中药白芷的功效与作用及禁忌(白芷的功效与作用中药大全)

白芷的功效与作用中药大全

1、白芷作为香料家族中不可或缺的一员，常用在、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调中。

2、白芷做火锅底料，可提味保鲜、防腐化。

3、南方人爱煲汤，常加在汤中，最出名的就是煲川芎白芷鱼头汤，白芷的加入拯救了不会做汤的年轻人，再放入锅的一瞬间，整锅汤都被全方位宠爱。常喝川芎白芷鱼头汤，可健脾益气，从而增加人体肾精，达到健脑作用的。

4、北方人爱烹制羊肉，加白芷可膻增鲜，让肉质细嫩。除了调料的作用，还要注意原材料新鲜，切记羊肉不洗，不过水。

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白芷的功效有祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛，牙痛，鼻渊，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤瘙痒。白芷有抗炎作用，解热镇痛作用，解痉作用，对心血管的作用，抗菌作用，光敏作用，抗癌作用。

白芷的作用中药白芷的作用

白芷不适合泡水，一般适合煎服。白芷，性味辛，温。入肺、胃经。具有祛风，燥湿，止痛，排脓，生肌的作用。可以用于治疗风寒导致的恶寒，发热，鼻塞，流涕，头痛，牙痛等；以及寒湿导致的白带多等症状。如果是阴虚燥热，出现口干，潮热的话是不合适服用的。

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有人说：白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员，其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。南方的煲汤加入白芷，很受当地人喜爱，如“白芷川芎鱼头汤”。北方烹制牛羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。白芷有收敛的功效，烤鸡、鸭、鹅时，可防止水的流失，烤出的鸡、鸭、鹅润泽鲜嫩，不焦不干不燥。四川人爱吃泡菜，坛子里放上几根刚出土的，新鲜的，未经过硫磺熏蒸过的白芷，可防止坛水腐化，不“生花”，泡出来的泡菜脆嫩可口。夏季中暑时，将坛里泡久了的白芷捞出来，切上几片，吃了可解暑；闹肚子时，吃了泡菜坛里的白芷，可止泻。

白芷有什么药用功效

白芷：一般可作药用，它能治疗多种病症，也可以制成香料和调味料。肉蔻：具有强烈的芳香气味，味道辛辣，一般可作药用，也可以作为香料。草果：一般用作调味料，可去腥除膻，增进菜肴的味道，在烹制鱼类和肉类时，用了草果后其味道会更佳。

白芷的药用功效和作用

白芷属于中药，性温，味辛，微苦。具有：消肿排脓、祛风解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、镇痛、除湿等功效。可以用于治疗鼻炎、牙痛、赤白带下、疮痈肿痛、皮肤瘙痒、腰肌劳损、头疼、风寒感冒、燥湿止带、降血压等作用。阴虚阳亢的患者以及阴虚血燥的患者禁止使用。产妇、婴幼儿、年老体弱者需要在医生的指导下服用白芷。

中药白芷的功效与作用点的功效

白芷作香料调味品，有去腥增香的作用。　　白芷的功效与作用：　　白芷味辛，性温；归肺、胃、大肠经；芳香升散；具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效；主治风寒感冒，头痛，眉棱骨痛，齿痛，目痒泪出，鼻塞，鼻渊，湿盛久泻，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，瘙痒疥癣，毒蛇咬伤。

白芷的功效与作用中药查询

中草药才，可入诱鱼之列不下百余种。而久获盛誉者非“麝香”莫属，然此物世间稀少，价值万贯，非常人所能用。且市店所售多以假相欺，冠“麝香”之名号，实为“白芷”、“冰片”作赝尔。纵有获实物者，其功效亦非传闻所无敌，与诸多秘饵相竞，只可谓各有千秋。

