马蹄红豆功效与作用(马蹄红豆功效与作用及禁忌)
马蹄红豆功效与作用及禁忌
主料:4人份
红豆:100克
马蹄粉:125克
辅料:
冰糖适量 水适量
步骤1
红豆100g用清水泡发一个晚上,加适量清水小火煮软,不需要加糖。(煮好后先不要压烂)
步骤2
先把红豆滤出来,煮红豆的水倒进量杯里,看看红豆水有多少,蒸红豆糕需要335ml的水。如果滤出来的红豆水少于335ml就加入额外的清水,多了就倒出来
步骤3
加入110g冰糖,稍微搅拌一下,小火慢慢煮融
步骤4
煮红豆水的时候可以开马蹄粉。取一个大且厚的不锈钢盘子,倒入125g马蹄粉,加入150ml清水,用筷子搅拌均匀
步骤5
一定要搅拌成均匀的糊糊。注意:马蹄粉虽然有结块,但遇水就会化开。因为马蹄粉是淀粉,没有筋度,所以一不搅拌就会沉淀,拌均匀后放一边备用。等会儿冲浆之前还要再搅拌
步骤6
红豆糖水里的糖完全融化后,一只手拿筷子先把盘子里的粉浆重新搅拌均匀,另一只手拿着红豆糖水,把滚烫的红豆糖水徐徐倒入粉浆中。水下去的速度不能太快,太快会导致马蹄粉全部烫熟结块
步骤7
拌好的粉浆比原本的粉浆粘稠,透明度也会增加,但不会整盘变成半透明状。是比较均匀的粉浆而不是像之前那样很快就沉淀分层。如果粉浆里有一些小结块也不要紧,用勺子稍微把它们压开,尽量让粉浆分布均匀也能成功。大火蒸制15-20分钟即可
步骤8、蒸好摊凉后切块食用~
红马蹄的功效与作用禁忌
怀孕期间是可以吃马蹄的,孕期没有严格饮食禁忌,建议平时饮食要多样化,荤素搭配,平时不要吃油腻的食物和甜食,避免导致身体过度肥胖和增加巨大儿的可能,遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况,看是否正常。平时饮食要多样化。
马蹄可以和红豆一起吃吗
1.
红豆洗净,清水浸泡2小时。
2.
小米洗净,清水浸泡2小时。
3.
红豆放入高压锅,选择“豆”键。
4.
小米加入1指节的清水蒸20分钟
第5步、马蹄粉加入500克清水拌匀。
第6步、片糖加入500克清水煮至融化。
第7步、关火后,舀一勺马蹄浆到锅中迅速拌匀。
第8步、再倒回生马蹄浆里拌匀。
第9步、1/3的马蹄浆放入沥干水的红豆拌匀。
第10步、2/3的马蹄浆放入小米,拌匀。
第11步、1/2的小米马蹄浆倒入刷了层油的8寸蛋糕模,入上汽蒸锅蒸10分钟。
第12步、再倒入所有的红豆马蹄浆,继续中火蒸15分钟。
第13步、最后倒入剩下的一半小米马蹄浆,蒸20分钟,晾凉后脱模切块即可。
红豆马蹄糕的功效与作用
食材
红豆 150克
清水 1000克
冰片糖 200克
马蹄粉 90克
椰汁 200克
牛奶 250克
清水 500克
冰糖 200克
马蹄粉 160克
方法/步骤
红豆用清水泡一个晚上,在虑干,放入煲中加入4碗水约1000克,大火烧开后改小火煮至红豆微微开花变软,关火,放至水凉。
把水虑干,红豆水约有两碗水500克(不足500克加清水补至500克),红豆放在一边备用
备好其他材料
首先来做红豆层马蹄浆,其中一碗红豆水250克放另一煲中,加入冰糖片,煮至冰片糖融化。
