紫圆葱的作用及功效(紫圆葱的功效与作用烹水喝)

紫圆葱的功效与作用烹水喝

洋葱出紫水你不用担心那是洋葱富含花青素的原因。紫色的洋葱都富含花青素，它汁液里面就是紫色的。黄色的洋葱切出来就不会是紫色的，它富含花青素就很少。花青素对人的身体有好处。尤其是对人的血管，有清道夫的作用。凡是紫色的东西都富含花青素，例如葡萄，蓝莓，紫甘蓝，紫色的蔬菜。富含花青素的蔬菜和水果，最好生吃，因为花青素遇到高温会损失很多。

紫色圆葱泡水喝有什么功效

包水饺白葱头好，白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱。白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。

紫圆葱的营养

紫色洋葱的表皮中含有花青素和微量元素硒，是很强的抗氧化剂，具有很好的抗衰老功能。

紫色洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质—槲皮素和前列腺素A。

洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。

生吃紫色圆葱的功效与作用

一、口感和食用方法不一样

紫皮洋葱和白皮洋葱各有各的好处，但这两者在口感和食用方法上还是存在一定差别的。在生活中经常吃洋葱的朋友肯定都知道，白皮洋葱的肉质比较柔嫩、厚实，含有的水分要充足一些，甜度也比较高，经过烹饪后，吃起来口感比较好，所以比较适合生吃、烘烤、炖煮或者做沙拉。紫皮洋葱在生活中比较常见，它肉质微红、气味辛辣、味道浓郁，适合用来烧烤或者做成炒菜，比如洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉等。在口感和食用方法上面，两种洋葱各有千秋，大家根据自己的需求选择即可。

二、营养价值不一样

这两种洋葱除了口感和食用方法不一样，在营养价值方面也存在一定的区别。白洋葱中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，经常食用对我们身体非常好，可以缓解身体疲劳，尤其是胡萝卜素可以缓解眼睛疲劳，预防近视眼。紫洋葱中则含有丰富蛋白质和多种人体必需的矿物质，另外紫洋葱中还含有丰富的花青素，这种物质有非常好的抗氧化能力，可以清除人体中的自由基，增强血管的弹性，很好改善我们人体的循环系统，使皮肤更加白嫩光滑。因此在营养价值方面紫洋葱要高于白洋葱，如果想吃营养丰富的就选择紫洋葱。

三、储存时间不一样

紫皮洋葱和白皮洋葱在储存时间上也有一定的区别，白洋葱因为水分含量比较多，肉质比较厚实，所以储存的时间要久一点，紫洋葱水分含量相对较少，储存的时间比白洋葱要短一些。不管是紫洋葱还是白洋葱，大家都不要放入冰箱中储存，要把洋葱放在干燥、通风，没有阳光直射的地方。如果是切开的洋葱，水分会流失得非常快，建议大家最好在当天吃完。

紫圆葱煮水喝的功效

紫洋葱颜色很深是正常的。

一般来说，表皮颜色较深的洋葱，也就是紫洋葱更辣一些，所以紫洋葱往往用来炒着吃或者烧肉做汤。而浅色洋葱(黄洋葱和白洋葱)则汁水丰富、口味较甜而不辣，更适合生吃或者拌沙拉。

紫色的植物极可能和花青素有关系。在洋葱的世界里也是一样，紫洋葱的花青素含量和硫化物含量都远远超越黄洋葱和白洋葱。花青素的抗氧化、延缓衰老作用很受人们的重视，因此如果要摄入花青素，紫洋葱是比另外两种更好的选择。

蒸紫圆葱的功效与作用

可以的哦~而且洋葱+鸡蛋还能提高人体对维生素的吸收率。洋葱炒鸡蛋材料：洋葱1个，鸡蛋2个调料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、香油、植物油适量做法：

1、将洋葱剥去老皮，洗净后切成圈；鸡蛋打入碗中，放少许料酒（可以去腥）搅拌均匀。

2、锅烧热后放油，油烧至6成热，倒入蛋液，带蛋液凝固后，放入洋葱圈，盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀即可关火出锅，出锅前淋少许香油。备注：1、洋葱不宜长时间烹调；洋葱易产生挥发性气体，一次性食用不应超过1个。

2、洋葱也可切碎放到鸡蛋液中，在放少许盐一起下锅炒。

紫圆葱有什么作用

这是葱，而且叫大花葱，真真切切是葱属的一种，但是这种葱不能吃

大花葱（学名：Allium giganteum Regel）是百合科，葱属多年生球根花卉，根鳞茎肉质，具葱味。叶片丛生，灰绿色，长披针形，伞形花序，头状，花、果实及种子密集的着生于花尊顶端，小花紫红色, 具长柄，种子圆形，黑色。

原产亚洲中部，世界各国园林中多有种植。荷兰为主要鳞茎出口国。中国科学院植物所北京植物园1979年从荷兰引种鳞茎。

虽然叫葱，但是这种葱不便宜，网上要几十块一个种球。

大花葱花期春、夏季，性喜喜凉爽阳光充足的环境，忌湿热多雨，忌连作、半阴，适温15～25℃，要求疏松肥沃的沙壤土，忌积水，适合我国北方地区栽培。

紫圆葱的吃法

【炝拌洋葱】

食材：紫洋葱，香菜，木耳，白糖，盐，蚝油，生抽，香醋，花椒，菜籽油

做法：

1，洋葱去掉外皮，去掉头尾，先横着切几刀不要切断，再纵向切几刀，然后放平切，就可以得到方方正正的小洋葱块，这样的方法可以减少切洋葱的时间，减少洋葱辣眼睛。切好的洋葱喜欢吃不辣的可以用凉白开水浸泡上十分钟，这样洋葱就彻底不辣了，而且对胃部的刺激性也比较小。喜欢吃辛辣味重一些的可以省略这个步骤。

2，取一把木耳，用开水浸泡半个小时，木耳个头大的，需要去掉老根，撕成小朵。开水泡的木耳会非常的快，但是泡好的木耳是不能直接食用的，需要先清洗干净，然后沸水中焯烫三分钟，这样可以去除木耳表面的脏东西。

焯好以后给木耳过个凉，这样的木耳可以保持脆爽的口感。经过处理的木耳口感脆爽，软而不硬，脆而不倔。

3，香菜去掉老叶，分别摘开，冲洗干净控干水分，切成小段即可。然后将这三种处理好的食材放到一个大的容器里。

拌凉菜有个注意事项就是一定要找大一些的容器，这样拌出的凉菜才会有味。