恰玛古对胃的作用(恰玛古的营养价值及功效)
恰玛古的营养价值及功效
方法一清炖：
将洗净后的柯坪恰玛古切成0.3厘米至0.5厘米厚的片。一公斤清水放入200~300克的恰玛古，水沸20分钟后即可食用，喝汤吃恰玛古，亦可根据自己的口味加入少许食盐。
方法二清炖羊肉法：
羊肉1公斤，水沸30分钟后即可放入恰玛古，以一公斤羊肉配250-500克恰玛古为宜，续煮20-30分钟后即可食用，可将煮熟后的羊肉、恰玛古捞出，撒上食盐食用，汤放少许食盐饮用，也可连汤带肉一起盛入碗中食用。
方法三恰玛古汤面（或揪片）：
清水一锅、放入羊羔肉片，煮沸5分钟后再放入恰玛古片（指甲大小）或恰玛古丁（黄豆大小），再煮沸五分钟即可下面，放入少许青菜叶，面熟后放盐即可食用。
恰玛古营养成分含量
不用去皮的，切片加清水煮，加点盐就行。另外还可以可以炖羊肉，做汤饭，炒着吃，炖排骨，可以炖鸡汤，营养都挺高的，还可以凉拌，恰玛古凉拌食用的方法是：
1.恰玛古先去皮切薄片。
2.片状恰玛古在切细丝。
3.切丝的恰玛古过一下热盐水后，彻底淋干后撒上盐腌制10分钟。
4.先把小辣椒认真切丝待用5.蒜瓣姜片压成蓉和辣椒面，白醋，砂糖，香油兑在一起拌匀。
恰玛古的功效和作用
芜菁（学名：Brassica rapa var. rapa），俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头。为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，欧洲、亚洲和美洲都有种植 不是蘑菇类的 维族人称其为恰玛古
恰玛古如何食用效果好
方法一、清炖：
将洗净后的柯坪恰玛古切成0.3厘米至0.5厘米厚的片。一公斤清水放入200~300克的恰玛古，水沸20分钟后即可食用，喝汤吃恰玛古，亦可根据自己的口味加入少许食盐。
方法二、清炖羊肉法：
羊肉1公斤，水沸30分钟后即可放入恰玛古，以一公斤羊肉配250~500克恰玛古为宜，续煮20-30分钟后即可食用，可将煮熟后的羊肉、恰玛古捞出，撒上食盐食用，汤放少许食盐饮用，也可连汤带肉一起盛入碗中食用
恰玛古的作用与功效
将恰玛古放在冰箱冷藏试试， 如无条件可以放在寒冷无光的室内，且不要接触地面，这样断绝植物的光合作用，控制温度，可以保存时间更长一些。
恰玛古，生长在新疆天山下特殊的红色沙漠中间，被维吾尔族人们誉为“小人参”的一种植物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在少数民族心中的份量就如同汉族人看待“人参”一样，天天食用不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做“长寿圣果”。
恰玛古营养液的作用
可以。
恰玛古生长在新疆天山下特殊的红色沙漠中间。在特有的碱性红土地和富碱泉水的灌溉下，成为一种富含多种人体必需元素的果实，被维吾尔族人们誉为“小人参”。每年的11月是恰玛古丰收的季节。
恰玛古是新疆各族人民自古以来喜欢食用的主要蔬菜之一，这里光照时间很长，昼夜温差很大，土壤中富含多种有利于人体的元素和矿物质，又无任何污染。自然生态特别平衡，所以能生长出富含维生素B1、B2、维生素C及人体所需要的铁、钙、磷等成分的恰玛古。
恰玛古是高碱性的植物，对酸性体质的人起到平衡作用。
恰玛古的药用价值
恰玛古和甜菜不一样，食用方法不同功效亦是不一样的。
恰玛古，中药叫芜菁也叫蔓菁。芜菁（学名：Brassica rapa var. rapa），俗称诸葛菜、蔓菁。为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，欧洲、亚洲和美洲都有种植。
维吾尔语为“恰玛古”,是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。
