苦瓜茄子功效和作用(苦瓜茄子的功效和作用)

苦瓜茄子的功效和作用

材料：茄子1个，苦瓜一根，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量

做法

1、茄子、苦瓜洗净切成大片。

2、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。

3、泡好的茄子沥干备用。

4、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。

5、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。

6、等茄子片的水分炒干时盛出。

7、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。

8、随后倒入茄子、苦瓜一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅。

苦瓜能和茄子

个人觉得还是茄子更加好一点。茄子自身的颜色也显示这一种蔬菜的与众不同。茄子肉里有多种维生素和纤维。具有软化并保护心血管作用。抗衰老也特别显著，爱美的女性要多吃吆。还有提高免疫力，清热解暑，防胃癌的功效。茄子蒂加绿茶泡水喝还可以很快治疗口腔溃疡。

苦茄子有什么功效

1 老茄子

茄子如果生长时间太长，就会出现出现茄碱的累积，茄碱的含量过高的话就会出现有苦味的情况，这种时候应该将茄子皮完全去除，并且用清水漂洗一段时间，这样炒出来的茄子比较没有苦味。

2 受冷害的茄子

茄子的储藏温度约为10摄氏度左右，而冰箱的冷藏温度在0到8摄氏度，因此将茄子放在冰箱中冷藏会出现冷害的情况，即中心发黑，这是茄子内部结构发生改变，出现变质变味的情况，因此茄子会发苦。

苦瓜茄子的功效和作用及禁忌

苦瓜和茄子两种食物中茄子比较耐放。

苦瓜茄子的功效和作用是什么

苦瓜就保持原味，生拌或者是清炒，本来就是清热去火的所以不建议多放油和辣椒，

茄子方法就多了，喜欢香一点的就做鱼香茄子，烧茄子，喜欢清淡的就清炒茄丝，还有很多种做法，建议到网上搜搜，选择喜欢的做法，毕竟“烹无定法，适口者珍”

希望能帮到你

苦茄的功效与作用及食用方法图片

紫茄子发苦不能吃了

茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象，可能是你买到了老茄子，老茄子含高量茄碱，对人体有害，所以应避免吃太老的茄子。

时下菜市场中，有两种类型的茄子，一是蔬菜基地生产的，个较大；一种是农家自产的，大小粗细不一。

如何才能挑选出鲜嫩好吃的茄子，在购买茄子时，一看茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条环带越宽、越明显，说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带已不明显，说明茄子采收时已停止了生长，就是老茄子了。

茄子的功效与作用禁忌苦瓜怎样做才好吃

1.将茄子清洗干净，去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。

2.平底锅放油烧热，倒入茄子块煎。

3.将茄子煎成金黄色。

4.煎熟，铲出，装入盘中待用。

5.将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成片，青椒清洗干净，去蒂，籽切成片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。

6.热锅放油，爆香葱姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均匀。

7.倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，稍微煨一会儿。

8.将苦瓜茄子烧熟，最后加入味精调味，撒入蒜末。

9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

苦瓜炒番茄的作用与功效

苦瓜可以和西红柿一起炒着吃，不会破坏营养。

主料：苦瓜1根

辅料：油适量、盐适量、西红柿1只

1、苦瓜一只洗净。

2、切开去蕊切成细丝。

3、西红柿洗净。

4、切成小块。

5、油锅先炒香苦瓜再倒入西红柿翻炒。

6、加入适量的盐。

7、炒熟后那可出锅。

8、成品。