推荐一些清淡的家常菜简单好做的？

我们现在人的生活节奏比较快。往往很简单的事情特别容易毛躁，就比如下面这两道菜。素排黄瓜，和糖拌西红柿。其实最关键的是这两道菜需要冰镇一下效果更佳。具体做法，我想大多数人都明白。我在这里给大家说一下一些简单的技巧。

黄瓜拍好以后，我们可以把中间的黄瓜籽挑出去，因为它是呈条状的，所以很容易就可以挑出去。这样的好处就是你完成以后不会有很多水分和汤汁。

西红柿的技巧就是要顶刀切，这样的话，每一片都会均匀的沾上白糖。虽然很简单，但是做到了效果会加倍。

这两道菜是非常容易办成的。他可以作为你每顿主餐的配菜。 补充数量的同时也可以增加营养。清淡的口感又可以和荤菜完美搭配。其实有很多简单的菜，通过技巧都可以做的，特别出彩。如果大家喜欢，我会后续更新更多的此类菜品技巧。

荷包蛋做法简单又好吃？

①准备鸡蛋、汤勺。汤勺里加适量清水，把鸡蛋打入汤勺中。

②锅里倒入一些清水烧开，把汤勺放进在水面上，不要让水面溢进汤勺里，保持8分钟左右，这个姿势有点累，坚持住。

③由于汤勺比较薄，受热快，所以8分钟荷包蛋就已经熟了，直接倒入盘中或碗中即可，加入番茄酱或沙拉酱，甚至是辣椒酱都可以，喜欢吃什么调料就加什么调料。

第三种做法

准备鸡蛋、小碗。小碗里加一勺清水，打入一个鸡蛋。

锅里倒水烧开后关火，水面不沸腾后将鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖焖5分钟。此时蛋清已经凝固，蛋黄还是液态，喜欢吃溏心蛋的可以用漏勺捞出了。

开火煮3分钟，蛋黄刚刚凝固，即可捞出，此时的口感最鲜嫩。

这3个方法做的荷包蛋，个个圆润完整，形状特别好看，不散花不起沫。要说哪个方法口感最好，我觉得是最后这个方法，大家可以试一试。

用第一个方法做荷包蛋时，可以买一些专门的模具，底部有各种形状，比如爱心、动物等，蒸出来的荷包蛋特别好看，孩子特别喜欢。

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1、准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜，购买时放在耳朵边上摇一摇，如果没有任何声音，就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音，说明鸡蛋已经不新鲜了，可能滋生了细菌，千万别再吃了。就算高温能杀菌，可能也无法彻底杀灭细菌。

2、干净的小碗里加入一勺清水，起到润滑作用，可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。

3、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把小碗放在篦子上，盖上盖子蒸10分钟即可，鸡蛋就熟了。

4、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈，荷包蛋就脱模了，倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。

也可以改用煮的方法，锅里水烧开后把小碗放入水中，水面没过小碗一半就行了，同样煮10分钟，荷包蛋就熟了。

自制酒酿蛋怎么才能不上火

食材用料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 鸡蛋1个 凉开水少许 酒酿150g 温水150g 红枣5颗 枸杞适量

菜谱做法： 1.1．将糯米蒸熟，晾凉 2.2糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时 3.．在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层X米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水 4.．将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时 5.．做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完 6.．吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