另一碗250克红豆水加入90克马蹄粉,搅拌至马蹄粉完全融化在水中,无粒状(可以用筛子过滤),当另一边冰片糖完全溶解后,立马关火,从马蹄浆中搅拌几个,盛入两大勺倒入冰片糖水中,搅拌几个至见浆糊状。
再立即把片糖浆倒回到马蹄粉浆中,边倒边搅拌马蹄粉浆(这个步骤叫冲生熟浆,这一步骤做好了马蹄糕就一定成功了)
现在再把之前沥干水分的熟红豆加入生熟浆中,轻轻拌匀就行,不要太大力放置把红豆搅烂。
接下来做椰汁层马蹄浆,把两碗共500克的水和冰糖放入另一煲中,煮至冰糖融化。
将200克椰汁,250克牛奶加入160克马蹄粉中,搅拌至马蹄粉完全融化在水中,无粒状
当凌一边冰糖完全溶解后,马上关火,从马蹄浆中搅拌几个,盛入两大勺倒入冰糖水中,搅拌几个至见浆糊状。
再立即把冰糖浆倒回到马蹄浆中,边倒边搅拌马蹄粉浆。
蒸糕:在大锅中放足水,放上蒸架,蒸架上放糕盘,大火烧开水后转中大火。
再倒一半椰汁马蹄浆入糕盘中(要搅拌几下再倒入,防止粉浆沉淀),蒸十分钟。
把红豆马蹄浆先搅拌几个防止沉淀再慢慢平均加入到糕盘中,蒸十五分钟。
把余下的椰汁马蹄浆倒入到糕盘中。
蒸十分钟克出炉。
放凉切块。大功告成啦
红豆马蹄汤功效与作用
主料:4人份
红豆:100克
马蹄粉:125克
辅料:
冰糖适量 水适量
步骤1
红豆100g用清水泡发一个晚上,加适量清水小火煮软,不需要加糖。(煮好后先不要压烂)
步骤2
先把红豆滤出来,煮红豆的水倒进量杯里,看看红豆水有多少,蒸红豆糕需要335ml的水。如果滤出来的红豆水少于335ml就加入额外的清水,多了就倒出来
步骤3
加入110g冰糖,稍微搅拌一下,小火慢慢煮融
步骤4
煮红豆水的时候可以开马蹄粉。取一个大且厚的不锈钢盘子,倒入125g马蹄粉,加入150ml清水,用筷子搅拌均匀
步骤5
一定要搅拌成均匀的糊糊。注意:马蹄粉虽然有结块,但遇水就会化开。因为马蹄粉是淀粉,没有筋度,所以一不搅拌就会沉淀,拌均匀后放一边备用。等会儿冲浆之前还要再搅拌
步骤6
红豆糖水里的糖完全融化后,一只手拿筷子先把盘子里的粉浆重新搅拌均匀,另一只手拿着红豆糖水,把滚烫的红豆糖水徐徐倒入粉浆中。水下去的速度不能太快,太快会导致马蹄粉全部烫熟结块
步骤7
拌好的粉浆比原本的粉浆粘稠,透明度也会增加,但不会整盘变成半透明状。是比较均匀的粉浆而不是像之前那样很快就沉淀分层。如果粉浆里有一些小结块也不要紧,用勺子稍微把它们压开,尽量让粉浆分布均匀也能成功。大火蒸制15-20分钟即可
步骤8、蒸好摊凉后切块食用~
马蹄豆的功效
【英文名】 Cassia Seed, Seed of Sickle Senna 【别名】 草决明、羊明、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、羊角豆、野青豆、大号山土豆、猪骨明、猪屎蓝豆、夜拉子、羊尾豆 【来源】 为豆科植物决明和小决明的成熟种子。
秋末果实成熟,荚果变黄褐色时采收,将全株割下晒干,打下种子,去净杂质即可。
马蹄红豆功效与作用及禁忌症
相信红豆对大家来说都不陌生,红豆是我们生活当中很常见的一种食物了,同时在中医学当中红豆还是一味很重要的药材,常吃红豆对我们的身体有很多好处,尤其是女性朋友,那么红豆的作用和功效有哪些?
红豆的作用和功效有哪些?
