牛髓的副作用(牛髓有什么功效)
牛髓有什么功效
牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。做法如下： 主料： 牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料： 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片 步骤：
1.在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
3.取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；
4.煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
5.盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；
6.10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；
7.小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；
8.沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；
9.1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时；
10.1小时后关火，完成。 【功效】 牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
牛髓有什么功效作用
罗格，即跷脚牛肉，就是把牛身上各式各样的东西都放到一起，包括牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛肠、牛百叶、牛筋、牛腩、牛脑、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血等等！素菜的话就是包菜，不要小看随处可见的它，经过底汤的浸泡，吃起来也是别有一番风味
牛脑髓的功效与作用
主料牛脑400克辅料香菇25克白菜适量调料色拉油75克食盐1.5克酱油1.5克醋10克味精1克葱10克姜15克水淀粉15克清汤100克胡椒粉0.5克芝麻油1.5克烩牛脑髓的做法1.牛脑髓放入冷水里洗去血斑，再入冷水浸泡，然后用手轻轻剥去脑髓表面的衣皮。
香菇、菜心洗净2.将牛脑髓直切成 0.7厘米厚的片，放入沸水中氽一下，待脑髓呈白色时捞出，沥去水分。
水发香菇去蒂，切成与脑髓片大小略同的薄片3.炒锅置旺火，放入茶油60克，烧至八成热，放入姜片、香菇煸炒一下，再加酱油、精盐1克、黄醋、牛清汤，烧开后，放入葱花、味精，用湿淀粉勾薄芡，再下牛脑髓推匀，撒上胡椒粉，淋入芝麻油出锅装盘4.炒锅置旺火，放入茶油 15克，下入菜心，加精盐0.5克炒熟，拼放在盘子的周围即成
牛髓片的作用怎样?
古代口红的雅称及演变从“点唇”到16种色号在古代，口红有许多雅称，诸如唇脂、口脂和脣膏。甚至于，现在所熟知的“胭脂”一词，在早些年的时候，也是口红和面脂的合称。而古人使用“胭脂”的历史，可以追溯到商周时期，西晋经学博士崔豹的《古今注》就记载：胭脂盖起自纣。
爱美是人类的天性，胭脂自从问世以来，便收获了不少忠实的粉丝。
在化妆这件事上，古人虽然没有我们现代这么好的物质条件，但是他们对化妆的重视程度一点不比今人少，《韩非子·显学》中便记载了先秦时期的女性，已经开始使用包括涂口红、染发、敷面和画眉在内的全套化妆技术。
不同颜色的口红搭配不同款式的衣服，给人带来的视觉感受是完全不一样的，深知这一点的古人，为了让口红能够更好地衬托出女性的气质美，研究出了不同颜色的口红和各具特色的唇妆技术。
由于审美和道德观念的原因，秦汉时期的女子采用“点唇”的唇妆。在下唇中间点一个圆点，然后上唇稍微向上凸起，使口红呈“上唇小、下唇大”的形状晕开，其余部分用妆粉装饰。这种涂抹口红的方式，与现在的唇妆手法有着明显的区别。
魏晋时期政权更迭频繁，儒家文化受到佛、道思想的冲击，当时的化妆理念受文化交融的影响，魏晋时期的女性开始更加关注人自身的美貌和气质，她们常用的妆容也变得更加朴素、淡雅。比如化唇妆时，往往是在原来嘴唇样式的基础上稍作添减，尽量体现自身本来的形体美。
牛脊髓的功效
