烤蒜瓣作用(烤蒜片的方法)
烤蒜片的方法
不一样。烤蒜是用火烤，炸蒜是用油炸，是两种不同的烹调方法。
大蒜的烹调方法有很多，有些可以很好地规避这怪味。比如，烤大蒜，或者将大蒜刨成很薄的片，炸至金黄后享用，会如薯片一样又脆又香呢。
大蒜原产于西亚，据汉代王逸所著的《正部》记载：张骞使还，始得大蒜、苜蓿。也就是说，大蒜是张骞出使西域时带回来的。自此，我们便和世界人民一起共享这种调味品、药品和营养品了。
烤蒜的做法大全
材料
主料：肋排600克，大蒜两头，调料：少许的盐，生抽两汤匙，老抽两汤匙，芝麻，面粉
做法
肋排斩小块焯水，洗干净。大蒜拨皮拍碎。
把排骨和大蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌半个小时。
把腌好的排骨逐一沾干面粉，薄薄一层就好了。
均匀的铺在微波炉自带的烤架上（没有烤架可用盘子，在盘上放几只筷子，一定要保证排骨通风）
微波5分钟后，打倒烧烤档12分钟
装盘趁热撒上熟芝麻
烤大蒜的做法
整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。
大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。
蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油。
烤箱用200℃预热10分钟，放入码好的蒜用上下火烤10分钟，取出烤盘。
将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起。
蒜片的做法
1.黄瓜洗净晾干，切成1寸左右的长条。2.放入盐腌3小时左右，倒掉腌出的水。3.蒜、姜切片备用。4.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、高度白酒。5.将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。6.花椒油倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。
烤蒜片的做法大全集
主料：鲍鱼10只
调料：葱绿少许、生抽2勺、蚝油适量、油适量、盐适量、老抽1勺、大蒜1头、酱油3勺
做法：
1. 鲍鱼清洗干净，主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净，然后把鲍鱼肉从壳里撬出来，内脏扔掉，再用清水反复冲洗干净，鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净，以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀，再与之垂直方向斜着切几刀，切出花纹，然后放回到洗干净的鲍鱼壳里，花纹朝上。
2. 大蒜去皮，再切成蒜末，把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀，再取一个鲍鱼，先撒上一些大蒜末，再浇一勺酱汁。
3. 全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘。
4. 再把锡纸盖过来，周边捏紧。
5. 烤箱预热，190度，中层烤9分钟。
6. 烤好的鲍鱼取出来，油烧热，加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上，提鲜增色。
7. 最后再撒上一些葱绿装饰一下，烤鲍鱼就可以品尝了，鲜嫩可口，营养好。
烤蒜片怎么吃
用料：
吐司片2片 大蒜(去皮)2瓣 黄油20克
盐1克
做法：
1/6 将吐司片的4边去掉。
2/6 把黄油隔水融化成液态。
3/6 将大蒜捣碎，越碎越好。(我是用擀面杖来捣碎的)
4/6 在融化的黄油里加入捣碎的大蒜，加入1克盐搅拌均匀。
5/6 把搅拌好的蒜蓉泥均匀的抹在面包片上。烤箱170度烤7~10分中(烤箱的具体温度根据自己家烤箱的温度定）即可。
烤大蒜片的做法大全
蒜粉的家常做法
1.准备五到六头大蒜，剥皮备用！
2.将大蒜根蒂去掉。处理过程中记得带上手套操作，要不辣手噢！
3.将蒜头切成越1毫米左右的薄片。尽量切的薄厚一致！
4.烤盘垫上烘焙纸，将切好的蒜片铺在烘焙纸上，尽量不让蒜片有叠加。
5.入烤箱，中层，120度烘烤约2个小时。中间翻面一次。烤至蒜片微黄，摸起来不软就可以了。
6.放凉后蒜片就变得脆脆的。
7.放入料理机磨粉杯中。研磨半分钟。
8.蒜味十足的大蒜粉就做好了。绝对比买来的大蒜粉味道好！
9.放入玻璃杯保存！
烤蒜是怎么制作的
· 烤箱上下火180度中层烤20-30分钟（第一根据个人烤箱脾气调整温度，第二根据新鲜大蒜和陈蒜调整烤得时间）我用的是新鲜的紫皮大蒜，所以我烤了35分钟的样子，陈蒜烤20分钟就够用，烤得时候它是会自己慢慢往外滑滴好喜欢它的样子☺️
烤蒜用什么蒜
碳蒜就是碳烤大蒜，是一道美味食物。
大蒜本身就是一种食物，也是烹饪时的调料，同时也是一种中药。食用大蒜的好处多的不可胜数。烤蒜，是用大蒜烘烤而成的小吃，这种烤制出来的蒜几乎没有臭味，味道很好，特别适合肠胃不好的士食用。做法如下：
〖主料〗大蒜3头
〖辅料〗香葱末适量，黄油适量 蒜香调味酱适量，黑胡椒适量
〖做法〗大蒜将外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉
2. 将大蒜放入烤盘中，磨上黑胡椒粉. 再放上黄油和香葱末。
3. 置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出，食用时配上蒜香调味酱即可
〖温馨小提示〗做这道菜，大蒜要选用组织紧密，含水量大，烤完之后的口感很好；
2、尽量选择形状好，蒜瓣长的差不多高的蒜，这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉，卖相会比较好看；
3、烤制时间不用放盐，因为蒜香调味酱本身带有咸味。