芋头乌鸡汤功效与作用(乌鸡芋头汤的功效)

乌鸡芋头汤的功效

1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。3、番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。注：35分钟左右。3、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。注：25分钟－30分钟左右。4、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。5、排骨煲仔饭主料：排骨（精排）500克，大米300克配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。6、红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。7、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。

当第三次开锅后，放入配料，即可食用大骨棒汤主料：大骨棒壹个配料：盐、味素、大料、料酒、酱油方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。

时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。8、天下第一鲜主料：鲫鱼、羊肉片配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

9、油焖尖椒主料：尖椒、鸡蛋、肉馅配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。10、小鸡炖磨菇主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右11、农家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。注：20分钟左右根据量而定。12、猪肉煲仔饭主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。13、焖：可乐焖鸡翅用料：鸡翅10支可乐200ml盐15g姜10g酱油1汤匙(15ml)料酒2汤匙(30ml)做法：1，鸡翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗净，姜切成姜片，美的电压力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。扣合上盖，放置好排气阀，使内锅密封。接通电源，选择肉类或定时15分钟开始加压。保温灯亮时便可切短电源，待排气阀落下便可开盖食用。14、电压力锅简单菜谱－鸡腿鸡腿两只斩小件，干香茹用温水泡发切小块，加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣，喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了，非常酥软嫩滑。也可把鸡腿换成排骨，或是肉片也可以的。15、茶树菇排骨汤主料：排骨辅料：茶树菇、冬瓜、姜、香菜调料：盐、鸡精、料酒烹制方法：1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出，再放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量开水，压20分钟左右，出锅后加入香菜末即可。16、苹果两吃的做法1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中，煮8分钟，出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁；2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中，冲入适量清水煲10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。特点：营养丰富，口味独特。17、山药薏米姜汁粥主料：薏米辅料：山药、姜、芥兰调料：盐、高汤精、香油烹制方法：1、将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档即可自动完成；2、芥兰焯水后取出，加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。特点：山药松软，粥味清香。枸杞芝麻虾用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。茶树菇炖汤材料：茶树菇少量，香菇几只，瑶柱数粒，瘦肉几块做法：1，将茶树菇，香菇，瑶柱洗净，用热水泡软。半小时左右。2，将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。再放入电压力锅，加压半小时。3，让压力锅保温放压一段时间。加盐，出品了~~焖烧牛尾难度:中级时间:20-35分钟主要食材:牛肉类菜系:汤羹汤汁清爽，不仅肉熟菜整，还保住了各种原料的鲜浓滋味。