中国食疗保健的特点是什么

  (1)注重整体，辨证施食人体是一个有机的整体，人与自然也是一个有机的整体。食疗注意了人体内部、人体与自然环境间的相互关系，重在保持、稳定人体内外环境的统一性。．辨证施食即根据不同的病证配置不同的膳食，对机体保持良好状态有着一定意义。《内经·素问·通评虚实论》中首先提出"邪气盛则实，精气夺则虚”这一著名的病理学观点。《内经》还提出“虚则补之”、“实则泻之”、“寒则温之”、“热则凉之”，针对不同的体质用不同的食疗方法。此外，在饮食营养上讲究适应环境，因时、因地、因人而异。《内经·素问·上古天真论》提到“有至人者，淳德全道，和于阴阳，调于四时。”《内经·素问·四气调神大论》说“夫四时阴阳者，万物之根本也。”唐代王冰指出“春宜凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热。此时之宜，不可不顺。”表明饮食营养要符合四时气候变化的自然规律。(2)注重以预防为主的思想强调饮食是人体健康的根本。《内经》提出“五谷为养”、“五果为助”、“五菜为充”、“五畜为益”正确选择食物的观点，一直为人们所接受，也与现代营养学的研究成果相一致。利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的目的。食疗既可治病，又可防病健身，但食疗在防治疾病和健身养生的．效果上却是药物治疗难以比拟的。(3)方法简便，重在取效食疗药膳使用的多为药、食两用之品，具有食品的色、香、味等特性。将营养保健体现在人们的日常生活中，这一点是传统营养保健理论的实用性特点，也是传统食疗之所以能够流传至今的很重要的原因。(4)源于自然，健康安全食疗以天然的食物和药物为原料，不含防腐剂、着色剂等化学物质，既美味可口，又可防病却病，被越来越多的人称为“健康药膳”、“生态餐饮”。例如“凉茶”、“绿茶”饮料热销，正说明人们对于食疗的认同。一些保健食品也悄然兴起，如甲壳素、螺旋藻等，能很好的起到营养保健的作用。
    当然，传统食疗并不完全等同于营养学，其理论与方法都具有明显的民族特性。传统食疗保健的特点尚难从现代医学的知识进行理解，亦非单纯地以营养素的含量和作用所能解释。传统食疗经过研究与多年的发展，在结合现代营养学的基础上，必将利用现代科技手段与方法，结合化学结构、生物学及烹调加工技术，使之成为一种更理想的、具有中国特色的营养保健措施。

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