乌梅粥功效与作用(乌梅粥功效与作用是什么)

更新：2022-12-06 20:35编辑：bebe归类：饮食养生人气：83

乌梅粥功效与作用是什么

1、乌梅汤：将准备好的乌梅干清洗干净后加入清水中浸泡;山楂干清洗干净后连同浸泡后的乌梅干一起加入锅中，并倒入适量的水分，然后加入干桂花大火煮开后转至小火慢煮一个小时左右;将煮好的乌梅汤加入适量的冰糖搅拌均匀后便可关火放凉食用。

　　2、乌梅水果粥：将芒果和猕猴桃处理干净后切成块状待用;大米清水淘洗干净后待用;乌梅干清洗干净待用;将乌梅干、大米加入锅中，然后加入适量的清水、冰糖一起熬煮半个小时左右;将水果丁加入熬煮十分钟左右即可出锅食用。

　　3、乌梅普洱茶：将乌梅干和普洱茶清洗干净后加入锅中，然后倒入适量的清水大火煮开后转至小火慢煮15分钟左右过滤后即可直接饮用。

需要提前准备好的材料包括：乌梅 10颗、山楂 30克、甘草 10克、陈皮 10克、桂花 5克、冰糖适量。

1、第一步把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。

2、锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。

3、煮30分钟后放入冰糖和桂花。

4、将水再次煮开。

5、煮开后盖上盖焖5分钟，盛入碗中，这样乌梅汤就做好了。

不锈钢锅煮出来好吃。

酸梅汤

备料：乌梅50克、山楂50克、甘草6克、桂花10克、冰糖50克、水3200毫升。

做法：把乌梅清洗干净放在碗中加入清水浸泡变软备用。山楂洗净放在盆中加入清水泡软备用。甘草洗净备用。

锅中倒入清水，加入乌梅、山楂片和甘草大火煮开，把桂花放在纱布中包好放入锅中，转中小火焖煮40分钟，加入冰糖继续焖煮10分钟，关火晾凉，放在冰箱中冷藏3个小时，取出即可食用。

浅表性胃炎是可以吃乌梅的，但是不要吃得过多，因为乌梅比较酸，可能会导致胃酸分泌过多，从而使病情加重，不利于身体恢复，可以适当的吃一些清淡容易消化的食物，比如小米粥，面条等，另外也不要吃一些辛辣油炸油腻的食物，而且要注意腹部保暖，以免受凉。

乌梅有酸敛之性，对于肺病的久咳不止的病症有治疗的作用，还可以用久泻的病症，如果与其他的药物配伍，用于驱虫的治疗。如果用这个泡水喝，对于久咳不愈的病症，或是长期的慢性的腹泻的病症有治疗的作用，其适宜的人群就是有这样的症状的人。

配料:

乌梅。

操作:

1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果

2.清洗：梅子用水清洗干净、沥干

3.制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5～7只，其大小与烘架相当。为便于烘焙，每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔

4.烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温

5.再烘焙：在进行第二次烘前，先把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层，水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层，最上面覆盖麻袋。同时，在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次，完成第三次烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品

6.分级：乌梅干以加工季节分级，入梅后加工的成品为一级（果实已充分黄熟），入梅前加工的成品为二级

7.包装：宜用篾篓装，内衬箬叶，每篓净重50公斤，加放密封，防止返潮，或用双线麻袋内套塑料薄膜食品袋，封口。出口产品用瓦楞纸箱包装，内套塑料薄膜食品袋，内外封口，每箱20公斤

质量标准色泽乌黑发亮，以手摇动时核仁会响，手摸感觉微粘，不破碎。一般200公斤黄熟的梅果可烘成50公斤乌梅干。