吃西米的作用(吃西米的作用和功效)
吃西米的作用和功效
这两种东西是可以一起煮的，这两种东西互不相克，在一起煮有不会产生任何反应。绿豆具有清热解毒，利水消肿，除烦止渴等功效。西米具有健脾益肺的功效。它们俩在一起住对人体是有很大好处的。这两种东西在一起处的时候一定要多熬一会儿，一定要把它煮熟以后在吃。
西米有哪些功效
优点：西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
吃西米的作用和功效禁忌
西米，是做奶茶的常用食材。也是做饮品的常用食材，西米的原产地在马来群岛一带，它是由棕榈树的树干，经过多次加工就成了木薯粉，就成了西米。由于木薯粉属于硬质粉质食材，比较难煮，而且口感劲道有Q弹感，因此，做成西米以后，就更不煮了，其实西米真名字叫做“真珠西谷”，白净滑糯营养丰富，一般人都可以吃，没有什么忌讳。
西米别看它小小的，白白净净的，但是煮起来真的很麻烦，耗时间又耗精力，如果煮的时候用小窍门煮就好多了，下面我就分享自己煮西米的小技巧，现在是夏天了，自己在家就可以做西米奶茶和做西米甜饮品了。
第一：开水下锅
做法：用一个大一点锅，加足够的凉水，西米煮的时候膨胀很大，需要足够的水吸收变大。大火烧开以后，下西米转中小火，加锅盖煮10分钟，中间时不时的打开锅盖子搅拌几次。避免粘锅，时间到了，关火加锅盖继续焖上20分钟以后。
第二：过凉水
做法：打开锅盖看到西米还有硬芯，把西米捞起来，加进凉水里，多冲洗几次，西米已经凉透了捞出来。这样过凉水，西米吃起来劲道Q弹。
第三：二次煮西米
做法：加足够的凉水大火烧开，继续转中小火下西米煮10分钟左右，关火之后，一定要加锅盖再焖20分钟左右。
第四：再次把西米捞起来，看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了。把西米捞出来再次过凉水，就可以任意吃西米了。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做奶茶的时候就不用煮了，方便多了。
第四：再次把西米捞起来，看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了。把西米捞出来再次过凉水，就可以任意吃西米了。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做奶茶的时候就不用煮了，方便多了。
吃西米有什么作用
可以的
西米能滋补身体，西米是一种营养价值很高的食品，平时食用可以为人体补充多种维生素和微量元素，可以用于人类病后身体的调理，也可以用于女性产后的身体恢复。
美容也是人们吃西米的重要好处之一，它含有的多种维生素可以加快皮肤代谢，另外西米中还有一些天然的胶质存在，这些物质被人体吸收以后能提高皮肤的润泽度，能让皮肤变得紧致而富有弹性。
西米有什么作用和功效
西米是产于南洋群岛一带，取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆、过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等多个过程制取而成的一种淀粉，西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素，在日常生活中，常见有人喜欢吃西米，简单介绍一下西米对人体的功效：
1、补充能量：西米中的碳水化合物含量达到88%，主要是淀粉，淀粉属于高能量食物，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以为机体提供大量的能量，供给机体需要，保证生活能够正常进行；
2、增强免疫力：西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之后可以分解为多种氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供充足原料，也可以部分补足能量，起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用；
3、滋养肌肤：西米中含有对皮肤滋养作用的B族维生素，可以增强细胞活性、延缓皮肤细胞衰老、防止皮肤干裂、滋润头发的作用，由于西米性温味甘，有健脾、补肺、化痰的功效，所以对于身体虚弱、消化不良、精神疲惫以及产后需要恢复的女性特别适宜食用，西米中含有的B族维生素可以滋润肌肤，爱美的女士食用之后可以防止皮肤干燥。
西米的淀粉含量比较高，对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕产妇，在食用西米的时候不能过量。
吃西米有什么功效
西米
开放分类： 食品、调料
由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu
两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由於需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。
外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。
做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子闷就可以了，闷到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等一起喝
制作指导
西米露的制作方法：
1、把西米放进清水里洗浸干净；
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去
西米的功效和吃法
藜麦好处多，英文叫 Quinoa ，蕴含比白米多 6 倍的钙质、5 倍的铁⋯⋯，联合国粮农组织（FAO）更认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，並将它列為全球 10 大健康营养食品之一。藜麦煮法多，不只可替代白米煮成藜麦饭，夏日炎炎更可配搭成藜麦沙律。藜麦也非常受減肥人士的欢迎，利用藜麦減肥食谱炮制出营养高又饱肚的早餐，开啓充实的每一天！可是吃用前，宜先參考藜麦副作用。即使做藜麦沙律，也要先将藜麦煮熟，所以先学懂如何煮藜麦饭吧！
藜麦食谱1：藜麥饭
即使做藜麦沙律，也要先将藜麦煮熟，所以先学懂如何煮藜麦饭吧！
材料：
藜麦 2 杯
水 1 杯
盐少许
步骤：
1. 洗藜麦的时候，只要像是一般洗米程序即可，換水 3 次並轻轻搓洗。但要注意藜麦的颗粒比白米更细小，应该使用孔隙较小的滤网将水滤干。
2. 在锅子里放入洗好的藜麦、水以及少量盐，盖上锅盖后用强火加热，等到水沸腾再转为小火，煮 10 至 15 分钟即可。
3. 使用滤网將藜麦捞起，滤干水分。如果想藜麦口感较柔软，可以在关火之后再焗 10 分钟，才将锅盖打开滤干水分。
4. 煮好後的藜麦，外围会出现一圈变得有点透明的胡须，可以试吃看看，只要中心经已变软沒有硬粒，就可以起锅了。
藜麦食谱 2：藜麦沙律
以下介绍的是基本沙律，若於正餐食用，可按个人喜好配搭少油煮熟的肉类，如鸡胸肉或牛扒等。
材料：
藜麦半杯
苹果 1 个
沙律菜（如波菜或火箭菜）2 杯
沙律酱（可按个人喜好选用黑醋、日式麻酱或泰式甜辣酱) 1 至 2 茶匙
步骤：
1. 藜麦煮好后放入冰箱 30 分降溫。
2. 将菜洗净后滤干，放入一个沙律碗内。
3. 苹果洗净后切中粒，放在沙律菜上。
4. 将冷冻后的藜麦也放入沙律內。
5. 加入喜愛的酱汁捞勻。
藜麦食谱 3：椰汁藜麦芒果杯
将藜麦做成甜品，既将吃甜點的罪恶感减低，亦可令甜品更健康，不用强逼自己忍口。冰镇过的熟藜麦有一种淡淡的坚果清香，如将甜品中常用的西米换成藜，做成椰汁藜麦芒果捞，好吃又好看。只需将喜歡的水果切粒，和藜麦交错放入杯子中，加入适量椰浆和冻鲜奶或豆浆，一道简单的甜品就完成。
藜麦食谱 4：藜麦面包
在面粉中加入 20-40% 的藜麦粉來制作面包或点心，不仅营养健康，吃起來还有点淡淡的坚果清香，更可攝取藜麦中的丰富欧米加3和类黃酮物质。
藜麦食谱 5：藜麦茶
将藜麦炒熟成金黄色，炒出香味，放凉后加热水冲焗即可饮用，每日饮可强身健体，更可舒缓胃气問题。
如何挑选藜麦
藜麦有分成紅、黃、黑3种颜色，黑色的藜麦营养价值最高，但是口感偏硬；黃色藜麦口感最软。一般建议购买混合 3 色的藜麦，煮过后的口感较适中，不会过软或过硬。
吃西米的功效与作用
泰国西米与普通的米类不同，它是从椰树的木髓中提取出的一种天然淀粉，再经过手工加工以后制成的一米圆形颗粒状物质，制成以后的西米白净滑糯，营养丰富，而且可以分为大西米和小西米两种。
2、西米能提高记忆力
西米中含有大量的碳水化合物，它们是维持人类脑细胞正常工作的必须成分，人们食用西米以后，可以提高脑细胞活性，对提高记忆力和增加智力都有很大的好处。
3、西米能提高身体免疫力
西米中含有蛋白质和多种微量元素和维生素，能提高细胞活性，加快人体代谢，可以让人体内的毒素快速排出体外，可以让身体的抗病能力明显提高，经常食用能起到提高免疫力 ，减少疾病发生的重要功效。
4、西米能滋养肌肤
西米可以滋养肌肤，它含有大量的维生素B,这种物质不但能滋养肌肤，还能预防皮肤干裂，能让人们的皮肤弹性增加，变得细嫩爽滑，另外人们食用西米还能提滋养秀发，预防须发早白，可以延缓多种衰老症状的发生。
西米有什么功效怎么吃法
西谷米食疗作用：
西米性温、味甘；
有健脾、补肺、化痰的作用。
西谷米做法指导：
西米煮法：（适用于即煮即食）
1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2. 然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
