香榧的营养价值及功效与作用(香榧有哪些营养)

香榧有哪些营养

香榧的果实可以吃。

香榧子其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。香榧子和其他植物种实一样，含有丰富的脂肪油，而且它的含量高达51.7%，甚至超过了花生和芝麻。

香榧的果实营养丰富, 口感香脆, 早在1 000多年前就已作为药用, 后来随着人们对其价值的了解, 香榧开始逐渐用作保健食品。

香榧的食用价值

方法一：

每颗香榧上有两只"眼睛"，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺，硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，黑色果衣虽可食用但影响味道，可用外面硬壳刮去。

方法二：

准备一块老豆腐，将其切成厚片，加少许盐浸泡10分钟。取适量的香榧，去掉外壳和里层的黑衣。取一个鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉调味，再倒一些干淀粉到平盘中。锅烧热，倒入适量的油，同时把豆腐两面都均匀地粘上一层干淀粉，再泡个鸡蛋浴。把挂上浆的豆腐依次码入锅中，煎至两面金黄。如果最后还有蛋液剩余，也可以一并倒进去。煎好的豆腐内加入适量的清水，刚好没过豆腐，加适量料酒，生抽，蚝油，盐调味，盖上锅盖，转中小火焖2分钟。待汤汁收干，打开锅盖，倒入剩下的一半香榧碎，以及少许糖翻拌均匀。出锅，撒上剩下的一半香榧碎，最后再撒点小葱增香提色，完工。

香榧有哪些营养元素

香榧子吃起来有点苦是因为壳屑和仁衣没有剥干净，就会带苦涩味。还有一个原因是吃到过期或者品质较差的香榧了

香榧过期后，不仅质地会变得干瘪，营养流失，颜色老旧，而且原有的香榧香味也没有了，这样的香榧吃起来味道苦涩带有霉味，油脂较少无营养，其中还可能含有大量的真菌或细菌，不建议再食用了。

香榧有什么营养成分

香榧类护肤品在精油和面膜两个品类上有着特殊优势，比如精油吧，香榧天然营养丰富，是天然的优质脂肪源，果中蛋白质含量达9.913%，还含有丰富的VA、VB2、VE、烟酸和胡萝卜素等多种维生素。香榧还具有较高的药用价值。《本草钢目》记载，香榧能消除疳积，润肺滑肠，化痰止咳，驱除肠道寄生虫，经常食用可润泽肌肤，延缓衰老。现代医学研究表明，香榧对降血脂血糖、治癌防癌等具有较高的价值。从香榧假种皮中提取的香榧精油具有抑菌抗氧、排毒美白等功效，无毒副作用；在此基础上开发的面膜对保护视力也有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。目前市面上专业的香榧精油和面膜品牌推荐国产的圣榧欧系列和进口的韩国悦诗风吟系列。

香榧的功效和营养

香榧应该属于碱性食物。榧子浸膏在试管内对猪蛔、蚯蚓无作用，有谓能驱除猫绦虫。日本产榧子含生物碱，对子宫有收缩作用，民间用以堕胎。香榧种仁含脂肪49.3%~58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，含蛋白质7.7%~12.5%，糖份1.0%~2.4%，且含多种维生素。

　　每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油酯、甾醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。香榧种子含脂肪油，中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

　　有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿等，其实这些东西正是典型的碱性食物。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性成分，而其它(如花生、核桃)产生酸性成分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。蔬菜和水果中的有机酸，除了令人感到酸性外，亦有碱性味

香榧有哪些营养成分

这个是很有可能的

除涩相当于脱水的过程，要脱水实际上说明它本身是还会残留有大量的水份的，而水份与

香榧本身还有的营养物质是霉菌，也就是长白毛的球毛壳霉生长繁殖所必要的物质

要避免它发霉，最好是能快速的将它晒干，快速的失去水份，避免霉菌能在它上面生长

当然，霉菌生长是需要一个相对比较稳定的局部空间的，为避免霉菌的生长，可不时抖动

香榧

香榧有哪些营养价值

香榧在我国栽种的历史非常悠久，这种树木非常的高大，能长到二三十米高。并且寿命还很长，有着“树王”之称，只因它能活上千年，堪称是植物界的“不老树”了，更厉害的地方在于，香榧树的果实要三年才会成熟。香榧的花期是在春季的四五月份，而开花以后就会结出长圆形似核桃一样的果实。但是它却并不是当年就成熟了，而是要等到第二年的十月份才会成熟。

在古代的时候，香榧子可不是普通的老百姓能吃得起的果实，因为它非常的珍贵，曾多次被当成朝廷贡品，一般也就是富贵人家才能买得起。原因是香榧子的营养价值很高，并且产量低，分布也很少。这种树木主要是在江苏、浙江、贵州、安徽和福建等省份有少量分布。

而且采摘人工成本非常高，因为是三代果，成熟果和非成熟果混在一起，需要人工分辨摘下来，因此，香榧子虽然味道不如松子，却比松子贵。

香榧的营养药用价值

每颗香榧一头有两只眼睛，手指挤挤就破了，很方便。里面的黑色果衣有药用价值，吃了有益身体哦，不过就是会影响香榧的口感。去果衣就在壳里面转转就好了。杏仁是很普通的干果，口味~~就一般

香榧有哪些营养和功效

榧木就是香榧的木头。香榧又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木。是世界上稀有的经济树种。

分布区域

长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省

物种简介

香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。

主要价值

果实

香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子性味甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。