用料牛尾1000g胡萝卜1根芹菜1棵香叶2片大葱2段姜2片八角2粒盐1茶匙（5g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）做法牛尾洗净，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm长的段，芹菜洗净去筋，切成4cm长的段。在惠尔家电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时15分钟。到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20分钟后即可。花椰菜黑椒牛柳难度:中级时间:35-45分钟主要食材:牛肉类菜系:家常牛肉爽滑，黑胡椒滋味浓郁，引得你饭量大增，并且牛肉和胡椒的组合在寒冷的冬天可以帮助暖身活血，成为主妇桌上的大菜。用料牛里脊肉280g洋葱135g酱油20ml土豆淀粉3g蛋清1只绍酒15ml盐2g黑胡椒碎20g蚝油1匙绿色花椰菜1小棵做法先将牛肉切成长3cm、宽2cm的片，加入酱油、蛋清、绍酒、水淀粉，腌制15分钟。再将洋葱切成丝，放入清水中冲洗，然后捞起，浸干水分。花椰菜清洗干净，折成若干小朵，将煮锅放到尚朋堂SR-2218D电磁炉上，倒入清水，待水开，迅速将绿色花椰菜放入，汆烫，捞出放入盘中码放整齐。将炒锅放在电磁炉上，在锅中加入色拉油，烧制七八成热，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分钟左右，盛出。将锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝，待炒香后放入蚝油翻炒片刻。最后放入牛里脊片和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒蚝油汁，装盘铺在花椰菜上即可。小贴士黑椒牛柳制作起来有两点需要注意，一是油要多放一些，这样可以避免牛柳的粘连，也可以让牛柳充分在热油中受热，另外一个就是要大火滑炒，怕急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才能上手。电磁炉专利的DHR双线圈盘设计，让即使是高火位操作也加热均匀，它可以更好地帮助提升油温，也让滑炒变得更加得心应手，另外它五项人性化智能烹饪系统设计，可以根据主妇的不同要求进行选择，方便极了。紫米粥，的确方便又美味。功效：补血益肾、促进血液循环、健脾养胃。材料：黑糯米半斤、黄砂糖2杯。做法：1．紫米（黑糯米）洗净，加水10杯浸泡1小时。2．将紫米（黑糯米）放入电压力锅，锅内加水，设定时间（根据不同品牌的电压力锅烹饪指南而定，一般30分钟），起锅加糖调味后即可食用。无水蘑菇红烧肉主料：**五花肉　　辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱　　调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒　　烹制方法：　　1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；　　2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒　　过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味，加入蘑菇、洋　　葱、鹌鹑蛋，转入电压力锅压10分钟左右，出锅放入炒锅中，和青红椒一起翻炒　　收汁即可。　　特点：鲜嫩适口，肥而不腻腐乳茄子鸡主料：鸡腿　　辅料：长茄子、炸蒜片、香菜　　调料：盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油　　烹制方法：　　1、将茄子去皮切成条，撒入盐略腌一会，再挤去多余的水分，摆盘；　　2、鸡腿去骨切成条，加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒　　、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀，腌制片刻后放在茄子上，入蒸锅蒸8分钟　　即可，出锅后撒入香菜、炸蒜片。　　特点：咸香清淡、油而不腻。秘制糖醋排骨主料：小排骨　　辅料：姜、腊八醋、白糖　　烹制方法：　　1、将排骨洗净，锅中加少许油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至变色，再倒　　入腊八醋，没过排骨，大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味，收汁即可。　　特点：糖醋味浓，鲜嫩爽口。夏日三杯虾主料：海虾　　辅料：大蒜、九层塔、青红椒　　调料：盐、白糖、酱油、香油、料酒　　烹制方法：　　1、将海虾的须剪去，去掉头、沙线、再洗净，坐锅点火倒油，加入半杯香油　　，放入大蒜煸香，放入海虾，倒入一杯酱油、一杯料酒、一杯香油，加盐、白糖　　烧至汤汁变浓，放入九层塔、青红椒翻炒均匀出锅即可。　　特点：虾肉细嫩，浓郁香美。