：牛脊髓和牛骨髓没有什么区别，只不过有时的叫法不一样。牛脊髓中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等物质，经常食用可以起到补中益气和强健筋骨等功效，同时还可以提高身体的免疫力、提高身体的抗病能力。建议平时可以经常食用，同时牛骨髓的做法也多种多样，味道以及口感同样十分美味。
牛骨髓的功效与作用及食用方法
1、首先，我们要准备两片生姜，再准备一点枸杞、一小碗葱花、一小碗香菜。
2、将白萝卜切成块，然后把准备好的牛骨髓切成小段，先烧开水，牛骨髓烫一下以后洗去血水，然后捞起来沥干备用。
3、再另起一锅水，大火烧开以后把姜片、枸杞、白萝卜块一起放进去，水开了以后关成小火，盖上盖子炖。
4、等到白萝卜软了以后，将牛骨髓倒进去，大火烧开以后关成小火炖十分钟左右。
5、所有的食材都炖好了以后盛在放好的葱花和香菜的容器当中，放盐和胡椒粉就可以喝了，萝卜和骨髓都比较容易熟，所以我们在制作的时候一定要注意好火候，千万不要煮过头了。
功效：牛骨髓是一种高蛋白、低脂肪的食物，而且是含有丰富的营养物质，食用牛骨髓是可以很好的补充身体钙质，萝卜是可以很好的润燥去热和止咳化痰。
我们食用这款萝卜骨髓汤是可以补虚劳和强精补血。
1、我们要准备250克牛尾，然后在准备250克牛骨髓，其他要准备的配料就是菜心、红绿樱桃、鸡蛋。
2、首先，我们要把牛骨髓加入调料入味然后蒸透，改刀成段，用鸡蛋浆糊好，入油炸成金黄色，然后摆盘。
3、把菜心用热水焯熟，熟牛尾烧入味以后摆在骨髓的外围，用红绿樱桃点缀即可。 功效：牛骨髓是可以补充身体钙、铜、锌等多种元素，我们食用牛骨髓是可以很好的补肾补肺，对于阳痿早泄是可以很好的改善，适合腰膝软弱的人群食用，食用这款牛尾烧骨髓对伤口的愈合也是有一定的帮助。
上面就是为大家介绍的关于牛骨髓的两种做法了，牛骨髓对我们身体健康的帮助是非常大的，是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，对于青少年的骨骼发育是有帮助，我们在生活中是可以很好的利用起来，帮助调理身体的健康
牛髓是什么
核桃仁50克，瓜子仁30克，花生仁50克，腰果仁20克，青红丝50克，红糖100克，白糖50克，面粉200克，芝麻30克，牛髓油100克。
起锅下髓油把面粉炒成金黄色，倒在容器内，待面粉凉透在放入（核桃仁，腰果仁，花生仁，打碎），青红丝，瓜子仁，红糖，白糖，芝麻，搅拌均匀，这样髓油馅就做好了。
牛髓的功效
金香大蒜 金色象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受。此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成，从颜色、造型、口感上别具一格。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，独具匠心，妙哉！ 用料： ??大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。 做法： ①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。 ②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。 ③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。 制作关键： 火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴。 吉士蒜香片 大蒜飘香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴；金黄色、酥脆、蒜香浓郁。 用料： ??大蒜、吉士粉。 做法： ①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。 ②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。 ③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。 制作关键： 蒜片切的薄厚要均匀，要注意油温不要太高，以免炸的蒜片过火。 青春活力型菜肴。 蒜汁面菜 面菜是民间的一种独特风味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是谁的发明和创造已无从考证，但留给人们的朴实独特的美味吃食，可是造福于民。 用料： ??面粉300克，菠菜（或其他青菜均可）。 