鲜淡菜图及作用(鲜淡菜的功效与作用)

鲜淡菜的功效与作用

钻石也不是永恒的，只是广告这么说吧，淡菜就是青口的干品，有一定的盐份，保存时间也很长，保存的方面最好放在密封的玻璃容器里面，或者用保鲜袋放在急冻里面，但要密封以防水份的蒸发，太干了就会纤维化了，没有口感了，一般来说没有发霉，或者有一种油腥味，或者变味，给虫驻掉，都可以拿来食用的，保存的时间也是看存放的环境，没有一定的保质期

淡菜的功效有哪些

不是。

淡菜也叫壳菜或青口，它是贻贝科动物的贝肉。淡菜是由贻贝煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。

贻贝是一些双壳类软体动物，生活在海滨岩石上，它们的壳呈青黑褐色。它们不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。而用贻贝制成的淡菜营养价值很高，也有一定的药用价值。

新鲜淡菜的功效

淡菜与生蚝区别就是品种不一样

淡菜是贻贝科动物的贝肉。淡菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，还含有8种人体必需的氨基酸等。淡菜的功效也有多种，

生蚝也叫做牡蛎，是富含锌元素的食物之一，属牡蛎科或燕蛤科的双壳类软体动物

淡菜的功效与作用及食用方法

贻贝亦称海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

贻贝因生命力强，易于大量人工养殖，鲜活贻贝是大众化的海鲜品。

淡菜，是香港人对它的称呼，所以贻贝也有香港淡菜的叫法，事实上淡菜是取贻贝煮熟的肉干制而成，因加工不用盐，故名淡菜。香港人嫌其“意头”不好，也有叫“旺菜”的。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。

淡干菜的功效与作用

答：淡菜是一种常见的海味食品。 淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。

食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有非凡风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。 祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。

民间也流传许多验方。 花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒

新鲜淡菜的功效与作用

生淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，淡菜主要生长在海滨岩石上，外壳呈青黑褐色，口感鲜美，营养价值也很高。

淡 菜干一般是贻贝干的另一种称谓，是属于海鲜的干制品，在沿海地区比较常见，那么淡菜干的功效是将生淡菜晒干或凉干。

鲜淡菜的功效与作用禁忌

一般情况下，水温13-15℃，盐度12-15％，可五天左右存活，一般喂食自来水，“一般情况下，盐度是25‰—26‰,最近是28‰—30‰,这也适合海虹快速生长。”

　近海海水富营养化程度高也是近年来海虹等海洋生物繁殖、生长快的一个重要原因，“氮、磷、硅等无机盐多了后，海洋植物生长快，为海虹等生物提供了大量食物，致使海虹一类的生物大量繁殖且快速生长。”

鲜淡菜的功效与作用及营养

新鲜淡菜放冰箱能存放4天左右。

因为新鲜淡菜在低温环境中不易滋生细菌，因此放冰箱的话，保存时间可以长一些，4天不是问题，如果是焯过水的淡菜，甚至可以保存7天左右。

新鲜淡菜不适合冷冻，淡菜肉和淡菜干可以冷冻。

1、新鲜淡菜贝壳中通常有一些水，结冰之后会影响淡菜的蛋白质组织，改变淡菜的口感。

2、如果是已经焯过水，取出肉的淡菜，可以放在冷冻室冷冻，保存20天以上不是问题。

3、淡菜干只要不受潮，就可以保存很长时间，因此包裹好放在冷冻室也是可以的。