青稞米功效和作用(青稞米功效和作用及禁忌)

青稞米功效和作用及禁忌

没有。但要适量。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,营养价值高,夏季食用有避暑的作用,冬天则能暖胃。毕竟它是一种由麦子发酵而成的酒

青稞米对身体有什么功效

青米也叫青稞米，是一种出产在中国西藏地区的特有粮食作物，是藏族同胞最喜欢吃的主食，它含有大量纤维素和植物蛋白，还还有一些活性成分，能在饱腹的同时起到一定保健作用，下面是对它营养价值以及功效的具体介绍，想吃青米的人可以认真看一看。

青稞米的禁忌

藏不是烹调方法。

（1）藏式菜即西藏菜肴，是中国藏族少数民族日常食用的菜肴。菜中除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单地分为"红食"与"白食"两类。"红"是指肉，"白"指奶。夏天以"白食"为主，冬天以"红食"为主。

（2）藏菜的口味讲究清淡、平和。调味料只是盐和葱蒜，不放任何辛辣调料，力求在烹饪中将菜的原味呈现出来。 藏菜用料广泛，独具特色，原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主，以及土豆、萝卜类等蔬菜为辅。主食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，

（3）常用的烹饪手法有烤、炸、煎、煮等。

青稞米功效和作用及禁忌是什么

是的。橄榄就是青果，青果是橄榄的一个别称，橄榄的营养丰富，味道十分美妙，是有很多人喜欢吃橄榄的。

橄榄别名青果、忠果、谏呆等。 初尝橄榄时味道酸涩,嚼久后会觉得满口清香,回味。禁忌: ①如果橄榄色泽变黄,且有黑点,说明已不新鲜,食用前最好用清水洗净。

青稞米的功效

青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。

地球上只有青藏高原适合于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用。

青稞，按照科学的定义，是大麦的一种。科学家们追根溯源，青稞还是中原大麦的祖先。它主要生长在高海拨的青藏高原地区，按照藏族人的神话传说，它是天神赐给人类的食物。2000000年的生长史。3500—10000年的种植史。在人类都难于生存的高寒缺氧、阳光辐射最强烈的地区，青稞以其独特的顽强生命力存活着，最高的生长地海拨达到4750米。

早在2500年前，青稞就是藏族人的药材。藏医圣典《四部医典》记载，“稠的青稞粥加菜是治疗隆病的上品”。《晶珠本草》将青稞分为七类，并指出青稞益精去脂、增强体力的多种功能。20世纪90年代，美国科学家们发现，青稞中富含的β—葡聚糖，对于高血压、高血脂、高血糖具有明确的疗效；研究证实，青稞含有人体必需的18种氨基酸和12种微量元素；青稞富含的硒，也被科学证实为防癌抗癌的有效物质。

青稞米的功效和吃法

青稞米可以和燕麦一起煮的。这两种搭配在一起非常好吃，青稞米和燕麦同属于粗粮，适当吃一些粗粮对身体有好处。一起煮不仅可以增加膳食纤维，粥也具有很高的营养价值，可以补充大米中取法的赖氨酸，补充叶绿素起到抗癌的作用。对身体健康好。

青稞米的功效与作用及禁忌

1摩梭人在13岁以前，不论男女都穿长衫，少男剃光头，少女则留小辫、佩戴彩珠。到13岁举行成年礼后，便改变服饰。

2摩梭人以大米、玉米为主食，兼食青稞、大麦、洋芋等。夏秋季节，以青菜、萝卜等新鲜蔬菜作佐食，冬春两季以酸脆菜、干萝卜丝、腌鱼、腊肉等作佐食。肉食中，议猪朦（称琵琶肉）为贵、还有灌猪脚、香肠、米灌肠等风味食品。

正餐前，喜欢喝酥油茶，以精把为佐食。男女老少喜喝苏理玛酒。摩梭人的家庭多属母系大家庭，一般都在一二十人左右，在家庭的饮食上不论男女老幼都是平等的。就餐时分菜共饭，主妇要按每个人的食量以及所承担的劳动，合理分配菜肴，特别是对肉食或难以吃得上的稀有菜肴，要平均分配，即使外出不在家的也要留上一份。

分菜时，先敬长辈，后给晚辈，以示礼貌。平均分食的规矩，只有过春节吃年夜饭时才可例外，主妇在火塘周围摆上丰富的饭菜，大家团团而坐，各取所需，不再分食。

3换岁习俗

摩梭孩子长到13岁时，家人依俗要为之举行成年礼，女孩叫"穿裙礼"，男孩称"穿裤礼"。成年礼在农历正月初一清晨举行。到时男孩站在正房左边柱下，女孩站在右边柱下，左脚踩着猪原肉，右脚踩着粮食口袋，象征今后吃用不尽。女孩由母亲为她脱去旧的麻布长衫，穿上美丽穿裙礼的金边衣、百榴裙，系上绣有花卉图案的腰带，为其盘缠发辫，配上项链、耳环、手锡等饰物。男孩则由舅舅为其脱去旧的长衫，穿上新的上衣和长裤，扎上