西米的营养价值，西米的做法大全，西米怎么做好吃，西米的作用，西米的功效，西米的煮法，菜谱之家专业提供各种西米菜肴的制作方法。
红豆牛奶西米露
材料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
做法：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间，红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
【小tips】
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
西米露
材料:
西米，椰汁，白糖
做法:
1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。
椰香芒果西米露
原料：西米、椰浆、西瓜、芒果、樱桃。
调料：蜂蜜
做法：
1、将西米用清水泡软
2、锅中做开水将西米放入小火煮至透明捞出过凉水
3、芒果切小粒
4、西瓜切小粒，将煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中，椰浆放入蜂蜜和匀倒入即可，加上美味貌美的红樱桃，这款色香味俱全的西米露就齐活了。
火龙果黄桃西米露
做法：
1、把火龙果从中间切成两半，用挖球器挖出里面的果肉，用果壳作一个小碗。把黄桃切小块，西米煮开，中间过两次凉水，这样煮的西米吃起来更Q。
2、把火龙果肉、黄桃料和熟西米放入火龙果壳里，加入糖水或者是椰汁，我加了蜂蜜调好的糖水。
西米鲜果羹
材料:
大西米，草莓，香蕉，梨，冰糖
做法:
1.大西米放入沸水煮30分钟，关火闷30分钟。
2.加入冰糖融化，西米涨透。
3.煮开小锅水，加入西米、冰糖，水沸后依次放入切块的梨、草莓和香蕉粒，关火即可。
芋头西米捞
最佳品尝方式：冰凉
材料:
芋头150公克，煮熟西谷米50公克，凉开水500㏄，细砂糖80公克，椰奶100㏄
做法:
1.将芋头洗净，去皮切丁，放入蒸锅以大火蒸约20分钟，取出放凉备用。
2.取一半的作法1放入果汁机中，加入凉开水和细砂糖搅打成芋泥汁备用。
3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋头块和作法2芋泥汁，最后再淋入椰奶即可。
水果甜点
材料:
葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果
做法:
1.葡萄干冲洗干净.
2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米,待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.
3.锅里加少许水,加冰糖.放入葡萄干,倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.
4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.
5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝,西瓜,火龙果,芒果.
泰国西米肉酥丸
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
西米除了可以用来做我们常吃的甜品，其实还可以用来做菜呢。这道泰国街边常见的小点心，就是用西米包裹着酥酥的猪肉末做成的。西米做成的外皮非常劲道有咬头
主料：西米200g，猪肉馅50g，香芹1根，胡萝卜半个
辅料：油适量，鱼露15g，料酒15g，白砂糖15g，热水125ml，洋葱¼个，蒜1瓣，芝麻15g
步骤
1.将香芹、胡萝卜、洋葱、蒜，全部切成碎末。
2.炒锅倒油1大勺，约15克左右。开中火，油热后，先倒入蒜末和香芹末翻炒。
3.闻到香味后，倒入猪肉馅、胡萝卜末、洋葱末，翻炒。
4.炒到肉末变色后，倒入糖、鱼露、料酒，继续翻炒，直到所有水分全部炒干。
5.将炒好的肉碎倒入盘中，撒上一把芝麻，拌匀。放在一边等着晾凉。
6.趁着这个时间做西米外皮，将西米放入一个大碗中，将热水缓慢的倒入，并一边倒一边搅，保证所有的米粒能粘到热水。不要一次倒入，先倒入7、8成，然后用手摸一下，感觉一下西米是不是能粘在一起，如果不行的话再继续倒水。注意水别倒多了，只要能保证米能粘在一起就行了。
7.取一块西米，压成扁扁的皮。
8.舀一小勺肉末放在中间。
9.慢慢的把周边的皮包起来，裹成一个丸子。如果包不上没关系，可以继续补西米，因为粘性比较强，所以看到那里漏了，补上几粒西米，再搓圆就行了。
10.将包好的西米摆在涂了薄薄一层油的盘子上（防止蒸完之后粘在盘子上），彼此留点空，因为蒸了之后会膨胀。蒸锅大火将水烧开，看到蒸锅上汽之后，将盘子摆入锅中，转中火，蒸10分钟即可。
小贴士
吃的时候建议搭配一些生菜或者彩椒，这样口感更加丰富些。也可以把猪肉换成虾，芝麻也可以用花生碎或者腰果碎来代替。