马什么什么功效与作用是什么(马肉的功效和作用是什么)

马肉的功效和作用是什么

现在主要的用途是食用，玩耍，旅游，赛马

〔作为肉用〕

马肉营养丰富，味道和驴肉差不多，很多人甚至分辨不出马肉和驴肉，现在有些饭店是专门经营马肉的，烤马肉据说特别好吃，只是我还没有吃过呢。每年用于屠宰卖肉的马数量还是相当大的，马肉价格每斤达到30元，前几年一匹马要卖到一万块钱，当然了不是用来屠宰的，说的是用来养殖的母马。

〔做为比赛用马〕

内蒙古每年都要举报那达慕大会，这是蒙古族的一场盛会，会上有骑术表演和骑马比赛，这些马是需要专门的训练才可以的，所以要在马群里进行挑选，然后再经过训练，合格的才能被录用。

〔零星用于使役〕

虽然现在种地都是机械化了，但是还有极少部分人喜欢使用马车拉一些东西，主要都是那些岁数比较大的农民。

〔旅游景点〕

我们大草原的旅游景点都有骑马项目，游客到了草原必须要体验一下骑马的感觉，这样才不枉来大草原一次，所以旅游景点都是要养一些拱游客骑乘的马，这些马必须性情温顺，不能像赛马那样。

马肉的功效和作用是什么呢

马肉气味辛、苦、冷、有毒。在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然后马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。

马肉的功能

马肉和牛肉怎么区分？？

市场上，偶有个别不法商贩将马肉当成牛肉卖，坑害消费者。鉴别牛肉、马肉方法如

牛肉马肉怎样区分？

看颜色：牛肉淡红色，马肉呈深红色。 看切面：牛肉切面颗粒感不明显，马肉非常明显。 看嫩度：牛肉嫩度差，马肉嫩度强。 看脂肪：牛肉脂肪呈白色大理石状，马肉脂肪呈黄色。 闻味道：肉有膻味，马肉无明显气味。 马肉气味 辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。 牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠

马肉和牛肉怎样区别，吃马肉有什么坏处？

马肉的食疗作用： 马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经； 马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。 与马肉相克的食物： 马肉不要和大米（梗米）、生姜、苍耳、猪肉同食。 马肉的营养素含量： 热量 (122.00千卡) 蛋白质 (20.10克) 脂肪 (4.60克) 碳水化合物 (0.10克) 胆固醇 (84.00毫克) 维生素A (28.00微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黄素 (0.25毫克) 尼克酸 (2.20毫克) 维生素E (1.42毫克) 钙 (5.00毫克) 磷 (367.00毫克) 钾 (526.00毫克) 钠 (115.80毫克) 镁 (41.00毫克) 铁 (5.10毫克) 锌 (12.26毫克) 硒 (3.73微克) 铜 (0.15毫克) 锰 (0.03毫克 鉴别牛肉和马肉方法如下: (1)从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色,棕 红色或苍红色. (2)从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显;马肉肌 纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显. (3)从肌肉的嫩度上看:牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差;马肉质 地较脆,嫩度较强,韧性较差. (4)从肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纤维间脂肪明显,切面呈 大理石状;马肉脂肪呈黄色,柔软而粘稠;肌纤维间很少夹杂脂肪. （5）从味觉上，牛肉有明显的膻味，马肉闻起来无明显气味。

牛肉和马肉有什么区别？？？

气味 辛、苦、冷、有毒。 马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然后马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。 食疗作用主治 除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。 马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经； 马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。

马肉功效和营养价值

你好，马肉从肉质同猪肉，牛肉比较来说是偏酸性（不是口味上的酸，同碱性相对）的，因为马很少有脂肪，基本上都肌肉，而肌肉是偏酸性的。身上有伤要少吃马肉，会发的。还有，马肉不要炒着吃，要卤着吃最佳，红烧也可以

西葫芦炒马肉。

主料；熏马肉300克、西葫芦半根、胡萝卜半根。

辅料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜叶2根、油适量、姜丝3克、生抽5克。

1、准备好所需食材。

2、马肉清洗干净，切成薄片状。

3、胡萝卜洗净，切成片状。

4、西葫芦对半切开，切片。

5、姜切丝，蒜叶切小段，蒜瓣切片。

6、锅中倒入适量油，烧热，下入蒜瓣和姜丝，爆香。

7、然后倒入马肉片，翻炒一下，倒入适量料酒。

8、熏过的马肉差不多就是熟的了，翻炒一会儿就可以捞出，待用，翻炒时间不要长，影响口感。

9、锅中留底油，下入胡萝卜片，翻炒一下。

10、下入西葫芦，翻炒。西葫芦炒的时间不要长，会软烂，影响口感。

11、然后下入炒制好的马肉，一起翻炒均匀。

12、倒入适量生抽，调下味即可。因为熏过的马肉已经放过盐，不需要再放了。

13、出锅时撒上大蒜叶子，翻炒均匀即可

马肉的营养价值是比较高的，有益于人体的吸收，营养价值与功效表现在下列几个方面:1.马肉中含有的营养物质可以防止贫血，促进血液循化。2.马肉中所含有的优质的脂肪，可以预防动脉硬化。3.马肉脂肪和植物油相似，可以溶解掉胆固醇。4.可以滋补肝肾，有一定得保健作用。5.可以增强人体的免疫功能，提高人体免疫力。

马的肥肉的功效与作用

可以吃。马的数目不多，所以卖的不多。马肉食用方法不恰当会带有腥味。

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

马肉功能功效与作用

马肉的功效与作用是可以滋补肝肾，强筋健骨，属于高蛋白，低脂肪的食物，马肉忌与生姜，粳米，猪肉同食，亦不宜与木耳同食。同吃营养成份互相影响。马肉可以红烧比较好吃。