红枣绿豆稀饭的功效和作用(绿豆汤稀饭的功效与作用)

绿豆汤稀饭的功效与作用

夏季必备消暑神奇，当属绿豆汤了！可是，关于绿豆汤颜色的问题相信困扰着很多人，为什么有时候绿豆汤是绿色，而有时候是红色的？

绿豆属于杂豆类，是豆类中碳水化合物含量较高，优质蛋白质较高，高膳食纤维，高多酚类物质和维生素的豆类，虽含钙、磷、钾、铁等矿物质，可是吸收率并不高。

那是什么成分影响着绿豆汤的颜色呢？据研究，是绿豆中的多酚类物质影响着绿豆汤的颜色。多酚类物质有抗氧化作用，但是比较敏感。若是接受了空气中的氧气，再加上高温加热，就会氧化变色成红色。这样就理解了它变色的秘密。如果是盖盖子大火快速煮，一定是没有氧化的绿色绿豆汤；若是不盖盖子长期煮，那一定就是一碗红色的绿豆汤了。它们只是颜色不一样，营养成分差别大吗？

我们来看一下，两者营养成分区别并不大。但是作为夏季消暑神奇，建议大家喝绿色的绿豆汤，因为绿色绿豆汤中的多酚物质较多，多酚类物质有解暑作用，对温度调节中枢有一定抑制作用，所以想解暑就喝绿色绿豆汤。若是想吃沙沙的绿豆沙那就要多煮一会。

煮绿豆汤还有五点注意事项：1.尽量用砂锅，不用铁锅。铁锅会加速破坏多酚类物质；2.适量放糖。绿豆汤本来是低热量的食物，多糖无形中会增加更多热量的摄入；3.不要让绿豆汤长期代替正餐或白开水。建议把绿豆汤放在两餐之间，若想作为正餐可以偶尔当做减肥餐食用；4.减少冰镇时食用。绿豆汤本就是消暑神奇，长期冰镇易引起到消化道疾病。若是出现腹胀腹泻就不要再喝绿豆汤了；5.当做减肥餐吃。夏季本来容易食欲不振，刚好可以借此机会减减肥，可是如果减少正餐量，却增多零食，这样夏天过去只会不减反增，一定不要顾此失彼！

喝绿豆稀饭的好处和坏处

是不会有影响的，绿豆也是具有清热解暑的作用，如果吃了一些药物时，也是不能够喝绿豆汤的，因为绿豆也具有解药的作用。在怀孕期间也是要定期的到医院去做产检，也是可以知道胎儿的发育情况，以及自身的情况。平常的饮食上也要多吃一些有营养的食物。

绿豆稀饭的营养

制作区别

绿豆汤一般在煮的过程中，等水开后，绿豆开花即可食用，而绿豆粥是以绿豆为主，加入了加其他米类，和水充分混合在一起后，形成比较浓稠的质地时，才可以食用。

口感区别

绿豆汤主要以喝汤为主，绿豆较少，喝起来带有一些颗粒感，而绿豆粥煮的时间较久，质地粘稠，口感比较软烂。

功效差别

绿豆汤和绿豆粥的营养成分一样，都具有清热解毒的功效，但绿豆汤中的水分更多，消暑解渴的作用更好，而绿豆粥加入了其他米类，饱腹感更强。

常吃绿豆稀饭好有什么好处?

孕妇可以喝绿豆稀饭。女性在怀孕期间容易上火，而绿豆具有清热解毒、解暑去火的效果，故孕妇可以适当喝绿豆稀饭，但是绿豆性寒凉，多吃容易拉肚子，因此孕妇不宜多吃绿豆稀饭。孕期的饮食需要多元化，不可挑食偏食，也不能吃过于辛辣的食物。

绿豆糯米稀饭的功效

准备材料：

大米 80g

糯米 80g

绿豆 120g

做法：

1、绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。

2、备好糯米、大米。

3、绿豆入锅煮。

4、煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。

5、煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。

6、边煮边搅动，以防粘锅。

7、煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用。

绿豆汤稀饭的功效与作用是什么

1用舀米的杯子舀一杯半米到锅中。

2抓一把绿豆放入锅中，并用清水清洗2遍。

3将清洗好的米和绿豆用清水泡十分钟，然后将泡米水倒了。

4锅中倒入适量的水（差不多倒入大半锅的水）。将锅底的水用抹布擦拭干净，放入电饭煲中。

5电饭煲选择稀饭，让其慢慢熬。

6稀饭煮好后，抽掉电饭煲插头，让稀饭在锅中焖10分钟。然后将其舀出，就这样一碗粘稠的绿豆稀饭就做好了。

注意事项

清洗第二次的淘米水可以用来洗脸哦，不仅可以去油，还可以防痘！

绿豆也可以单独泡下，不然煮好的稀饭绿豆是硬的。

绿豆稀饭的功效和作用

绿豆百合粥功效具有养阴润燥、安心养神、补脾健胃，在生活中能润肺止咳、宁心安神、促进血液循环。对于身体的慢性疾病，可以增强身体免疫力，眼睛发黑，对心慌气短、可以通过食疗进行缓解。