做法： ①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。 ②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。 ③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。 ④等熟后晾凉切成面菜片。 ⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。 地地道道的民间菜肴。 蒜酱拌菜 ??家庭凉拌菜离不开蒜泥，很多青菜都可以拌吃。如：黄瓜、豇豆、笋、茄泥、生菜、刺菜等，拌出来鲜美、利口、清爽、省事好吃。 用料： ??豇豆400克，大蒜100克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精、香油少许。 做法： ①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。 ②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。 制作说明： 此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。 简单操作平味型菜肴。 四川泡大蒜 ?四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。 用料: ??大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。 做法： 选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。 制作关键： 盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。 大众型菜肴。 韩国蒜茸泡菜 ??韩国是泡菜的王国，仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间，酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜，中国大蒜在韩国最受欢迎。 用料： ??大白菜2000克，大蒜800克，大葱800克，胡椒面50克，红辣椒150克，生姜150克，牛肉汤1500毫升，淡酱油150克，味精10克，白糖400克，盐250克。 做法： 大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末，红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老帮一劈两半，洗净凉半天，然后放入瓷坛中，分层撒上盐和胡椒面，加盖盖好，腌制一天后用凉水冲洗白菜，并把白菜水份挤去，重新一层层把白菜码在坛子中，每层中间撒上一层蒜。葱、姜、辣椒末，再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后，倒入坛子中，用盖封口，放在零度处存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。 制作关键： 泡菜时最忌加工器具不洁，忌油，应保持低温存放。 全球型菜肴。 蒜香土豆泥 土豆是最普通的大众菜，但要做精做细尚须功夫。西餐对土豆菜肴的制作很讲究，炒、炖、烩、烤、炸。土豆泥的制作方法更是新颖入味，吃起来口感极佳。 用料： 土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许。 做法： ①先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。 ②把土豆制成泥状，不能有疙瘩。（如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度）。调制土 豆泥的同时加入盐和胡椒粉。 ③炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。 蒜香味浓，软嫩润口。 土洋结合大胆追求菜肴。 蒜泥蒸拌菜 鲁西南民间蒸拌菜非常有特色,其原料也非常普及可见：地里野生的荠菜、灰灰菜、扫帚菜、嫩榆树叶、榆钱、槐花及现代蔬菜芹菜叶、豇豆、萝卜缨、蒿子杆等都可以做蒸拌菜，其做法简单，口感独特，津津有味，饱含乡土气息。 原料： 芹菜叶、萝卜缨、蒿子杆均可，大蒜、面粉、干辣椒、香油。 做法： ①将菜叶或菜杆洗净，洒上干面粉拌均匀，蒸锅烧开后，把拌好的菜叶或菜杆放入锅内大火蒸八分钟，取出摊开略晾。 ②大蒜剥皮砸成蒜泥，干辣椒炸成辣椒油，待蒸菜似凉还温时，装进干净盆内，倒入蒜泥、盐、辣椒油、香油拌匀装进盘中。 蒸拌菜气味香喷喷，菜色青丝丝，松挺不散，滑软不粘，菜呈本色，蒜溢清香，地地道道的乡土菜，千丝万缕的家乡情。 制作要领是： 洗菜后要控净水，似干非干时沾面粉，蒸时要大火。 民间乡音乡情记忆菜肴。 大蒜烧裙边 开国第一宴源于1949年10月1日中华人民共和国诞生。党和国家领导人当日设宴庆祝，宴席其中有一道菜即为大蒜烧裙边，说明大蒜早已上了国宴。 用料： 大蒜200克，鲜圆鱼裙边400克,五花猪肉500克，鸡半只，葱姜50克，黄酒200克。 做法： ①裙边放入开水锅内烫一烫取出，刮去黑皮，洗净后切成大小均匀的斜象眼块。 ②五花肉、鸡分别剁成块开水焯过去血秽后，用裙边一起放入锅内，加入黄酒、葱姜和适量的水，以大火烧开，中火煨至裙边八成熟烂捞出。 ③大蒜两头去蒂，放入油中炸至上色。 ④炒勺上火，略放底油，放入葱姜末、煨裙边的汤，调好口味，放入裙边，略放少许胡椒粉、水淀粉勾兑出锅即可，鲜香肥润，滋阴补阳。 高档美食欲望星级菜肴。 蒜泥煎牛上脑 大蒜在西餐中也很普及，蒜泥、蒜干、蒜粉是西餐常用的调味品，十一届亚运会西餐菜单选用蒜泥煎牛上脑，这道菜就很受欢迎。金黄色的牛肉，白、红、绿陪衬，肉鲜嫩合口，蒜飘香入味，令人垂涎。 用料： 净牛上脑400克，生菜油50克，黄油50克，大蒜100克，辣酱油5克，炸土豆条50克，煮胡萝卜条25克，煮扁豆25克，盐、胡椒面少许。 做法： ①牛上脑肉改刀为肉拍子拍成2厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉、生菜油腌半小时。 ②大蒜剁成泥，抹在上脑肉上，用煎锅煎至金黄色，约七、八成熟，控去油放入盘中。 ③煎锅中放黄油，烹入辣酱油，加入少许少司汤勾兑成汁浇在牛上脑上，配炸土豆条煮胡萝卜煮扁豆上桌。 制作关键： 煎肉时要根据客人的要求而定火候。一般煎肉为七层熟，煎过火影响口感。 追求异域异味回味菜肴。 蒜泥鸡蛋 此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个自家的鸡刚下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夹在馍中是一种特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。 用料： 新大蒜、鸡蛋、盐、香油。 做法： ①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。 ②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。 ③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃。 新鲜刺激型菜肴。 蒜泥白肉 白煮肉是北方人最喜欢的佐酒佳肴。白煮肉讲究选料、火候、刀功、佐料，最有滋有味当选蒜泥白肉。此菜为北京十一届亚运会食谱列为中餐第一款冷菜。 用料： 猪后坐板肉500克，大蒜50克，酱油25克，辣椒油2克，味精1克。 做法： ①将带皮肉开水煮三成熟取出，漂入清水刮洗后放入汤锅中慢火煮。 ②晾凉后切成土薄片，码入盘中。 ③大蒜略加少许盐捣成蒜泥，加入酱油、味精、辣椒油调成蒜汁，吃时浇在白肉上即可。 制作关键： 选肉要肥瘦合适，刮洗会使煮熟的肉增白，蒜泥一定要上桌时再浇到白肉上。 普通大众型菜肴。 蒜茸芝麻羊肉排 羊肉当今被称为绿色食品，因羊多放牧，吃草而不是饲料，肉质鲜嫩不肥不腻，烤吃、炖吃、炒吃、炸吃都令人上瘾。 用料： 酱羊肉300克，蒜茸100克，鸡蛋5个。 做法： ①将羊肉切成小丁，取配料黄瓜，马蹄葱头也切小。 ②把各丁用香油、蒜茸、胡椒面加入一个鸡蛋，入味调匀。 ③鸡蛋打成糊加入面粉吊成鸡蛋皮。 ④把调成糊的肉丁用鸡蛋皮包成长方形压扁。 ⑤把羊肉包两面蘸蛋液，同时粘上芝麻。 ⑥油锅上火，热油炸成金黄色捞出控油。 ⑦装盘时将芝麻羊肉包切去两头,改成条壮,形似羊肉排。外香内嫩，味道鲜美。 美美型菜肴。 蒜香羊肉 羊肉之美在于其本味，呈鲜而带膻，若把膻气除去，其余就都是鲜美了，喜食肉品，乃真“好汉”，会吃羊肉，才真“英雄”。 用料： 羊肉1000克，大蒜150克，鸡蛋4个。 做法： ①羊肉洗净分四块放入沸水氽透。 ②炒黄酱，加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤，放入羊肉，小火酱熟。 ③鸡蛋打破，把酱熟的羊肉切片，蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。 ④大蒜剁成茸，用炒锅放入油炒成蒜茸，加入调味，撒在炸好的羊肉片上。 软烂鲜香，味醇浓郁。 别致型菜肴。 蒜辣牛骨髓 骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。骨髓有补肾填精，润肺壮骨功效，烹制得法，即成美味佳肴。 用料： 牛骨髓500克，大蒜100克，干红辣椒。 做法： ①牛髓切段过沸水氽过，再放入加料酒、盐、葱姜的汤中煮。 ②将熟牛骨髓蘸蛋液，滚上面包糠，入油炸发成金黄色。 ③大蒜剁成茸状，干红辣椒切丝,在炒勺中炒成蒜茸,同时加入调味，放入炸好的牛骨髓同炒入味出勺即可。 品位型菜肴。 蒜头扣鲶鱼 鲶鱼肉嫩刺少，民间多喜爱善食。北方以烧炖为主，而广西做鲶鱼，以蒸扣方法，使鲶鱼肉更细嫩、清香。 用料： 鲶鱼一条750克，大蒜200克，陈皮丝30克。 做法： ①鲶鱼宰杀去膛，鱼头不用，肉切成段，用盐、酱油、料酒、葱、姜略腌，过油炸成金黄色。 ②大蒜、陈皮丝炝一下锅略出香味，倒入大碗底部，上放入爆好的鲶鱼，再放入姜、料酒、酱油、汤、大料。 ③放入蒸锅中蒸一个小时，出锅时拣去葱姜，倒扣在盘中。将原汁回勺勾薄苋浇在鱼肉上。 香味浓郁，肉嫩味厚，风味独特。 费工费火功夫菜。 蒜头熬鱼 津菜多熬，特别是塘土古区，家常熬鱼，随处可见。原料多是小海鱼为主，熬出来的鱼有鲜香味美之称,后来人们都借鉴此法熬鱼,深受欢迎。 用料： 鲤鱼一条750克，蒜头200克。 做法： ①鲤鱼宰杀去鳞去腮去膛，两面沾上干面粉过油炸至金黄色。 ②炒锅上火，放入底油，将大蒜略炒。 ③加入葱姜、酱油、料酒、醋、盐、花椒、汤，烧开后放入炸好的鱼，用小火慢慢地熬一小时以上。 熬菜多带汤汁，调料要大些。 乡土型菜肴。 蒜子牛鞭 牛鞭乃男性食补之物，市场卖点持久，可牛鞭异味大，不易做精。有心的厨师以大蒜配成，去腥增香,异味大除，香味留住,为食补菜肴添彩。 用料： 牛鞭（水发）二根，大蒜150克。 做法： ①牛鞭切段洗净，下水沸水锅滚二至三次捞出。 ②大蒜切入两头。 ③锅烧热放入底油下入大蒜和牛鞭煸炒，烹入料酒、酱油，加入盐、味精、胡椒粉、白糖、汤大火烧开，小火煨焖半小时勾薄芡起锅。 金红糯鲜大补。 滋补调节型菜肴。 蹄蹋蒜珠 鸡鸭一身都是宝，牛羊一身也都是宝，就看厨师如何开发。牛肉全世界人都在吃，罐焖牛头成为上宾宴席菜，大蒜烧牛蹄可是西部开发菜。牛蹄筋多皮香是道好菜。 用料： 牛蹄一只，大蒜150克。 做法： ①带皮牛蹄，去毛洗净，先过沸水去腥一遍。 ②加入调料蒸至八层熟去骨待用。 ③炒锅上火，放入底油，煸炒大蒜。 ④烹入酱油、料酒、葱姜、盐、白糖、汤，再放入脱骨的牛蹄，小火烧至二十分钟，收汁出勺。 糜软糯香，有形有样，蹄蹋蒜珠。 西部开发新意型菜肴。 蒜烧牛尾 勤劳忠恳的牛，尾巴总是在运动着。 牛尾部位的肉质纤细精瘦，屠宰后，形成了一道供人享受的大餐。烧牛尾也是中西菜中的名肴，牛尾中有骨香肉香，也有蒜香，美味佳肴，专为招待贵客佳宾。 用料： 牛尾750克，大蒜150克。 做法： ①牛尾剁成段，煮至八层熟。 ②炒锅放入底油,煸炒大蒜,再投入葱姜、料酒、盐、白糖和牛肉汤。 ③加入牛尾，中火改微火，烧至半小时入味出锅。 ??色泽红润，味道醇香。 尊贵型菜肴。 蒜肉长生果 大蒜是调味品，是健康食品；花生又称长生果，也是人们日常生活中上乘饮食佳品。二者同菜益于食补，具有药疗治脾虚寒湿、下肢浮肿，在民间较为流传。 用料： 大蒜200克，花生米300克。 做法： ①将花生米先水泡半天。 ②胀长后同蒜瓣在砂锅中煮熟至花生米大蒜软烂。 ③煮时可加入大料、花椒、盐、葱姜佐料。 上桌可当凉菜，也可热吃。 休闲食补型菜肴。
牛髓有什么功效与作用
牛脊髓与猪脊髓本质区别就是一个是牛的脊髓，一个是猪的脊髓。再就是味道和营养也不同，牛骨髓比较好一些。
牛脊髓中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等物质，经常食用可以起到补中益气和强健筋骨等功效，平时可以经常食用。牛骨髓的做法也多种多样，味道以及口感同样十分美味。
牛骨髓有什么功效
两岁宝宝是可以吃牛骨髓的。
每股水里面含有较多的钙物质，能够让宝宝更健康的生长发育，而且能够促进骨骼生长。同时牛骨髓里面也含有一定量的蛋白质，适当补充身体缺乏的蛋白质，能够促进宝宝的大脑发育。但是需要注意平时最好不要过度食用，以免出现腹泻等情况，牛骨髓里面的脂肪成分比较多，过度食用可能会导致过于油腻，出现拉肚子的症状，平时要注意保持营养均衡。