中药健曲作用与功效(药用曲的功效)
药用曲的功效
曲不是动词，而是名词。曲的意思是酒母，即造酒发酵物。
请看古语的解释：藏器曰∶曲，六月作者良。入药须陈久者，炒香用。
时珍曰∶曲有麦、面、米造者不一，皆酒醋所须，俱能消导，功不甚远。造大小麦曲法 ∶用大麦米或小麦连皮，井水淘净，晒干。六月六日磨碎，以淘麦水和作块，楮叶包扎，悬 风处，七十日可用矣。造面曲法∶三伏时，用白面五斤，绿豆五升，以蓼汁煮烂。辣蓼 末五两，杏仁泥十两，和踏成饼，楮叶裹悬风处，候生黄收之。造白曲法∶用面五斤，糯米 粉一斗，水拌微湿，筛过踏饼，楮叶包挂风处，五十日成矣。又米曲法∶用糯米粉一斗，自 然蓼汁和作圆丸，楮叶包挂风处，七七日晒收。此数种曲皆可入药。其各地有入诸药草及毒 药者，皆有毒，惟可造酒，不可入药也。
药曲的药用功效
一、多曲种混合发酵法
为了使粮食中的淀粉最大限度地发生转化，我们可以使用多曲种混合的方法来发酵，比如在酿制白酒的时候，先使用小曲进行糖化，到第二次发酵的时候再加入大曲进行酒化，因为小曲的糖化能力比大曲强，可以充分把粮食中的淀粉糖化出来，而大曲除了酒化能力强外更是有大量生香成分，能使酒的口感更丰富醇厚，故两者结合能各取所长。
二、多粮多曲混合发酵法
多种粮食混合发酵酿酒，可以充分利用各种原料的优势，汲取精华部分，利用互补作用来丰富味觉和口感，使酒香味变得浓郁醇厚（如五粮液），完美的解决了单一粮食产酒的一些缺陷，这种多粮混合发酵的方法产生的酒香味，比药曲酿酒产生的香气要丰富和醇厚很多，并且在多粮酿酒的情况下同样可以采用上面的多曲种发酵法。
其实在酿酒时除了使用上面的方法以及排除酒曲本身的质量问题之外，还应考虑天气对酿酒产生的影响，通常在夏天酿酒会更容易出现酒酸的情况，在冬天酿酒更容易出现酒坏的情形。
用传统酒曲酿制的米酒、白酒大部分都带有些许苦味的，这是正常现象，可以放心饮用，因为传统酒曲多用山草药加米粉发酵制成，草药成分多少会令酒液夹带少许苦味。
但要区别另一种酒苦现象是否因原料霉变、曲量过大、感染杂菌等原因引起。
和酒苦一样，优质的米酒中其实都是带有少量酸度的，含量很少大概0.1%，但不要小看这0.1%，含酸量过少甚至没有的话米酒会变得寡淡无味的，所以适量的酸度既能中和缓冲酒劲又能消除各种口味不协调的问题，也能促进酒的甜味感，只不过，酸度过高，却又会降低酒的质量，令米酒出现杂陈的异味。
令酒酸度过高最主要的原因一般是酿酒容器消毒不彻底或者拌曲温度不适合，再者就是酒曲中含有催氧化的微生物，把酒精氧化成了醋酸，正常来说，酿酒的前三天可以采用半密封发酵法，后面的时间可以再采用完全密封发酵法，以防止更多的氧气进入酒糟里面氧化酒精。
酒坏了即是霉变了，发酵过程中出现发黑、发臭或腐烂等情况，这现象多数是消毒不彻底感染了杂菌导致的。
在酿酒过程中，器具一定要消毒，期间不能碰生水和油，在淋饭的时候最好使用凉开水，没凉开水起码也要使用干净的山泉水，消毒工作做得好却还是坏酒的话，多数是酒曲质量问题了。
曲是什么药材
准备材料：酵子（农村蒸馒头用的非市场上出售的成品酵母）、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳 制作步骤：
1、 首先将小麦用清水淘洗干净，去除杂志，然后摊晒在房顶晾干。
2、 将晾干之后的小麦通过粉碎机过一遍，以小麦碎到半个为准，或者在老式磨面机上过一遍，取面和麦仁两部分。
3、 将酵子事先用清水浸泡数小时之后，加入破碎之后的小麦搅拌均匀，以能用手用力捏成型为准，不可过干或过湿。
4、 在曲模底部纵横铺上麻绳，然后均匀的铺上麻叶，以6到7层为宜，选取较大的叶子垫底。
5、 向曲模内装填原料，没装填一点都要用力按压，使得经过搅拌的小麦原料能够挤压密实，大曲的厚度以10cm以下为宜，不可装填过厚。
