红酒与猪蹄功效与作用(红酒猪蹄的作用)
红酒猪蹄的作用
首先准备食材：猪脚、姜、永春老醋、生抽、红酒、蒜、冰糖、盐。做法：首先将猪脚去毛洗净切块，起锅放水、放猪脚，将水煮沸后再继续煮五分钟，去除猪脚的血水跟杂质，然后捞出来冲洗干净，沥干水分备用。另起一锅倒油，油温七成放入冰糖炒糖色，根据个人口味来调节冰糖的用量，最好不要放太多，会过于甜腻。当冰糖完全融化时，倒入猪脚翻炒上色，在加入适量的红酒、生抽、姜、盐翻炒均匀，如果没有红酒也可以用料酒代替，不过用量要减半。盖上盖子小火焖煮五分钟左右，再加入老醋跟两碗清水，大火煮开后转小火盖上盖子焖煮三四十分钟左右。具体的焖煮时间由猪蹄的成熟度来决定，当锅内猪蹄炖的软糯了就可以加入蒜末翻炒均匀大火收汁撒上葱花即可盛出享有啦！加入了红酒炖煮的猪蹄色泽红润，入口软糯酸甜，慢慢的胶质感，是一道老少皆宜的美食。
红酒炖猪蹄的功效与作用
1、购买时请店主将猪手切块。清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，用镊子处理未清理干净的猪毛；葱切断、姜切片备用
2、热锅放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入100毫升红酒，立即盖上锅盖焖2分钟；然后依次加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，最后加入剩余的100毫升红酒，电高压锅炖煮30分钟。
5、最后再将猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可食用。若口感淡了，在此过程中可加盐调味。
原料：猪手3只、葱、姜。
调料：八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200ml、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺。
注意：孕妇最好不要食用，因为含酒精。
猪蹄能配红酒吗
食材
猪蹄2只，红酒半瓶，洋葱半只，香菜适量，沙姜80克，料酒2勺，酱油4勺，姜3片，葱少许，盐适量;
步骤/方法
1/准备好材料。猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。
2/重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用。
3/煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用。
4/沙姜拍扁切碎。洋葱切小块。
5/炒锅下油，炒香沙姜。倒入红瓶，适量水，放四匙酱油，盐。倒入洋葱，炒两分钟左右。
6/炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。
红酒猪蹄的作用是什么
制作花生米大枣烧猪蹄该的原材料有：
猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚 ，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量。
制作方法：
1．花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；
2．将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌 匀；
3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
红酒猪蹄的做法大全窍门
吃猪蹄时喝你喜欢喝的酒最好！啤酒、红酒、白酒根据你的喜好来喝。
你喜欢喝啤酒那么猪蹄配啤酒就是最佳拍档，你爱喝红酒，那么你会认为吃猪蹄时喝红酒猪蹄味道绝佳，如果平常喜欢每顿喝点白酒，那么猪蹄就是你最佳的下酒菜，当然也可以啤酒、红酒、白酒混和着喝，怎么高兴怎么来，凭你自已喜好！
猪蹄酒功能
工具/原料
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猪蹄 (一只)
黃酒 ( 700克)
姜片 3片
香叶 4片
草果 2只
米酒 适量
油 适量
方法/步骤
1/9分步阅读
将砍件的猪蹄洗干净备用
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锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟
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将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用
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大火将砂锅烧热放油
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放入香叶.草果.姜片爆香
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随后倒入猪蹄爆香
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然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟
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每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火
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赶紧装好上桌吃啰！热热吃肉喝酒才好唷！
猪蹄 红酒
（一）红酒雪梨
1.食材：红酒、雪梨、白砂糖、纯净水;
2.先将雪梨其掉皮，在挖去雪梨的核，将雪梨切成片;
3.起锅烧水，加入红酒、白砂糖，然后再加入切好雪梨;
4.再转小火焖个3小时左右，取出冷却后放入冰箱食用更佳。
（二）红酒烧鸡翅
1.食材：红酒、鸡翅、洋葱、盐、牛奶、樱桃酱、白砂糖;
2.先将鸡翅清洗干净，再用红酒和白砂糖腌制个1小时左右;
3.起锅烧油，放入姜丝爆香，然后将红酒鸡翅放入锅内翻炒，再加入盐;
4.翻炒3分钟，加入适量的樱桃酱，在小炒一会儿，在翻炒10分钟;
5.在鸡翅炒熟后，加入洋葱继续翻炒即可。