豆腐脑主料：南豆腐　　辅料：木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋　　调料：盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油　　烹制方法：　　1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末，鸡蛋打散备用，南豆腐放入锅中开锅　　后蒸两分钟即可；　　2、坐锅点火倒油，再加入少许香油，油热后下花椒炸香捞出，放入葱、姜、蒜煸香，　　放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入适量水，加高汤精，待汤烧开后　　水淀粉勾芡，加酱油、盐，打入鸡蛋花即可；　　3、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用。　　特点：软嫩咸香，口感爽滑。菜铺2一、银耳莲子粥主料：大米2量杯、红枣、莲子、银耳配料：冰糖适量做法：将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中，倒入1200亳升清水，依个人口味放入白糖。合紧上盖后选择粥类键，工作结束后转入保温状态，自动泄压后打开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄压)二、辣炒蛏子主料：蛏子1000克配料：姜２片、葱２条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油做法：1．将蛏子倒入盐水中浸泡30分钟去泥沙；2、锅内放入主料及配料适量，搅匀后盖紧上盖，将排气阀调整至密封状态选择鱼类键，工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。三、香菇炖鸭主料：鸭１只、香菇100克配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮；1.将鸭洗净切块，依个人口味放入适量的配料，腌制半个小时2.放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键，烹饪结束后处于保温状态，泄压后打开锅盖即可食用。四、百花酿鲜笋原料：百合1００克、嫩扁尖笋２００克、胡萝卜200克配料：色拉油、白糖、鸡汤（1勺）、黄酒、精盐、味精做法：1、把扁尖笋、胡萝卜切成１寸长的条子，百合浸泡30分钟备用；2、阿迪锅通电倒入色拉油少许1分钟后，放入主料及配料盖好锅盖，选择肉类档3分钟后断电泄压，打开锅盖即放入味精搅匀即可食用。备注：90DX可直接选择蔬菜键五、羊蹄筋主料：羊蹄筋500克配料：醋、鸡蛋、料酒、白糖、豆油、葱、老抽、盐、做法：1、熟蹄筋用刀改成3厘米的块，用料酒、白糖、醋、葱、盐、老抽腌制20分钟；2、将腌制好的蹄筋及油放入锅中，打入鸡蛋清搅匀。合紧上盖选择蹄筋档，工作结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。六、剁椒鱼头主料：胖头鱼头1个配料：剁椒、味精、红油、姜、葱、料酒做法：1、将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二将盐、味精、料酒均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。2、在锅底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量选择鱼类档，工作结束后取出，将葱花撒在鱼头上，浇熟油即可食用。七、乌鸡红枣汤主料:乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、淮山1两、姜1片，红枣6粒、苟杞配料：盐、葱、姜、做法：1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中，倒入清水。2、选择汤类键，待工作完毕后进行保温状态，泄压打开锅盖放入味精即可食用。八、蛋糕用料：砂糖200克、自发粉200克、鸡蛋5只、豆油150克做法：1、将豆油、鸡蛋、自发粉、砂糖放入锅中搅至产生均匀汽泡为止(可依据个人口味适量加入葡萄干、红枣等)2、选择米饭档，工作结束后处于保温状态，取出即可食用。备注：90WA型直接选择蛋糕档即可。九、萝卜排骨汤主料：白萝卜，排骨配料：葱、八角、桂皮、盐、味精、做法：1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类健，自动烹饪完成后处于保温状态泄压，放入味精搅匀后即可食用。十、花生焖鸡脚材料:花生半斤、鸡脚500克配料：红枣50克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒做法:1、花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡30分钟2、将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择蹄筋档，工作完毕后自动处于保温档，泄压打开上盖即可食用。十一、皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋2个、大米250克、瘦肉丝1OO克配料：葱、盐、鲜鸡晶、淀粉做法：1、皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。