6、 完成以上步骤就可以封装了，在最上面均匀的铺上麻叶，同底部，以内部原料不露出为标准，在捆绑麻绳过程中要尽量拉紧实。 注意事项： 在大曲制作过程中要选择麻叶和麻绳为材料，因为麻叶发热，可以帮助麦曲的发酵提供热量，同时在发酵过程中麦曲体积逐渐变小，选用新鲜的麻绳在晾干之后也会相应的收缩，保证捆绑的紧实。 在整个捆绑过程中要注意不能让内部的原料暴露出来，因为经过发酵之后内部的原料首先变稀，然后变硬，防止原料的流出，大曲捆绑之后要放在太阳下暴晒，防止雨淋。一般经过一个月左右便可以了。
曲蟮药用功效
答：蚯蚓、水蛙、马陆、黄鳝、蛇等等。
蚯蚓。别称：地龙、曲鳝等，环节动物属爬行种动物，有“生态系统工程师”的美称。
蚯蚓属于营腐生生活动物，主要分布于亚洲、南美洲等。蚯蚓身体呈圆筒状，两侧对称，具有分节现象，没有骨骼，属于无脊椎动物，体表裸露，无角质层。蚯蚓雌雄同体，异体受精，生殖时借由环带产生卵茧，繁殖下一代。
曲曲的功效与作用
青麻菜是内蒙对一种野菜的叫法，咱们这里叫曲曲芽。
扩展介绍：青麻菜中不但含有丰富的胡萝卜素和维生素c，营养非常丰富，近几年，这种野生的青麻菜也走进了城市，成了很多城里人的最爱。它还含有一些天然钾盐和钙盐，以及大量碳水化合物和膳食纤维，多吃青麻菜，能有效提高人类的身体素质，既能促进身体代谢，又能预防缓解贫血。
青麻菜含有多种儿童发育时必需的氨基酸，平时生活中给家中的孩子多吃一些青麻菜，对他们身体发育大有好处，还可以预防矿物质和维生素缺乏，对他们的健康发育有很大好处。
曲药的作用
酿酒中的曲是指酒曲，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。 酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 书经·说命篇>>；中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<齐民要术>>；中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。 在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩,大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。
药曲的功效与作用
农家酒曲，即是加入了原生态山草药制作的酒曲，这种酒曲又叫“药曲”，它本身带着浓郁的草香味，用它酿制出来的酒往往也更加清香醇厚。
那么，这些常见的植物为什么能制作酒曲？它的原理又是什么呢？
关于这个问题，我用制作酒曲最常用的草药“辣蓼草”来解答：
辣蓼草，相信农村很多朋友都认识，但知道并懂得运用它制作酒曲的人却不多。
作为田间地头最常见的一种植物，辣蓼草对于大部分农民来说，是一种非常有害的杂草，它与农作物生长在一起的话，通常能抢占大部分泥土的营养，并且往往都生长得比农作物还高，所以种植庄稼的农民对它深恶痛绝。
但实际上，辣蓼草是一味常见中草药，能祛风化湿、止痛散瘀、杀虫止痒、解毒消肿。它之所以能制作酒曲，因为它具有以下几个利于制曲的因素：
一、辣蓼草中含有根霉菌、酵母菌等多种微生物所需的生长素，能有效促进有益微生物的生长繁殖，使辣蓼草制作出来的酒曲糖化率、液化率及发酵率等都有显示的提高。
二、辣蓼草中含有丰富的黄酮类活性物质，能抑制米粉或谷粉中脂肪等物质的氧化，从而保持酒曲的营养成分不受破坏。
三、辣蓼草能疏松米粉谷粉中的颗粒结构，提高酒曲的透气性，以利于酒曲曲心中微生物的培养，使得微生物不仅能在酒曲表面生长，还能在其内部更好的繁殖。
四、辣蓼草除了拥有利于繁殖微生物的因素之外，它含有的萜类物质还能有效抑制病原性微生物等杂菌的产生，从而有效的保证了酒曲中有益微生物的生长繁殖。因为杂菌的存在不但影响酒曲品质的高低，更会对酿出来酒质也造成不利的影响。