　诱鱼显著且常见之物颇多，以诱鲫为例，可用“灵草”、“排草”、“香松”、“山奈”，此四味皆有异香之气散发，感觉轻飘，欲使其气味浑厚，需增添“阿

魏”。所谓有恶臭则无不中大鱼。如合香源过盛，则喧宾夺主，难免有相辅不成反相峙也。故用饵之道多以香携臭，以臭诱之。谨记：使“阿魏”当加“八角”，用

“地龙”需佐“薄荷”。

　　钓鲤多为渔者之所好，可用“桂皮”、“丁香”、“胡椒”、“香薷”，配与“红枣”、“神曲”制饵以诱之。“神

曲”原为“辣蓼”、

“青嵩”、“杏仁”等物加入面粉、麸皮混合后，发酵而成。然“辣蓼”、“青嵩”诱鱼欠佳，可以“茴香”、“木香”取而代之，如法炮制，得其功效。此外，

“紫河车”、“甘草”、“牛黄”皆为诱鲤之上品。“紫河车”味道之腥，入地亦可聚蝇。“甘草”之甜可胜甘蔗百倍以上，于水中散发至丈外，乃诱鱼之良剂也。

独“甘草”需做处理方可使用，其法乃将“甘草”切碎，磨成粗粉，装入一端有节之竹筒内，用布塞紧，松香封口，再将竹筒刮去青皮，投入粪坑中侵泡两三月，冬

投春取。凡人畜之粪便皆有诱鱼之功效，当以牛粪更为显著。尤以鲤鱼对牛之气味独有偏爱，牛粪尚可为俏，况“牛黄”乎？

　　渔者之中亦不乏喜钓草鱼者，可用“黄连”、“陈皮”、“枳壳”、“芦根”做饵，仍需添加“鱼腥草”、“墨旱莲”等药物相辅。

　　药物制饵，取其味道决非愈烈愈佳，而在于调节使其适可为度。举浓烈之味道只可欺人而不可欺鱼也。

除上述药物外，另有“大黄”、“滑石”、“筚拨”、“辛夷”、“细辛”、“皂角”、“沉香”、“乳香”、“香叶”等皆为鱼之所好，其用法甚多，变化无穷。窃百药之配伍，非一日所能及。究之探取，则妙趣横生。若有渔获之心得，不亚垂钓之乐也！

白芷的功效与作用中药大全图解

一、白芷在卤味中的用法：白芷在卤料中多用白芷的根部。一般会切成片状或条状，呈白色，微香、微苦味。在卤菜中用于去异味、增香味。去腥味。其效果也特别强，多用于腥味比较重的肉类，如：鸭肉、鹅肉、兔肉制品，腥味过重的也可以增加用量，条状的比切片的香味浓些，去腥效果也好。（滋补卤料配方：淡二汤20000克，海马1对，海龙100克，白芷15克， 川穹3克，枸杞子50克，红枣150克，淮山药25克，山坑螺2500克，大地鱼1500克，白胡椒20克，鲜 沙姜500克，粗盐500克，鸡油100克。）

二、白芷在酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法：白芷在这些烹调方法中都起到了增香的作用。因白芷是 十三香的重要组成香料，在这些烹饪方法中都会用到，其味芳香、微苦，起到去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。（十三香配方：花椒粉5份，干姜4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份， 小茴香1份，山奈1份，豆蔻1份，陈皮1份，白芷0.5份，木香0.2份，丁香0.1份，甘草0.1份）

三、白芷也多用来制作 火锅底料： 白芷做火锅底料时起到，提味、保鲜、防止腐化的功效。（火锅底料的配制方法：紫草3克， 八角6克 ，桂皮6克， 陈皮5克 ，香叶1.8克， 草果1个 ，丁香2克， 山奈2.4克 ，砂仁3克 ，白芷3克， 川芎2.2克， 良姜3克， 草寇3.5克，小茴香2.6克， 肉蔻1粒， 白豆蔻2.2克 。）

四、白芷在 四川泡菜中的作用： 白芷，不焦，不干，不燥。在泡菜的时候，在坛子里放上几根刚出土的，新鲜的，未经过硫磺熏蒸过的白芷，可防止坛水腐化，不“生花”，泡出来的泡菜脆嫩可口，吃了可解暑，下饭。

五、北方人用白芷多用其增香，提鲜，去腥，防腐等功效。而南方人更喜欢用它来煲煮一些养生汤来喝，如：白芷川芎鱼头汤， 川芎白芷瘦肉汤 ，党参白芷鸡汤等无一不是养颜补身的佳品。