一、健脾胃
中医以为脾胃是人之根本。红豆具有健脾和胃的成效,所以常吃红豆能为身体储藏营养,由其是关于身体虚弱的人,日常更可经常喝红豆粥进补。脾胃不健康就会引起许多疾病,而脾胃好,才不会生病。
二、补血养心
中医认为以型补型,红豆是红色的,所以从中医的理念上说的话,就具有补血的功效,其实红豆中本身就含有丰富的粗纤维,临床上认为红豆中的某些成份具有促进血压,血脂正常的作用。可有效的改善心脏的功能,同时又能行气补血。所以日常适当吃点红豆,更有利于身心健康。中医认为平时吃点红豆就可有效的改善手脚冰凉的问题。
三、消肿
红豆中含有丰富的钾元素,皂角苷,都具有很强的利尿功效,由其是对于那些由于肾功能不好,或者由于其它的疾病引起的水肿问题都有着很好的辅助作用。中医认为红豆是消肿的
四、清热祛湿
红豆中含有丰厚的B族维生素。可以明显的减少体内的湿气,因此就可以起到一个清热祛湿的作用。夏天天气炎热,再加上不良的生活习惯,很简单会有湿气过重的问题,因此夏天可以多熬些红豆粥吃。尼克酸,蛋白质,等在份,这些都有使人的血液更好的活动的作用。
五、减肥
红豆的养分丰厚。而其中的脂肪,淀粉的含量是适当低的,所以日常多吃红豆对促进瘦身也都是会有很大的帮助,当然了在做红豆粥的时分要注意不要放过多的糖哦。
六、醒酒
经常喝酒的朋友,日常可以多喝点红豆粥,豆沙可醒酒,解酒,同时还能减少酒精对肝脏的伤害。
七、辅助治疗疾病的保健品
临床上常用红豆辅助治疗因为葡萄球菌,或者一些其它的细菌引起的疾病,其药用价值也是相当高的哦。
八、解暑,抗疲劳
炎热的夏季,很多人喜欢吃绿豆粥,其实适当的喝点红豆粥也能起到相同的效果哦。由其是对于经常熬夜的人来说,睡前喝红豆粥更有利于入睡哦。
红豆是养生功效很强的保健品,由其是对于身体虚弱,贫血,术后,脾胃功能不是很好的人,日常可多用红豆熬成粥,不仅容易被吸收消化,同时还更有利于身体健康。
吃红豆的注意事项
1、红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5、如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
6、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒的情况。
7、尿多的患者也不建议多服用红豆,否则尿频的情况将更加的严重。
红豆食谱
推荐食谱:红豆陈皮汤
材料:红豆200克、陈皮5克、食用盐适量。
做法:先将红豆放到水中浸泡4个小时,然后加500毫升水一起用慢火熬成粥,等到红豆烂熟了之后关火,用热水将陈皮浸软,然后同放入红豆粥中,适当加点盐,盖好锅盖再焖十分钟即可。
红豆陈皮汤不仅具有很好的润肠通便的功效,而且可减少腹部的脂肪,有助于形体美。
消除水肿:对于心脏性水肿、肾脏性水肿、肝硬化腹水等症状等具有很好的辅助治疗功效。因为红豆中含有丰富的钾、皂角苷等元素,其具有利尿的作用,特别适用于因为肾脏功能衰退引起的浮肿。
推荐食谱:红豆马蹄羹
材料:红豆200克、马蹄10个、柠檬半个、冰糖适量。
做法:先把马蹄洗干净,然后切碎,同冰糖、柠檬一起煮成马蹄水,将事先浸泡好的红豆同水熬成红豆粥,然后同马蹄水一起搅拌均匀就可以食用了。
此羹不仅具有促进心脏健康的作用,同时还具有防癌、降血压等多种养生功效,利用马蹄中丰富的各种维生素对促进身体健康也有一定的帮助。
预防便秘:红豆中含有丰富的粗纤维,就具有润肠通便、健美肥胖的作用。
推荐食谱:红豆燕麦粥
材料:红豆50克、燕麦30克、脱脂牛奶30克、糖适量。
做法:将红豆提前放到水中浸泡两个小时,先把燕麦放到水中煮半个小时,然后加入红豆用大火煮开,改成小火慢慢熬煮,然后等到粥稠之后加入牛奶,搅拌均匀,加入适量的红糖就可。
结语:女人吃红豆是非常的好的,红豆有健脾胃、补血养心、消肿、清热祛湿、减肥等功效。红豆还可以美容养颜、减肥瘦身,红豆和薏米、莲子、百合等合理的搭配会使其功效事半功倍,尤其是女性朋友,平时可以多食用一些红豆,对身体是有很多好处的。希望以上内容对您有所帮助。
马蹄红豆功效与作用及禁忌是什么
用料
红豆100g 马蹄粉100g
水600g 冰糖30g 白砂糖90g
1--把红豆提前泡一会,然后煮烂
2--把煮烂的红豆放入平底锅,加入30g冰糖,把冰糖煮化,并把红豆的水煮干
3--把100g马蹄粉和300g的水混合搅拌
4--把45g混合好的马蹄粉浆倒入炒干的红豆中搅拌均匀(锅中要有一点温度,这样面浆会结块,红豆会粘合一起)
5--大锅中倒入300个水和90g白砂糖煮滚,然后加入45g混合面浆,再次大火煮沸,期间不断搅拌。关火,把剩余的面浆全部倒入锅中,不断搅拌,做成半生熟面浆
6--在玻璃器具中加入3小勺生熟浆
7--再加入2勺红豆摊平,然后再加入3勺生熟浆,作出层次
8--大火蒸20分钟,蒸至全部透明就熟了
9--放凉后淋上焦糖食用