糯米猪肚营养价值及功效与作用(糯米猪肚营养价值及功效与作用图片)
糯米猪肚营养价值及功效与作用图片
食材：
猪肚1个、糯米250克、豌豆1小碗、胡萝卜半根、泡发香菇6朵、盐3克、酱油30克、蚝油15克、八角2个、桂皮1块、砂仁4颗、花椒1撮、大蒜1头、大葱半根、姜1块
步骤1
糯米提前泡水6小时，猪肚用醋水反复清洗干净，不喜欢油腻的可以把上面的肥油去掉；
步骤2
胡萝卜、豌豆、泡发好的香菇，盐，酱油，蚝油准备好，量可以随自己的喜欢来调整；
步骤3
将胡萝卜、香菇切小丁；
步骤4
糯米中的水倒掉一部分，与糯米持平即可，将胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、盐、蚝油、酱油同入碗中，混合均匀；
步骤5
猪肚儿两头有出口，先把一端用小绳系紧，再用小勺将材料舀入猪肚中；
步骤6
另一端也用小绳系紧；装好后再用手捏一捏，使材料能均匀地分配在肚子中，这个量能填充这个猪肚一半的容量；
步骤7
卤料准备好：八角2个，桂皮1块，砂仁4颗，花椒1撮，大蒜1头，大葱半根，姜1块，用量和品种可以随喜好来调整；
步骤8
将卤料、猪肚、水，酱油、盐同入电饭煲内胆中；
步骤9
选择煲汤程序，时间暂定为90分钟
步骤10
卤好的糯米猪肚好诱人，可以热吃
猪肚的营养和功效
营养价值都一样。 猪肚为什么要看公母,不是都可以吃的啊~~而且猪肚是猪的胃,通过胃怎么能看出性别,无非从大小上估计一下,一般大的是公的,小一点的是母的.母猪的肚正下方肥肉多,瘦肉多少，公猪反之猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质。
糯米猪肚的功效与作用
猪肚蒸糯米
用料：糯米、薏米、猪肉、猪肚、黄酒或料酒、生姜、胡椒、荷叶或棕叶（也可无）、香菇、盐
猪肚塞糯米的做法
糯米浸泡2个小时，捞出来沥干
薏米浸泡2个小时，捞出来沥干
猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。
猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。（天气热就放冰箱。）
干香菇用水泡发
上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。
全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。
取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。
取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。
小贴士
一、猪肚清洗干净不容易，所以要里外翻过来多洗几次，然后记得把里面的油剔除掉。 二、里面的馅可可以根据自己家里的食材自行增减。 三、扎猪肚的时候大头不需要太紧，而且最好留有些许空间，因为糯米煮起来会发账，以防胀爆了。 四、切片的时候刀一定要锋快，不然猪肚容易破。
糯米猪肚汤的功效与作用
1，猪肚洗净(用面粉使劲揉)，开水中加适量料酒煮猪肚(煮约三分钟)。
步骤 2
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2，备砂锅，生姜几片，把煮好的猪肚切成丝或片，枸杞几粒，红枣一个，全部食材放入砂锅，一次性把水放好，放点点料酒和黑胡椒粉(约3克左右)。
步骤 3
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3，大火烧开转小中火，慢炖两个半小时，肚片煮烂后，加洗好的虫草菇，继续炖30分到40分钟，起锅放盐调味就OK。(慢炖过程中汤量减少可以加适量开水)
糯米猪肚的做法大全
原料
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猪肚 (1个)
糯米 (2米勺)
红枣枸杞 (适量)
腰果莲子核桃 (各8颗)
咸蛋黄 (2个)
绍兴黄酒 适量
红糖 6汤勺
1/用盐、面粉搓洗猪肚两面，剪去白色油脂，再焯水
2/糯米浸泡在清水中，其余配料浸泡在黄酒中两小时左右，红豆放高压锅小火炖10分钟
3/用针线缝合猪肚上的两个小洞，将步骤2中准备好的馅料拌匀，从大口子装入猪肚，然后缝合，放高压锅小火炖一小时
4/少许清水加红糖、姜片熬制糖浆，粘稠后洒上枸杞、芝麻。
5/切片装盘，浇上糖浆即可上桌。
猪肚包糯米的营养
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，大家要注意了，我们一定要再水开以前就把猪肚子取出来哦，接着要把把猪肚子两面的脏东西去除掉哦。