2、米洗净后，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水(或老汤)至3/5处，选择粥档，工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。　十二、烤肉串主料：羊肉150克配料：孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油做法：1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分钟，用竹签串好备用；2、将串好的肉串均匀平放在锅内，盖好上盖选择肉类键，五分钟后拔掉电源，泄压后打开锅盖即可食用。十三、西米露主料：西米400克、芋头、牛奶250克做法：1、芋头洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中，加入清水至3/5处(可根据个人口味适量加入白糖)2、合紧上盖选择粥类，工作完毕后自动处于保温状态，泄压开盖即可食用备注：放凉以后可加入芒果泥和柚子肉，搅拌均匀，然后放冰箱冰镇口味更佳十四、葱油螺片原料：海螺片500克配料：盐，酱油，料酒，味精，胡椒粉，姜丝、葱丝，葱丝，香油做法：1、在锅内放入清水，通电选择汤类，水烧热后放入螺片煮至五分熟后将水倒出2、锅内放入配料搅匀，合好上盖后选择鱼类，加热完毕自动处于保温状态，泄压后打开上盖即可食用。十五、扬州炒饭主料：米、腊肠、青椒、青豆、虾仁配料：油、盐、酱油、味精、葱花做法：1、将米洗净后放入豆油浸泡30分钟，腊肠、青椒切丁备用。2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比例为1：1.5)搅匀后合紧上盖，选择煮饭键，烹饪结束后取出放入葱花及味精搅匀即可食用。十六、水蒸蛋主料：鸡蛋10个，虾米25克配料：豆油、精盐、鸡精、葱花做法：1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入温水(鸡蛋与水的比例1：1.5)、鸡精、盐冲调，最后放入葱花、少量油，2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键，工作结束处于保温状态下泄压，取出即可食用。十七、酱牛肉主料：牛肉500克配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶做法：1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)十八、明目羊肝羹主料：羊肝500克配料：银耳、枸杞、玫瑰花、盐、料酒、做法：1、将银耳浸泡后撕成小瓣，玫瑰花冲洗干净备用2、锅内加入清水500毫升，将洗净的羊肝及配料放入锅内，盖好上盖，选择豆类键，工作结束自动处于保温状态，泄压后即可食用。十九、酸梅豆腐汤主料：酸梅100克、豆腐1块配料：葱花、盐、茶叶、色拉油、味精做法：1、豆腐切成小块与配料一同放入锅内，加入清水1000毫升2、合好上盖，选择汤键，工作结束处于保温状态泄压后打开锅盖，放入味精即可食用。二十、土豆茄子泥主料：土豆3个、茄子3条配料：辣椒酱、盐、葱、味精做法：1、将士豆、茄子洗净后放入锅内，加入1000毫升清水，合紧锅盖选择豆类加热结束后找开锅盖去掉水份，将士、酱子捣成泥状。2、加入辣椒酱、盐、葱、味精搅匀即可食用(或用干酱)、二十一、双色米饭：主料：双色米饭：大米、小米共计三量杯；做法：双色米饭：将大米、小楂子分别洗净后先后放在内胆里，等待10-15分钟后用小水流将水倒入锅内，做好后在饭的表面刷一层色拉油保持米饭光泽；二十二、烧油菜（油焖尖椒）主料：油菜两小棵、配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精做法：加热油后放葱姜蒜炒出香味后放油菜、盐，合盖加热一分钟开盖搅拌均匀；（主料：尖椒四个、油；不放老抽；做法：油焖尖椒：油热后放入尖椒，盖好锅盖加热一分钟、焖一分钟后开盖，用其他点缀；）二十三、鸡腿（鸡爪）主料：鸡腿鸡爪（约一斤）做好后切成小块配料：葱、姜、蒜、蚝油、色拉油、盐、鸡精做法：1、通电，选择肉类键，放入色拉油1/2杯、加热1分30钟秒，放入白糖1/2杯、溶化1分钟，加入花料10粒、加入鸡手入锅、翻炒10次，加料酒1/3杯、老抽1/4杯、树椒2个（分开）、白芷1片、大料2粒、姜3片、盐1/6杯、无需加水，搅拌均匀上色及时合盖；2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，促使锅内食物颜色、味道均匀一致；二十四、红烧肉主料：五花肉、各种调料配料：花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、树椒1个（分开）、白芷1片、大料1粒、姜2片、盐1/7杯、白糖1/4杯1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电选择肉类键，2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致；二十五、鸡蛋饼主料：鸡蛋、面粉、白糖做法：将鸡蛋、面粉加水搅拌成糊状，阿迪锅内加入豆油，待油热后倒入原料成饼状

