乌小蛇的功效与作用(乌蛇的功效与作用及禁忌功效与作用的功效)
乌蛇的功效与作用及禁忌功效与作用的功效
此火锅为四川火锅中的一枝新秀，其来源可能是受广东人烹食蛇肉的启发而制成，近年来成、渝两地的蛇餐馆和一些火锅店均经营此种火锅。其汤汁乳白，质美肉香，鲜醇崃浓，风味独特，并有除温祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效，老少均宜。
目录
1蛇肉火锅
▪ 用料
▪ 调料
▪ 蛇肉火锅的做法
▪ 蛇肉火锅的注意事项
2营养价值
3注
▪ 适合人群
4食用禁忌
5相关知识
菜系及功效：火锅菜谱
1蛇肉火锅编辑
用料
活蛇1条，鸡翅500克，猪肉、水发香菇、牛环喉、小白菜各100克，黑木耳50克。
调料
姜块30克，料酒25克，胡椒粉、味精、精盐各5克，化猪油400克，奶汤2500克。
蛇肉火锅的做法
:
1．将活蛇剐皮，摘下蛇胆(另作他用)，剁去头、尾，将蛇身斩成长约3厘米的节。鸡翅去尽残毛，洗净，入开水锅氽一下捞出，每只斩成两段。猪肉剔净筋络，片成大而薄的片。香菇去蒂，洗净，片成块。黑木耳去根蒂洗净。牛环喉撕去外壁上筋络，切成长6厘米、宽2厘米的条。小白菜择洗干净。以上各料除蛇肉外，均分别装盘，摆在火锅四周。
2．炒锅置火上，放猪油烧至六成热，下蛇段过油，至刚变色时捞出沥油。锅中留神少许，下鸡翅炒几下，加奶汤淹没原料，放姜块、胡椒粉、料酒，用大火烧开，用勺打尽浮沫，加入刚才沥出的熟猪油，以大火熬炖15分钟，舀入火锅中，上桌点火，始终保持锅内滚沸状态，加盐和味精，便可烫食各种荤素料。蛇段熟透时再吃。
味碟可配香油、白糖、醋、盐、味精拌成，每从一碟。在吃的过程中，可加奶汤、盐等调味。
蛇肉火锅的注意事项
用各种蛇均可制作，以乌梢蛇、蟒蛇肉为最好。如系毒蛇，可由蛇场专门人员宰杀，取回制作。蛇肉不宜用牛油烹制，如有条件，应用鸡油制作，味道更佳。另外，可往汤汁内撒些芫荽末，以减少腥味。
2营养价值编辑
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
3注编辑
适合人群
1. 一般人均可食用;
2. 尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
3. 疾、疮疡者忌食。
4食用禁忌编辑
又称长虫肉，蟒肉。 蛇属蟒蛇科动物。其种类很多，乌蛇为佳。
饮食禁忌
1、小儿禁忌食用。
2、不宜食用蛇脑。
3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。
4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
5、不宜与鲤鱼同时食用—同食。
6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。
7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
8、忌绿豆，同食会中毒。
9、忌黄鳝同食。
10、热病后忌服。
11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
12、春季、夏季、秋季不宜食用。
13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
14、孕妇肉禁止食用。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉。
17、女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征
18、青春期男子不能食用，会出现早衰
5相关知识编辑
蛇肉知识介绍：
蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。
各种蛇各有其不同的性味、功用，如“三蛇”、“五蛇”需3种或5种合用，常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作药用。
乌蛇有什么功效
这是因为乌梢蛇性情温顺，不会随意攻击人类，还会积极的捕食老鼠，对鼠害控制很有好处。