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但是大家要注意不能先放盐哦，不然是会导致紧缩的，这样就不好吃了。
上面我们已经了解了许多关于猪肚的功效了，我们可以知道了，猪肚的药用价值是非常高的哦，我们在生活中经常吃一些猪肚不仅可以帮助我们解馋，更是有着非常不错的保健功效哦，当然了，我们也知道了猪肚的一些食用方法了，所以我们在生活中可以多吃一些猪肚哦。
糯米猪肚的功效
食材明细
猪肚1个
糯米100克
咸蛋黄3个
干香菇8棵
清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
糯米猪肚汤的做法步骤
1
买来的猪肚清洗干净，去掉里面的有，冷水下锅汆一下。
2
糯米洗干净用水泡发，干香菇也泡发，切两半，糯米用老酒，蚝油，盐拌匀，拌入香菇。
3
因为第三步忘记拍照了，就方法说下，在猪肚切开的那里塞进糯米，咸鸭蛋分三个地方放进去，糯米塞满之后，开口用牙签给封了。之后就放入高压锅，水漫过猪肚，下老酒，生姜（我用的是晒干的姜片）
4
高压锅大火烧开，转小火压40到50分钟左右就可以了，猪肚捞出，用刀切开就可以吃了（淡了可以再加点盐，不要放鸡精，蚝油本来就很鲜了）
猪小肚糯米的功效作用
原料：猪小肚3个、五香料包1个、冬笋100克、青豆150克、熟肥腊肉150克、糯米200克、红卤水500克、精盐3克、味精2克。
2、将猪小肚用醋揉后再清洗干净，糯米淘洗后入沸水沮至过心捞起。
3、肥腊肉切成细颡。青豆沮熟。
4、冬笋出水后改取一碗，放入糯米、腊肉、青豆、冬笋及盐、味精、适量沸水后拌均匀，上笼蒸至糯米熟透取出。
5、将糯米馅酿入小肚内，用麻绳捆牢肚口，入沸水中氽一水捞起洗净，锅中掺红卤水烧沸，放入小肚及五香料包卤至熟透捞起，食用时改片即成。
猪肚子和糯米有什么功效
当然猪肚羊肉都可以补胃，当基本上来说的话，猪肚会比较好，因为猪肚也就是我们人说的“五花肉”拿去炖加点香菇就会更好了，对做了胃肠手术的人最好，喝了暖暖的。 但羊肉嘛，好是好，但吃多了对身体会有副作用，如果仅一次吃过多容那就是会消化不良咯 经常的话 就体型角度而言 易胖体质就会膨胀咯 难胖的那就是资源浪费咯 多吃完的没吸收就回归大自然了
猪肚的好处：功用主治-猪肚的功效 补虚损，健脾胃。 猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。 ①《别录》：补中益气，止渴、利。 ②《千金·食治》：断暴痢虚弱。 ③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。 酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。 ④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。 ⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。 用法与用量 内服：煮食或入丸剂。 选方①—④ ①治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：白术、牡蛎(烧)各四两，苦参三两。 为细末，以猪肚一个，煮熟研成膏，和丸如梧子大。 每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。 (《御药院方》猪肚丸) ②治水泻：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。 每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。 (《世医得效方》肚蒜丸) ③治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，诹二升已来，去肚，著少豉，渴即饮之，肉亦可吃。 又和米，着五味，煮粥食之佳。 (《食医心镜》) ④治小便数：猪肚一枚(洗去脂膜)，黄连末三斤。 纳猪肚中蒸之，暴乾，捣丸如梧子。 服三十丸，日再服，渐渐加之，以瘥为度。 忌猪肉。
羊肉的好处：以中医角度来看
元时著名医家李杲说：「羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。」
哪些人该吃羊肉呢？
根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果你没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉！
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应
谢谢，希望可以帮到您！