五、辣蓼草中含有杀虫的主要成分：蓼二醛等倍半萜烯类化合物，能对酒曲起到杀虫抑菌的作用，有利于酒曲后期的保存和保质。
相信大家都知道，酒曲品质的高低能直接影响酿酒的质量，所以，酒曲的发酵和制作其实每一步骤都至关重要。值得一说的是，在农村，一些品质高的酒曲制作人，通常都能闻名乡里。
曲的作用与功效
一音乐的社会功能 音乐，在我们的生产、生活中无时无刻不伴随着，可以说，我们的生活的世界是充满音乐的世界，没有音乐的社会是不存在的。 二音乐的审美功能 1、净化心灵的作用 音乐艺术用音响的魔力作用于人的情感，引起联想、想象、激动、共鸣，以潜移默化的方式使人接受某种道德情操、精神品质、意识观念的熏陶渗透，从而使人们达到崇高的思想境界、
2、调节情感的作用 音乐可以诱发人的内在的感情，触发人们内心积极情感。使消极的性情感得到宣泄。
3、提高审美能力和情趣的作用 音乐是人的精神世界中极为重要的部分，人们的生活离不开音乐。
通过聆听音乐，是人们的“音乐的耳朵”能对大千世界有敏锐的感受力、观察力，甚至具有对声音选择、筛选的能力。 三音乐的认识功能 1、超越现实的作用 音乐艺术不仅是社会生活的反映，也是人类理想的体现。
因此，音乐不仅有反映现实的功能，而且具有超越现实的特征。
协调集体劳动动作，消除疲劳，是人类早期在生产实践中发现的音乐功能。
2、振奋精神的作用 音乐可以组织和协调社会成员的意志行为，传达与交流社会成员的思想感情，从政治态度、伦理道德等方面对人产生影响。
3、信号象征作用 如国歌，它所造成的那种代表一个国家尊严及情感象征，是很明确的。军歌、校歌、等都如此。 四音乐的教育功能 1、在生理上健全大脑的作用 音乐艺术对促进大脑健康发育、成长和保护大脑健康，以及全面开发大脑的潜能等方面有积极的作用。
如视奏，两眼要看谱，两手十指要有不同的动作，两耳要校正音准、节奏、速度与力度，还要分析处理，在瞬间取得动作的协调与统一。
2、健康心理的作用 音乐艺术对于聆听者得心理健康，有着重要的意义和积极的作用。 A音乐能培养人的感知、想象、直觉和思维能力的发展。 B音乐培养人的情感体验能力、情感调节能力和情感传递能力。
3人际关系和谐的作用 由于人自始是社会群居的，所以天然地倾向于同社会同他人取得和谐，音乐是沟通和交流的方式。 五音乐的娱乐功能 1、愉悦养性作用 我们要选择优秀的音乐来聆听，好的音乐对人的愉悦养性起到很大的作用，娱乐音乐中格调低下、趣味庸俗的部分对人起到消极的影响，要抵制。
2、怡情健身作用 音乐能使人得到积极休息。
休息时结合自己喜欢的音乐，这是一种积极的休息。
3、参与自娱作用 自己哼唱一支喜爱的歌曲，不受限制，唱唱自己喜爱的歌曲，也是颇具情趣的。
我们说，审美、认识、教育、娱乐是音乐中的四大功能，了解音乐的功能对我们全面认识音乐，有选择地去感受音乐是有很大帮助的。音乐的功能不仅这些，愿音乐伴随你每一天。
曲药作用有哪些
曲酒和浓香型酒的区别是分类不同。曲酒可以指使用酒曲发酵生香的酒，而浓香型白酒是使用中高温大曲发酵的酒，因此浓香型白酒属于曲酒，但曲酒不只有浓香型白酒。
曲酒和浓香型酒的区别？
曲酒
曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。
曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。
现在除名酒外，纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。
浓香型白酒
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒，原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。