腰带，佩上腰刀。

这时，穿上新裙或新裤的孩子，还要把狗唤进屋来，给狗喂饭团和猪肉，并说："狗能活60岁，人只能活13岁，咱们换个岁数，我才能长命百岁。"

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春节习俗

摩梭人，把春节叫“库诗”，即新的一年。摩梭人过春节，意味着祭拜祖先，祭祀天地日月和万物，这是“女儿国”里妇女最忙碌的时候。

摩梭人保留着的母系社会，至今还实行以感情为唯一基础的男不娶、女不嫁的“走婚”习俗。在摩梭人中，母亲的权威最高，因此被称为“女儿国”。在摩梭家庭，由家中年纪最大、最有威信的老祖母或母亲主持家政，全家每个人的收入都交给她，由她安排全家人的生活。过年前一个月，主持家政的妇女就要为全家每人买新衣裤，每人至少一套。接着，妇女们开始酿酒、榨油、做米花糖、舂米磨面，春节所需的松明子、柴禾也要准备齐。因为，按照摩梭人习俗，从正月初一到十六，不能动用绳子，否则新的一年会遇到蛇。腊月二十四日，所有摩梭人家的妇女都从屋顶屋角到门缝铺下，进行彻底清扫。女人给孩子理发洗澡，换上干干净净的衣服。

正月初一，黎明刚刚来临，摩梭妇女就背上木桶，到清泉或小溪边背水，这叫“争头水”。谁起得最早并争到头水，意味着这家人在新的一年里人畜兴旺，财源茂盛。所以妇女很早就起床梳洗好，等到天边泛白时候，争先恐后来到山泉溪流边。水背回来后，主妇准备好早餐，全家祭锅庄，向祖宗和老人磕头。太阳出山，母亲带着孩子，背箩里装着猪膘、茶叶、酒，到同一“斯日”（同一母系血缘的各个家庭组成一个氏族）的长者家拜年。

禁忌

禁忌是原始宗教的一个组成部分，反映在生产、饮食、婚姻、妊娠和死亡等各个方面。摩梭人的禁忌主要有：禁忌任何人用脚跨过火塘，禁忌沷水在火塘里，在外做活累了，不能进家门就抱婴儿。不准虐待歧视残疾人。妇女正在分娩时，忌讳生人进家门。禁食狗、猫、蛙肉，忌捕杀缓带鸟。忌用刀子砍门槛，忌男客登女榻。清早不能说梦见的事，傍晚不扫地。孕妇不得横跨马缰绳，孕妇面前忌谈兔、蛇。孕妇天黑后不出门，产前妇女不参加葬礼。正在酿酒时，来人不能提喝酒的话。忌伐水源或墓地上的树。果树第一年结的果要让老人吃。同一母系血统内的人不能结交阿夏（情侣）。小孩的头一件衣服须用老人的旧衣服改做。

青稞米功效和作用及禁忌图片

一方水土养育一方子女，西藏以其博大、宽广、神圣养育了勤劳善良的藏民。藏民以他们特有的文化快乐的以自己的方式过着属于他们的生活。一、酥油茶是藏乡群众日常生活所必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品，极具民族特色和文化内涵。刚进藏的汉族干部，要适应高原环境，首先要过生活关，其中重要的一条就是能不能喝酥油茶。

二、青稞酒是藏族人都喜爱喝的酒，是自己用青稞酿成的一种度数很低的一种家制酒。青稞酒制作简单，先将青稞洗净煮熟，稍加降温后加进酒曲，装进木桶或淘罐加封发酵3－4天后，在加一定比例的清水，几天后便成了清爽可口的青稞酒。

三、献哈达是藏族人民日常交往中常见的一种礼仪，常在觐期佛像，建房竖柱、认错请罪，拜会尊长，送别迎亲、馈赠亲友时使用，表示敬意、祝贺，表达纯洁、诚挚之心。哈达有蓝、白、黄、绿、红五种，最常见的为白色哈达，象征纯洁、吉利。哈达一般用丝绸做成。五彩哈达是最为隆重的礼物，是献给菩萨和迎亲做彩礼用的特定礼物。

四、堆谐藏族是一个能歌善舞的民族，人们从小就受到了歌舞的熏陶。他们用歌舞表达自己的各种各种感情活动及许多难以用语言表达的心理状态。藏族是一个热情奔放的民族，有人说会走路就是会跳舞，会说话就是会唱歌。无论男女老幼都能歌善舞。西藏的民间歌舞浩如海洋，而堆谐则是西藏民间歌舞中的一种。