三药红枣乌鸡汤作用(乌鸡红枣参汤的功效)
乌鸡红枣参汤的功效
还可以放地参，乌鸡一只，红枣，枸杞、
生姜、黑木耳、百合适量。
调味料：绍兴酒少许，盐适量。
做法： 1选择长相较为圆润如虫草状地参，洗净备用。 将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；
2 把乌鸡放入沸水锅中氽一下；
3紫砂锅洗净置火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；
4打去浮沫，续下姜、料酒、地参、百合、枸杞、红枣、并移至小火，炖至七成熟；
5调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。
地参乌鸡汤的制作要诀： 1乌鸡要漂净血水，地参要洗净，否则汤色差； 2 炖制中途不能添水，枸杞不能加多，乌鸡要炖制透，否则汤味差。
乌鸡人参红枣汤的功效
霜降后，适合温补，所以煲一锅鸡汤非常好，趋走深秋的寒意。下面介绍一下做法：
#鸡煲人参红枣汤#
主料：母鸡一只
配料：海参，西洋参，红枣，枸杞，葱，姜，八角，花椒
调料：料酒，盐
做法：①母鸡切块，过飞水，捞出用清水冲洗鸡肉。（用食用水冲洗，这样可以彻底去除血沫）
②葱：切段，姜：切片
③葱姜放在砂锅底部，再把鸡肉放好，注入热水，没过鸡肉。（煲汤的水要一次性加足，中途不能再加水。）加一汤匙的料酒。加入八角和花椒，量不要太多，否则会抢走鸡汤的鲜味。
④红枣去核（红枣的核易上火，所以煲汤，煮水的话最好都除去枣核）
⑤煲40分钟左右，鸡肉基本上软烂时，（根据鸡的大小，调整时间）加入红枣，枸杞，西洋参片，海参，盐。再煲20分钟左右即可出锅了。
汤味鲜美，是秋季进补佳品！
红枣枸杞人参乌鸡汤的功效
如何做海参人参乌鸡汤
配方：海参、人参、乌鸡、枸杞、红枣、适量咸盐、料酒
（一）首先先将海参放到水中，用热水浸泡，24小时后捞出从腹部开口取出内脏，洗净备用。锅中倒水，将海参放入，煮一个小时左右，锅中水记得不要倒掉。
（二）将人参用细毛刷轻轻刷洗，去除表面的污渍和泥土，用刀切成大小均匀的薄片，备用。将枸杞和红枣浸泡在水中，20分钟后捞出备用，红枣切半去核。
（三）将乌鸡洗净去除内脏，放入盆中，没有血色渗出为止，切成大小适中的块状备用。
（四）将蒸煮海参的水倒入锅中，放入海参，人参，枸杞，红枣和乌鸡。
（五）先用大火进行蒸煮，等到火开之后转为小火慢慢炖煮1~2个小时，开锅即可饮用，可少量放入料酒和咸盐增加口感。
乌鸡红枣参汤的功效和作用
这个药方的作用，可以从其所用的药物的成分或是主治疾病的功能来决定，当归配黄芪，有气血双补的作用，对于贫血的病症有治疗作用，党参红枣也是一样，有大补元气的作用，枸杞子是属于温补肾阳的药物，乌鸡是属于血肉有情之品，对于虚弱性的体质的补充的作用。全方配合在一起，具有气血双补，温补肾阳的作用。
红枣党参乌鸡汤功效
鸡洗净，飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫）当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时出锅前下盐调味即可
乌鸡红枣参汤的功效与禁忌
乌鸡具有良好的滋补功效，乌鸡的肉质鲜美，营养价值高，可用来煲汤，想要补气血的话，就加入山药和红枣，对人体气血发挥积极有效的作用。乌鸡的做法，乌鸡处理好，清洗干净后，切成适当大小的块状，放在开水中过血水，撇去浮沫。将葱和姜分别洗净后切成葱片和姜段，山药去皮切成适当大小的块状，把红枣去壳切成两半。把乌鸡块放在干净容器中，加入葱段和姜片，以及花椒，八角等大料，和适量的料酒，盐、味精等调味品，均匀搅拌后，充分腌制，还能有效去除腥味。将腌制好的乌鸡块放在锅中，加入葱段和姜片，倒入适量的水，大火煮开。换成小火，继续炖制，加入山药和红枣，倒进砂锅中。直至煮熟后，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
红枣人参乌鸡汤
人参乌鸡汤
“乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。”
食材明细
主料乌鸡1只
辅料人参2棵
黄芪适量
当归适量
红枣5个
枸杞适量
姜适量
葱适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
人参乌鸡汤的做法步骤
1
乌鸡洗净切块
2
冷水下锅焯一下捞出
3
冲洗干净后放入砂锅中
4
葱切段，姜去皮切片
5
砂锅中加水，放入葱姜大火煮开
6
撇去浮沫
7
当归、黄芪、大枣、人参、枸杞冲洗干净
8
除枸杞外都放入锅中煮沸后盖上盖子，小火炖50分钟
9
加入适量盐调味，再炖5分钟关火，放入洗净的枸杞
10
鸡肉软烂，汤汁鲜美！小窍门
人参可以少放一棵，我放了两棵，汤中参味有点浓
红枣枸杞当参乌鸡汤
一.栗子乌鸡养生汤
材料： 乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、生姜少许、盐1茶匙
做法：
1.乌鸡处理干净，斩大块。
2.放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。
3.另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。
4.水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子(如果是板栗的话可以早点放，锥栗的话，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成)。
5.加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。
二.乌鸡山药汤
材料： 乌鸡一只、山药适量、枸杞适量、红枣适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
做法：
1.乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。
2.锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。
3.砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。
4.大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。
三.椰汁炖乌鸡
材料： 椰子1个、乌鸡200g、红枣适量、党参适量、枸杞适量、盐适量
做法：
1.椰子打开倒出椰汁，乌鸡洗净剁块用开水烫一下。
2.红枣、党参、枸杞分别洗净。
3.所有材料入炖盅，倒满椰汁。
4.入锅炖两小时，喝时加盐调味即可。
四.乌鸡红枣参汤
材料： 乌鸡适量、西洋参适量、红枣适量、枸杞子适量、桂圆适量、姜片适量、黄酒少许、盐适量、白胡椒粉适量
做法：
1.将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)。
2.最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的!煲四个小时，关火!盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。
3.蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。
五.红枣莲子乌鸡汤
材料： 乌鸡1只、红枣5颗、白莲子30g、生姜2片、黄芪3g、麦冬5g
做法：
1.乌鸡一只，洗净后整只放入锅中，冷水煮开除去血水后捞出备用。
2.准备好红枣白莲子等，冲水洗净。
3.换一锅水把鸡和其他食材一并放入，大火烧开后，慢火小炖。
4.如果选择的是仔鸡，炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口了。
六.茶树菇乌鸡汤
材料： 乌鸡半只、茶树菇100g、葱适量、姜适量、盐少许
做法：
1.乌鸡用冷水洗净，斩成大块。
2.茶树菇洗净、切段。
3.乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清。
4.然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时。
5.然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。
七.榴莲壳乌鸡汤
材料： 榴莲壳适量、乌鸡适量、红枣适量、生姜适量、清水适量
做法：
1.乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。
2.把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。
3.放入榴莲壳、红枣、姜片。
4.大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
八.黑豆黑木耳煲乌鸡
材料： 黑豆适量、黑木耳适量、香菇适量、乌鸡适量、姜适量
做法：
1.乌鸡洗净飞水待用。(把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
2.黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5～1小时左右)。
3.所有材料 跟乌鸡、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
九.木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
做法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。