原产累范特，最早的种植是在古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。大约在西汉武帝时期，由张骞带传入中国。芜菁属二年生草本植物，块状根，形状有球形，扁球形，椭圆形多种。恰玛古适合直接炖煮，它是一种含碱性很高的食物，可以对酸性体质的人起到平衡作用，还可以预防血压升高和牙周炎等，提高身体的免疫力；
甜菜（学名：Beta vulgaris），又名菾菜，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。
甜菜根的色素含量极为丰富，主要色素称为甜菜红，每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素，是很好的色素来源。
每100克甜菜叶中热量为19千卡，蛋白质1.8克，膳食纤维1.3克，维生素C30毫克，钙元素117毫克，钾元素547毫克，钠元素201毫克，镁元素72毫克，甜菜根中也富含碘，甜菜碱等成分，这些营养成分对于可以有效调节机体的新陈代谢，使得甜菜的保健功能更全面。甜菜主要是食用它的根，凉拌或者腌渍都可以。它是一种含有维C非常丰富的食物，可以加速新陈代谢补充身体所需。还可以降低血脂和缓解贫血症状，所以对于患有糖尿病的患者是不适宜食用的。
恰玛古的营养成分
恰米菇又叫长寿圣果，是一种生长在天山以南的碱性植物，上海援疆工作中医学专家的发现。
柯坪县圣泉实业有限公司实施长寿圣果项目已列入国家星火计划，编号2010GA89005，于阿克苏柯坪县有机种植面积达一万亩，并且已经获得国家发明专利。
在新疆，尤其是南疆地区，如果向当地人问起恰米菇，您一定会听到许多神话般的传奇故事，两千多年来，在民间流传着许许多多有关恰米菇治病强身的故事。
每到月圆之夜，用木刀把还长在地里的恰玛古带叶削开一个上盖，挖去中间一部分果肉，放入一小块冰糖，再盖好削开的上盖仍令其长在地里，于是这吸收了月亮精华的恰米菇，会自然渗出少许甘露般的液汁，这汁液就是治病强身的良药。
每天做数枚这样的恰米菇，在早上日出之前，用小木勺舀出清澈的汁液倒入木碗中，长期服用可润肺解毒、清肝明目、填精壮肾、通便利尿、生发美容、筋骨强健、百病不生。
相传在很久以前，有一个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到这里，在苏巴士（维吾尔语：水的源头）住了下来，太阳落山后，千年修炼的精灵化为少女来到了小伙子身边，不久，他们结合了。
生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。不知从哪天起，肺痨、霍乱、虚痨、瘰疬、热毒风肿等病魔偷袭了这里的人们，很多人因患病而痛苦、重病无法医治而丧生，上苍不忍让善良的人们受太多的苦难，撒下强健身体的神奇物种，恰米菇，助人饱肚腹，解疾患。
新疆阿克苏柯坪县是全疆恰米菇品质最好的产地，虽然这里是出了名的贫困县，但却是新疆有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很好，古稀的老翁仍有生育能力，百岁老人生活能够自理。据当地政府2005年的统计显示，这里80岁—99岁的老人多达315人，100岁—120岁的百岁老人竟有9人！
其实这里的卫生和营养条件都极为恶劣，只是人们几乎天天以恰米菇为重要的食物，这里的长寿老人将恰米菇誉为填精壮骨的长寿圣果。
当地自古存在一种有趣的现象，七、八十岁的老大爷居然还能够生育，于是男人们常常会自豪的调侃说“我们八十岁的男人可以娶二十岁的姑娘！”。柯坪男性的这份骄傲都归功于神奇的恰米菇。
研究发现，生长在新疆的恰米菇是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物。除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱外，还含有十九种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质，是一种比人参更为合理的植物根茎，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。