芋头乌鸡汤的营养价值

孕中期食谱以补充能量和营养素为主，可以食用海带冬瓜排骨汤、杂骨菌菇汤、三色炒虾仁、小芋头烧鸡翅、乌鸡汤、鱼头豆腐汤等；

孕后期食谱以防治妊娠疾病如便秘、水肿、妊娠期糖尿病、妊娠高血压为主，可以食用骨头汤、虾皮汤、芹菜炒肉、冬瓜排骨汤、鲫鱼豆腐汤、芦笋炒鸡蛋、燕麦红薯粥、炒莲藕、炒青菜等。

芋头鸡肉汤功效与作用

鸡汤炖芋儿的家常做法 主料 鸡1只 芋头800克 辅料 八角 2个 花椒 15粒 干辣椒 2个 姜 适量 胡椒粉 2克 盐 10克 1. 鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫 2. 焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用 3. 锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟 4. 炖鸡的时候处理芋头，清水洗净 5. 削皮 6. 然后清水浸泡备用以防止氧化变黑 7. 鸡炖15分钟后，放入芋儿 8. 加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟 9. 炖好啦，盛出时放上香葱即可

芋头炖鸡汤的功效

原料

土鸡 (半只)

小芋头 (5个)

小白菜 (2棵)

葱姜 适量

盐 适量

步骤1/土鸡半只，清洗干净，去掉杂毛，直接放锅中，倒适量水同煮；鸡也可以剁小块；

步骤2/待水开后，用小筛网将浮沫撇出，这样做的好处就是汤的鲜味和营养不流失；

步骤3/浮沫撇掉后，将姜片、大葱段入锅中，其它调料不用放，调料太多会压了鸡肉的鲜味；尤其是八角花椒这些更不要放；

步骤4/盖上盖子，转小火，慢慢煲炖；南方叫煲，北京叫炖，我感觉意思都差不多，慢慢咕嘟着吧；中途如果需要添水一定要加热水；

步骤5/煲汤时可以把小芋头去皮，为防止氧化可以泡在凉水中，等要用的时候再捞出来；小白菜可以换成油菜、菠菜等绿叶的，跟浓白的鸡汤配着好看，同时叶片也能吸油，吃起来香，汤喝起来不油腻；

步骤6/芋头切滚刀块，小白菜切寸段；不要过早切，防止芋头氧化变黑和青菜中的维生素C流失；

步骤7/待鸡汤煮到汤浓肉烂时，将芋头入锅中，盖盖子焖煮10分钟左右；出锅前将小白菜入锅中烫变色，再根据口味撒少许盐。一锅鲜美的芋头青菜鸡汤做好了！

乌鸡芋头汤的功效与作用

可以的。

食材：排骨400克、芋头半个、葱、姜适量

调料：料酒1大勺、盐1/2小勺

制作步骤：

1、芋头去皮切滚刀块备用。

2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。

3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。

4、接着小火煮20分钟，调入盐。

5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

美食小贴士：

1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。

2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。

3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

香芋排骨汤的用料

排骨500克 香芋头适量 盐两勺 味精少许 大葱一根 生姜5片 料酒两勺

香芋排骨汤的做法

步骤1

排骨洗净

步骤2

生姜，料酒，盐，排骨放入冷水焯一下，焯掉血水后，用冷水洗干净备用

步骤3

盐，生姜，水，漫过排骨，【无需加料酒】高压锅大火叫6分钟左右，转小火约10分钟。

步骤4

冷却后，开锅加入香芋，因为香芋很容易煮熟，所以晚一点放，盖盖，再高压锅闷5分钟即可

步骤5

加入适量味精，起锅

芋头乌鸡汤的做法

做法:

1⃣️菌菇反复涛洗两三次，用温水泡发半小时，茶树菇去除根部，竹笙可切段

2⃣️猴头菇泡发后挤压水分，撕成小朵，

然后焯水，再挤压水分冲洗几次

3⃣️肉类（乌鸡）切块，冷水下锅，烧开约2-3分钟，煮出血沫，捞出冲洗干净

4⃣️焯水的肉类和泡发好的菌类一同进锅，加水大火烧开，转小火煲1~1.5小时。

5⃣️最后加盐调味即可

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?备注:

?1.处理猴头菇，相对有点麻烦，但是猴头菇健脾养胃，营养价值高，按步骤操作，可以去除苦涩味，煲出来的汤鲜美浓香。

?2.煲汤其实非常简单，主要是耗时，但

其实不费时。为了辛苦的自己和家人的健康，抽空煲一锅暖心窝的好汤。日常保健好重要，提升免疫力，身体棒棒哒！

芋头乌鱼汤

仙桃市长埫口特色，有沔阳三蒸。蒸猪肉，蒸鳝鱼，蒸草鱼。鲢鱼，蒸鸡肉，蒸鸭肉。

蒸藕。

蒸藜蒿，蒸芋头，蒸疏菜。

滑鱼，油炸酥鱼，肉圆子，盘鳝。溇菜。

黑鱼片。

蒸排骨，炖鸡蛋，炒肉丝。

泥鳅拱豆腐。

水煮才鱼，三鲜蘑菇汤，炒鸡蛋，红烧武昌鱼，红烧牛肉，盐酱豆丝。

盐萝卜，酸菜，腊肉腊鱼腊鸡，腊鸭肉，烘豆腐，粉丝肉汤，辣椒炒鸡蛋，蒸红薯，汤圆子。牛肉土豆汤，西红柿凉拌。

鸡芋头汤的做法

食材明细

鸡1只、芋头1000克、、火锅料半包、花生油少许、味精适量、豆瓣酱2勺、酱油1勺、大蒜8-9瓣、盐适量、花椒7-8粒、醋适量、姜1块、小葱2根

芋儿鸡的做法教程

1、鸡去除内脏，清洗干净、剁成小块备用

2、炒锅置水把鸡放入锅里焯水

3、焯好水用漏勺捞出装碗中备用

4、准备调料，大蒜不要切就一个个的最好，姜切片，葱打结，芋儿清洗干净刮去皮，切成滚刀块

5、炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香，在放入火锅料炒香

6、下入鸡，加酱油、醋炒香

7、炒香以后锅里加适量的开水，水一定要没过鸡喔，把葱打成结放入锅里和鸡一起烧，盖锅盖烧30分钟

8、把芋头放入锅里，放入适量的盐再盖上锅盖烧至芋儿熟，约15分钟左右，中途要用锅铲轻轻推动一下，这样芋头才更好地受热熟透

9、起锅前放入味精，葱花即可

乌鸡芋头汤的功效和作用

摘要香妃鸡

糖醋鸡块

三杯鸡翼

蜜糖子姜鸡

苹果咖喱鸡

德州扒鸡

道口烧鸡

海南文昌鸡

云南汽锅鸡

沟帮子熏鸡

常熟叫花鸡

百花凤翼

烤鸡翅

辣子鸡

炒鸡块

盐焗鸡芙蓉鸡片

五彩鸡丝

香酥鸡

麻辣仔鸡

宫保鸡丁

水煮鸡

香妃鸡

糖醋鸡块

三杯鸡翼

蜜糖子姜鸡

苹果咖喱鸡

客家三杯鸡

葱油鸡

葱姜烩鸡块

金华玉树鸡

浓香豉油鸡

柠檬鸡脯

红楼茄子鸡

椰汁烩鸡

腊味蒸滑鸡

南乳鸡翅

芝麻茄汁烩鸡脯

冬菇蒸滑鸡

干逼鸡

乌鸡焖鸭掌

脆皮鸡

祁红子鸡

菠萝鸡丁

腊鸭蒸清远鸡

太爷鸡

江南百花鸡

生蒸太极鸡

八宝葫芦鸡

客家炒鸡

山药香菇鸡

花雕鸡

老姜鸡

东安子鸡

烤香酥鸡

油焖整鸡腿

嫩姜熘鸡片

炸熘童子鸡

生煎鸡

坛烧肥鸡

煨白汁鸡

于炸龙凤腿

爆人参鸡片

炝糟鸡脯

金鸡晓唱

酸辣凤爪

叫花子鸡

浓香鸡块

莲香脱骨鸡

绍兴鸡

饴糖鸡

炸鸡丝卷

广州文昌鸡

白切鸡

园林香液鸡

碧绿上汤鸡

火腿穿鸡翅

火夹鸡片

茄汁烹鸡腿

软酥鸡翅肫

板栗烧鸡

