酵母与糖反应产生什么作用(什么是糖酵解反应)

什么是糖酵解反应

糖酵解途径是指细胞在细胞质中分解葡萄糖生成丙酮酸的过程，此过程中伴有少量ATP的生成。这一过程是在细胞质中进行，不需要氧气，每一反应步骤基本都由特异的酶催化。总反应为：葡萄糖+2ATP+2ADP+2Pi+2NAD+ ——>2丙酮酸+4ATP+2NADH+2H+2H2O糖酵解完成后，在缺氧条件下丙酮酸被还原为乳酸，有氧条件下丙酮酸可进一步氧化分解生成乙酰CoA进入三羧酸循环，生成CO2和H2O。

糖酵解的化学反应过程

首先经过糖酵解途径：

(1)葡萄糖被磷酸化生成6-磷酸葡萄糖。催化此反应的酶是己糖激酶（葡萄糖激酶）。

(2)6-磷酸葡萄糖的异构反应：这是由磷酸己糖异构酶催化6-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸果糖的过程，此反应是可逆的。

(3)6-磷酸果糖磷酸化生成1,6－二磷酸果糖，磷酸根由ATP供给，催化此反应的酶是磷酸果糖激酶-1。催化的反应是不可逆反应

(4)1.6 二磷酸果糖裂解反应：醛缩酶催化1.6-二磷酸果糖生成磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛，此反应是可逆的。

(5)磷酸二羟丙酮的异构反应：磷酸丙糖异构酶催化磷酸二羟丙酮转变为3－磷酸甘油醛，此反应也是可逆的。到此1分子葡萄糖生成2分子3-磷酸甘油醛，通过两次磷酸化作用消耗2分子ATP。

 (6)3-磷酸甘油醛氧化反应：此反应由3-磷酸甘油醛脱氢酶催化3-磷酸甘油醛氧化脱氢并磷酸化生成含有1个高能磷酸键的1，3－二磷酸甘油酸，本反应脱下的氢和电子转给脱氢酶的辅酶NAD+生成NADH+H+，磷酸根来自无机磷酸。

(7)1.3－二磷酸甘油酸在磷酸甘油酸激酶催化下，1.3－二磷酸甘油酸生成3-磷酸甘油酸，同时其C1上的高能磷酸根转移给ADP生成ATP，此激酶催化的反应是可逆的。

(8)3-磷酸甘油酸：在磷酸甘油酸变位酶催化下3-磷酸甘油酸C3－位上的磷酸基转变到C2位上生成2－磷酸甘油酸。此反应是可逆的。

(9)2-磷酸甘油酸由烯醇化酶催化生成含高能磷酸键的磷酸烯醇式丙酮酸本反应也是可逆的。

(10)磷酸烯醇式丙酮酸在丙酮酸激酶催化下生成丙酮酸，但此反应是不可逆的。三个限速酶：己糖激酶，6-磷酸果糖激酶-1，丙酮酸激酶接着丙酮酸在丙酮酸脱氢酶的作用下生成乳酸（注意区别糖酵解途径跟糖酵解）

什么是糖酵解反应现象

糖酵解

糖类最主要的生理功能是为机体提供生命活动所需要的能量。糖分解代谢是生物体取得能量的主要方式。生物体中糖的氧化分解主要有3条途径：糖的无氧氧化、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途径。其中，糖的无氧氧化又称糖酵解（glycolysis）。催化糖酵解反应的一系列酶存在于细胞质中，因此糖酵解全部反应过程均在细胞质中进行。糖酵解是所有生物体进行葡萄糖分解代谢所必须经过的共同阶段。

糖酵解产生什么

根据最新的研究，在正常的细胞中，乳酸：丙酮酸的比值大于10，丙酮酸转换为乳酸的ΔG=−6 kcal/mol.且丙酮酸无法进入到线粒体进行有氧氧化，必须转化为乳酸进入线粒体，在m-l-LDH的作用下转化为丙酮酸，再到乙酰辅酶A到柠檬酸循环产生大量ATP，所以不管有氧或者无氧的条件下，糖酵解的终产物是乳酸。

糖酵解的反应物

糖类最主要的生理功能是为机体提供生命活动所需要的能量。糖分解代谢是生物体取得能量的主要方式。生物体中糖的氧化分解主要有3条途径：糖的无氧氧化、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途径。催化糖酵解反应的一系列酶存在于细胞质中，因此糖酵解全部反应过程均在细胞质中进行。糖酵解是所有生物体进行葡萄糖分解代谢所必须经过的共同阶段

糖酵解的反应过程及生理意义

糖酵解是葡萄糖或糖原在组织中进行类似发酵的降解反应过程。最终形成乳酸或丙酮酸，同时释出部分能量，形成ATP供组织利用。

意义：1、糖酵解是存在一切生物体内糖分解代谢的普遍途径 　　

2、通过糖酵解使葡萄糖降解生成ATP，为生命活动提供部分能量，尤其对厌氧生物是获得能量的主要方式 　　

3、糖酵解途径为其他代谢途径提供中间产物（提供碳骨架），如6-磷酸葡萄糖是磷酸戊糖途径的底物；磷酸二羟丙酮®a-磷酸甘油 合成脂肪 　　

4、是糖有氧分解的准备阶段 　　

5、由非糖物质转变为糖的异生途径基本为之逆过程

糖酵解过程中

糖酵解反应过程有三种关键酶：1、葡萄糖激酶,催化葡萄糖最终转变为6-磷酸葡萄糖2、6磷酸果糖激酶,催化6-磷酸果糖转变为1,6-二磷酸果糖3、丙酮酸激酶,催化磷酸烯醇式丙酮酸和ADP生成烯醇式丙酮酸和ATP说这三个酶最关键,是因为这三个反应是不可逆的。