黄瓜籽生熟功效与作用及食用方法(生黄瓜籽和熟黄瓜籽的功效区别)

更新：2022-12-06 01:53编辑：bebe归类：饮食养生人气：66

生黄瓜籽和熟黄瓜籽的功效区别

黄瓜籽粉，应该炒黄瓜籽，用慢火炒黄瓜籽，把黄瓜籽炒熟后打成粉

1、黄瓜籽是葫芦科植物黄瓜的种子。黄瓜籽有补钙、接骨、壮骨、强身的作用，对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的作用。

黄瓜籽是老黄瓜的种子。真正熟的黄瓜的皮是黄色的，称为老黄瓜种，瓜里头的籽（种子）很硬。黄瓜籽是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方，对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿等。

2、香瓜子又称美发干果，其蛋白质含量高达20%，且热量较低，所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，含有大量的食用纤维，还富含维生素E、磷脂等，且不含胆固醇。

优质香瓜子整体颗粒均匀，饱满，表面无盐灰，具有一定的光泽。质量上等的香瓜子没有小籽、瘪籽、黄皮瓜子和虫蛀瓜子。随便抓一小把品尝口感甜咸适中，奶油瓜子具有奶香味、椒盐瓜子具有五香味、原味瓜子原香十足，且无油耗味、霉苦味及焦味。

区别如下：

一、吸收不同：

黄瓜籽生吃不易消化。

黄瓜籽熟吃的话更好消化，成分更好吸收。

二、吃的方法不同：

黄瓜籽熟吃，把黄瓜子炒熟，磨成末，筛去皮，吃其末。若加上芝麻籽，生菜籽，效果更好。服用时也可用牛奶或豆浆冲服，酌情加入蜂蜜或红糖、冰糖等。

黄瓜籽生吃取出种子后洗净，晒干即可。

夏、秋天采收成熟的果实，剖开，取出种子，清洗干净，晒干。

黄瓜籽的功效与作用及禁忌黄瓜籽是一种药用价值和营养价值都非常高的食物，但是实际上很少人意识到了黄瓜籽的作用和功效，许多人就是只吃黄瓜不吃籽，其实黄瓜籽的营养价值甚至比黄瓜还要丰富，在很久以前黄瓜籽就被人们当做。

黄瓜籽营养价值黄瓜籽的主要成分为：多种游离氨基酸（其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效）和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。。

黄瓜籽植物形态黄瓜为一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗糙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。花萼简狭。

骨折术后可以吃黄瓜籽粉,黄瓜籽粉具有接骨壮骨的功能，骨折后可以食用，对骨折的恢复有一定的作用。吃黄瓜籽接骨在中国人中间有很长的历史。骨折发生后大约一周，每天一次，一勺一次。同时，还应配合其他补钙食品，如鸡蛋、乳制品、豆制品、虾等。还可以适当添加鸡汤、骨头汤、高蛋白营养食品，促进骨痂生长。

黄瓜籽粉是一种富含维生素和矿物质的植物，其中黄瓜籽粉富含钙、铁、磷、镁等矿物质，可以促进预防上皮细胞癌，可以保持骨骼的强健，预防骨质疏松，对于一些老年性骨质疏松、青少年儿童期生长发育、腿脚抽筋、风湿病、关节炎都有很好的保健功能。

并且黄瓜籽粉还富含维生素，比如维生素A、维生素E，可以预防夜盲症。并且黄瓜子可以用于磨成粉或者是煮熟生吃都可以达到它的食用疗效。

一般来说，黄瓜籽粉吃熟的好，通常是把黄瓜籽粉炒熟吃。

熟的黄瓜籽有利于人体消化吸收，起到补钙、壮骨、预防骨质疏松等功效，可以把黄瓜籽粉炒熟后用温水冲泡，也可以把炒熟的黄瓜籽粉添加到牛奶、粥等食物中吃。如果吃生的黄瓜籽粉，胃肠道可能难以消化、吸收，从而影响其营养价值。

熟黄瓜子的处理与存放方法是，将黄瓜籽从黄瓜中掏出，清洗去瓜瓤，凉干。凉干后可以放在小瓶中，拧好瓶盖，再放置在凉爽、干燥且闭光处保存。

凉干之后，种子会进入休眠期。处于休眠期的种子，放在凉爽、干燥且不见光处保存，可以延长种子的寿命。