乌梢蛇生性胆小怕人，爬行很快，因此又叫风蛇，运动时时速约16到20公里。乌梢蛇跑得快，也是遗传基因所决定的。
乌梢蛇行动迅速，反应敏捷，善于逃跑。性温顺，不咬人（和很多蛇类一样，只有在逼急或被你捉到时过度惊吓时不得已咬人）。以蛙类（主食）、蜥蜴、鱼类、鼠类等为食（狭食性蛇类）。
乌蛇的功效和作用
答：可以一起炖。前提必须是人工养殖的商品蛇与鸟类动物家鸡一起炖的。野生的不行，因为野生蛇是保护动物，不可以食用的。
乌梢蛇，是体形较大的无毒蛇，广泛分布于中国，国外未见报道。生活在丘陵地带，狭食性蛇类，以蛙类（主食）、蜥蜴、鱼类、鼠类等为食。由于过去栖息地破坏及人类大量捕捉，一度数量减少。
乌龙蛇的功效与作用
有在吉林省白山市境内，海拨2千柒百多米，微微长白山，绵绵千里，一池天水波平如镜，初秋时节我们漫游了长白山，白桦林，美人松，灌木丛林，深处有东北虎，章跑野鸡，梅花鹿，还有飞龙，松鼠，飞鼠，花鼠，乌龙蛇，花蛇，野鸡脖子蛇，铁树皮蛇，还有数不清的山间溪流，
乌蛇的功效与作用是什么
不会攻击人。
乌梢蛇性情温顺，不会随意攻击人类，还会积极的捕食老鼠，对鼠害控制很有好处。
乌梢蛇生性胆小怕人，爬行很快，因此又叫风蛇，运动时时速约16到20公里。乌梢蛇跑得快，也是遗传基因所决定的。
乌梢蛇行动迅速，反应敏捷，善于逃跑。性温顺，不咬人（和很多蛇类一样，只有在逼急或被你捉到时过度惊吓时不得已咬人）。以蛙类（主食）、蜥蜴、鱼类、鼠类等为食（狭食性蛇类）。
乌蛇的功效与作用效性味归经
椒盐黄梢蛇凉拌蛇皮
材料：黄梢蛇一条，青瓜一跟，香菜少许，葱花少许，鸡蛋一个。
料头：大姜片，八角，香叶，花椒，干沙姜，姜米，蒜米，洋葱米，青红椒米，拍蒜，指天椒。
调味料：椒盐粉，胡椒粉，豆瓣酱，南乳，生粉，料酒，盐，味精，鸡粉，生抽，花椒油，辣椒油，陈醋，香麻油。
制作：1.黄梢蛇最好隔着袋子用火钳夹住头，直接用刀把头砍掉，然后用开水把蛇烫皮，用钢丝球把蛇麟刷掉，用手把蛇皮剥掉。蛇肉砍成件，切成两段。烧一锅水，水里放点料酒，把蛇块和蛇皮放水里灼一下。倒出冲冷。
2.青瓜切成丝，蛇皮切成丝，指天椒切碎，把青瓜丝放碗里垫底。蛇皮丝用盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生抽，拍蒜，花椒油，辣椒油，陈醋，香麻油，拍蒜拌匀，然后铺在青瓜丝上，放上香菜就OK了，凉拌蛇皮就做好了。
3.锅里放点水，放姜片，干沙姜，料酒，花椒粒，八角香叶，把蛇块放进锅里煮，煮到蛇块能用筷子捅进去就捞出来，沥干水，把沥干水的蛇块放点躲碎的豆瓣酱，南乳，料酒，胡椒粉抓腌一下，再打一个鸡蛋黄进去抓匀，再用生粉抓匀。锅里放多量油，油温烧到有150度左右把腌好的蛇块放油锅里炸硬身了就可以倒出来。把锅洗干净，下一点点油，把料头姜米，洋葱米，蒜米，青红椒米放锅里爆香，把炸好的蛇块放进去，放点胡椒粉和椒盐粉，葱花就可以出锅了。
心得：黄梢蛇是有毒的，砍蛇头的时候要注意点，蛇头也不可以随便扔，最好把蛇头扔进炉灶里烧掉。只要不怕麻烦一条蛇能做出两道菜，两种口味，一举两得。
水鱼黄梢蛇鸡锅
材料：水鱼一只，黄梢蛇一条，老母鸡一只。
料头：大姜片，指天椒。
药材：红枣，当归，党参，枸杞子，干沙姜，白胡椒粒，干香菇几个。
调味料：盐，生抽，料酒。
制作：1把水鱼放在案板上肚子朝天，待水鱼把头伸出来就把头砍掉，用开水烫一下，把水鱼的皮质去掉，砍成件，待用。蛇参照椒盐蛇的杀法，砍成件。鸡杀好砍成件。
2.锅里烧开水，放点料酒，把蛇和水鱼放进去灼一下水倒出冲冷。沙锅烧一锅水，把大姜片放进去烧开，把水鱼，蛇，鸡放进去，放点料酒，把红枣，当归，党参，枸杞子，干沙姜，白胡椒粒，干香菇放进去盖上盖子一起大火煲一小时再小火煲一小时，够捻了就关火，放点盐调味。生抽和指天椒碎混在一起做成蘸酱。
心得：这个汤比较大补。注意干沙姜味道很浓，一丁点就够了。
中药乌蛇的功效与作用和副作用
乌蛇荣皮汤针对牛皮癣是有一定的效果的，但是在治疗过程当中可以选择中药成分的药物来治疗，效果会比较好，另外中药成分药物，治疗副作用比较小，其次在治疗过程当中也可以选择一些涂抹的药物来改善症状，另外一定要注意皮肤的清洁卫生，尽量多补充维生素高的食物。