牛肉酱的作用(牛肉酱的营养价值及功效)

牛肉酱的营养价值及功效

准备的食材：牛肉 葱姜蒜 豆豉 辣椒面 熟芝麻

制作方法：

第一步，主料牛肉400克，用清水洗净，把它切成大小均匀的小粒状。

第二步，辅料姜蒜各40克，把姜蒜剁碎。姜蒜剁碎些而且多加点，可以增加牛肉的香味儿。大葱也剁碎备用。豆豉准备100克，其中的一半剁碎，另一半留着备用。辣椒面30克，炒熟的熟芝麻30克。

第三步，热锅冷油油温七成热的时候，将切好的牛肉粒放入锅中。用中小火炒出牛肉中的水分，这样持续炒大约两分钟左右。

然后加入刚刚切好的辅料姜末和蒜末。再转中火炒两分钟。这样的作用是把料头给它炒香。接下来加入剁碎的豆豉，再加入酱香型的豆瓣。这时候开小火炒一分钟左右。加入生抽，酱油5克左右，我们加入的时候注意要从锅的边缘给它淋入。再接着炒一分钟。再加入刚才剁碎的一半儿豆豉，加入辣椒面。炒出红油，炒出甘香。接下来再加入熟芝麻之后，下面我们就开始调味啦！

第四步，开始加入调味料。鸡精2克，白糖3克，花椒面2克。如果不爱吃麻口的朋友们就可以不加花椒面。然后翻炒均匀就可以出锅啦。冷却以后食用味道最好。

酱牛肉 营养

牛肉蛋白质含量丰富，经常吃可增强体质。牛肉是营养最高的肉类之一，早上吃牛肉可以的，但建议早上最好吃些易消化的东西，中午或晚上吃牛肉可能会好些。早饭以面食、牛奶或豆浆、水果作为早餐比较好。

酱牛肉 营养价值

自制酱牛肉的热量(以100克可食部分计)是109大卡(456千焦)，单位热量较低。每100克自制酱牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

酱牛肉的功效和作用

我们经常在一起吃卤牛肉可以保持身体里的营养不被流失，而且经常吃卤牛肉还可以强身健体保持好心情，牛肉是人体不可缺少的一种美味佳肴，不论是逢年过节的时候还是来客人的时候在餐桌上必须有的一道明菜，不论是男女老少都非常喜欢的。所以本人觉得吃卤牛肉不会给身体造成什么坏的影响。

牛肉酱作用

材料

干瑶柱250g，虾米100g，火腿末250g，油1汤匙15ml，洋葱末适量，蒜末适量，辣椒酱适量

做法

1、先将瑶柱、虾米泡软后沥干，和火腿末、蒜末、洋葱末一起下锅炸到金黄色。

2、油要多一点，然后加入辣椒酱炒出香味即可。

小诀窍

辣椒酱一定不能多过瑶柱，否则跟吃辣椒酱有什么区别？辣酱是用来调味的而已。海鲜肉酱作用大了，可以炒云南小瓜或者其它瓜类，可以炒贝壳类的海鲜，自己去想啦。其实这个海鲜肉酱用来当零食吃最好！香啊，又不咸，口淡的时候吃一点，比嚼鱿鱼丝好吃多了。

牛肉酱的功效与作用

从营养价值方面来看，色拉油是目前食用油中品质最高的油。当然强于菜籽油啦。一：菜籽油：从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。  在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。 

二：色拉油：色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油是新标准的一级油，是加工等级最高的食用油。  它的特点是：既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等高级烹调油高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。  保质期为12个月，品种同色拉油。谢谢！！。

牛肉酱的营养价值及功效与作用

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

香菇牛肉酱

香菇是一种重要的药、食用栽培真菌，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、医用和保健价值。具权威资料介绍，每100g香菇干品中含蛋白质18g，高于平菇、银耳等其它食用菌，含脂肪1.8g、碳水化合物60.2g，具有高蛋白低脂肪的特点，对于患有高血脂肥胖症的群体，无疑是一种理想食品。

酱牛肉的营养价值和功效

酱牛肉在-6度的冰箱中可以保鲜1周，-12度中可以保鲜15天，-18度中可以保鲜1个月，-24度中可以保鲜3个月。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。