左宗棠鸡

蒜香鸡

麻辣子鸡

黄焖鸡

富贵鸡

鸳鸯鸡片

五元全鸡

龙马童子鸡

清炖鸡酥

古井醉鸡

雪冬鸡块

茶叶熏鸡

石耳炖鸡

符离集烧鸡

徽州蒸鸡

缠丝鸡饼

腐乳鸡

荷叶熏鸡

琵琶鸡

熘炸仔鸡

早红桔酪鸡

西瓜鸡

香炸仔鸡

嫩姜炒鸡脯

油鸡

酱油嫩鸡

鸡腿扒乌参

辣人参鸡

熘鸡丝

碎米鸡丁

大千子鸡

福山烧小鸡

姜汁热味鸡

红烧卷筒鸡

宫保鸡丁

木耳拌鸡片

辣子鸡

太白鸡

生炒辣椒鸡

黄精蒸鸡

香糟鸡片

黑枣炖乌鸡

炒仔鸡

花椒鸡丁

小鸡炖土豆

德州扒鸡[1]

香芋乌鸡汤

制作材料：鸡肉 食盐 食用油 芋头 魔芋豆腐 干笋 生姜 大蒜

辅料: 火锅底料 生抽 老抽 桂皮 香叶 干辣椒 豆瓣酱 生抽 老抽

做法:

（1）、首先我们要准备一斤半左右的芋头，将其去皮以后用清水浸泡10分钟左右，再用手淘洗干净。然后把芋头改刀成小块状，并准备大锅清水，把芋头倒入锅中进行焯水处理。在焯水的时候，还要记得多加入两勺白醋，以免煮出来的芋头黏糊糊的，焯水两分钟就可以了，主要去除芋头中的麻味。

（2）、接着我们要准备两种，四川独有的美食来做配菜，第1种就是干笋，干笋将其提前泡发以后，切成块状备用。然后还要准备一小块的魔芋豆腐，清洗干净后，切成块状，并装入碗中备用。魔芋豆腐和干笋，我们也要加入到沸水当中，将其焯水断生后控水捞出备用。

（3）、准备半只土鸡，我今天准备的是自家养的乌骨鸡，半只足够一家人食用的量。准备好的鸡肉，我们要剁成大块状，然后装入碗中，并往里面加入适量的开水，搅拌几下以后把鸡肉控水捞出备用。鸡肉不要采用焯水的方式，只需用开水烫一烫就可以了，能保证鸡肉营养价值不流失。

（4）、起锅热油，锅中加入适量食用油，待油温三成热后，往锅里加入一小把的冰糖，炒出糖色以后，把准备好的鸡肉下入到锅中，将其翻炒均匀，等鸡肉上色后盛出备用。接着另起锅，锅中多加一些食用油，然后加入一大勺的豆瓣酱，将红油炒出后，我们要准备一些干辣椒，桂皮，香叶，花椒，大蒜，生姜全部加入到锅中，小火炒出香味。最后再加入一小块火锅底料，把它炒融化以后，往锅中加入适量清水。

（5）、大火将锅中清水烧开以后，还需往锅中加入适量老抽、生抽，并用大火对汤汁进行熬煮10分钟，将佐料的香味煮出，再用漏筛把残渣全部捞出扔掉，以免影响口感。然后把鸡肉加入锅中，并盖上盖子，用中火焖制20分钟。等时间到了以后，开盖把准备好的芋头，魔芋豆腐以及干笋全部加入锅中，再加入几颗大蒜，盖上盖子继续焖制。

（6）、小火慢焖20分钟，将所有食材焖熟以后，往锅中再加入适量食盐、鸡精，翻拌均匀，一道美味的芋头鸡，就可以出锅装盘了。最后我们要准备一大勺食用油，将其加热以后往里面加入一些干辣椒，以及花椒爆出香味，再把热油淋到芋头鸡的表面，一道美食即成。非常鲜香，而且麻辣味十足。

川味芋头鸡的美食分享就到这里了，步骤是不是很简单，掌握好我给你的方法，就能做出美味芋头鸡。