生素Ｂ、赖氨酸、维生素Ｅ、天冬氨酸等成分，还含有钙、磷、铁等微量元素。具有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。

尽管野生竹笋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

竹笋的功效与作用以及食用禁忌

竹笋即是竹的幼芽，食用部分为初生的鞭或芽，鲜嫩肥美，可以炒回锅肉，也可以拿来腌制得酸酸脆脆，广受大众喜爱。

但是经常听到周围的人会说，竹笋有毒要少吃一点，这到底是不是真的呢？

首先，竹笋有毒这个说法是错误的。竹笋本身不仅没有毒，它还包含了丰富的纤维，蛋白质，维生素，各种人体必须的微量元素，是一种优良的绿色蔬菜。它低脂多纤维，可以用来减肥，它对于肠道的通畅作用也可以拿来药用，也是一种很好的药膳食材。中医认为其性属寒，味甘微苦，开胃。具有清热化痰，利九窍，排毒通二便的功效。平时用竹笋来吃是没有问题的。

但是也不能就说可以随便处理竹笋了。新鲜的竹笋如果处理不当容易导致接触的人氰化氢中毒。而且因为它含有较多的草酸，不利于人体对钙的吸收，家里的小朋友和老人不宜多吃。

它的主要禁忌人群有胃溃疡，胃出血，肝硬化，肠炎，佝偻病患者，低钙者和儿童。

那么应该怎么处理竹笋呢？

专家提醒正确的处理方法是：

（1）将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部。

（2）然后切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟出锅，即大功告成。

此方法简单方便，不仅可去掉大部分草酸和涩味,还可有效避免氰化氢中毒。

以上就是我的全部回答。

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竹笋的营养价值及功效及禁忌

笋的种类

我国笋的种类多达八九十种，我们生活中常见常吃的品类大致有三种：芦笋、莴笋、竹笋。笋是一种营养丰富的食材，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

这三种笋各自的功效与禁忌：

1、芦笋：

最主要的特色是含有一种叫芦丁的特殊成分，具有补虚、抗癌、减肥之功效，对高血压、高血脂症、癌症、肾炎水肿患者尤为有利。

但痛风患者不宜多吃。

2、莴笋

分两种，食用部分为茎基者称莴苣。食用部分为叶者称生菜。营养丰富，能增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁分泌和牙齿发育。有利于消除水肿。对癌症有预防作用并能缓解癌症患者放疗或化疗中的副作用。

多动症儿童，患有眼疾、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。健康人过量或是经常食用莴笋会导致头昏嗜睡，还有可能诱发眼疾。停止食用后可自行好转。寒性体质者忌食凉拌莴笋。

3、竹笋

产于热带、亚热带和温带地区。含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类。以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、酶以及16种氨基酸。具有清热解毒，促进胃肠道蠕动，帮助消化、防治便秘的效果，还可以吸附油脂以降低胃肠对脂肪的吸收。

除脾胃虚寒，腹泻便堂或患有消化道溃疡、尿路有结石者不宜食用外，其他人均可食用。