西洋参鱼汤的功效与作用(西洋参炖鱼的功效与作用)
西洋参炖鱼的功效与作用
将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用
步骤2
汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮
步骤3
把西洋参和红枣用清水洗净备用
步骤4
砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时
步骤5
食用前，加入盐调味即可
西洋参煲鱼汤功效
在2021第三届黑龙江中医药博览会上，勃利县元明村寒地中草药小镇药膳惊艳亮相，四溢的药香，吸引不少客商驻足洽谈。
在药膳展示区，勃利县元明村寒地中草药小镇的桂皮甘草牛肉汤、人参黄精老鸡汤、花旗参桂圆鲫鱼汤等药膳，前来品尝的人络绎不绝。
黑龙江启峰旅游文化有限公司总经理孙阳：以中草药种植为主导，带动了二产加工，三产旅游服务等三产融合
西洋参炖鲫鱼有何作用
麝香，模仿动物体味，在冬季等气温较低的季节，对鲤鱼鲫鱼鲶鱼等都有非常好的功效，对提高鱼的抗缺氧能力非常有效果，在氧债环境下非常直接有效。麝香一般用法就是直接把麝香泡在酒里，经过酒的泡制，麝香会把香味慢慢散发在酒里，用的时候直接把泡制的酒加入饵料里。
阿魏，主要用来钓鲤鱼和鲫鱼，钓草鱼效果一般。阿魏钓鱼一般是用来做钓鱼药酒。药酒配方：阿魏3克加1斤高度白酒，放置一个星期即可钓鱼使用。
丁香，钓鱼用丁香一般都是泡酒米。钓鲫鱼效果不错，高浓度对鲤鱼有驱赶作用。丁香有公母之分，效用大致相近。丁香钓鱼配方：丁香20克、山奈20克、3两蜂蜜、3斤白酒一起混合倒入玻璃瓶中放置二个星期即可。
陈皮，木香，陈皮，木香都有消食消滞的作用，其独特的性味刺激对鱼有非常好的效果。钓鱼打窝直接加入使用，用量为1斤窝料加2-5克。
茵陈，钓草鱼最好用。
甘草，分炙与生两种，都有调和中药的作用，使其它部分药材性味缓释的效果，自身其味甘，也有较强的诱食性，使用量为三到六克每公斤。
排灵草，排灵草对鲫鱼作用明显，对鲤鱼作用稍欠。对草鱼有一定的诱食作用。配方：灵草５０克、排草６０克、香松５０克、滑石３０克、小茴３０克、大黄１０克。灵草、排草、香松３味为主药加酒5斤泡制半个月，即可用来钓鱼。
地龙，对各种鱼有效，俗名蚯蚓。就是万能饵料，只是黑坑不能用。
参药，党参对鲤鱼有明显的促进作用,西洋参对鲫鱼草鱼有明显的促进作用,人参对各类鱼都有促进进食的作用。参药对鱼的免疫力提高非常有效，可以根据具体参类对应所在季节。钓鱼泡酒配方：一般党参用量在二十克每公斤药酒。
肉桂，肉桂钓鱼配方：用肉桂25克加500克白酒，倒入小口瓶里盖严，浸泡半个月以上左右，即可制成香气浓郁的药酒。
西洋参炖鲤鱼的功效与作用
麝香，模仿动物体味，在冬季等气温较低的季节，对鲤鱼鲫鱼鲶鱼等都有非常好的功效，对提高鱼的抗缺氧能力非常有效果，在氧债环境下非常直接有效。
麝香一般用法就是直接把麝香泡在酒里，经过酒的泡制，麝香会把香味慢慢散发在酒里，用的时候直接把泡制的酒加入饵料里。
阿魏，主要用来钓鲤鱼和鲫鱼，钓草鱼效果一般。阿魏钓鱼一般是用来做钓鱼药酒。药酒配方：阿魏3克加1斤高度白酒，放置一个星期即可钓鱼使用。
丁香，钓鱼用丁香一般都是泡酒米。钓鲫鱼效果不错，高浓度对鲤鱼有驱赶作用。丁香有公母之分，效用大致相近。丁香钓鱼配方：丁香20克、山奈20克、3两蜂蜜、3斤白酒一起混合倒入玻璃瓶中放置二个星期即可。
陈皮，木香，陈皮，木香都有消食消滞的作用，其独特的性味刺激对鱼有非常好的效果。钓鱼打窝直接加入使用，用量为1斤窝料加2-5克。
茵陈，钓草鱼最好用。
甘草，分炙与生两种，都有调和中药的作用，使其它部分药材性味缓释的效果，自身其味甘，也有较强的诱食性，使用量为三到六克每公斤。
排灵草，排灵草对鲫鱼作用明显，对鲤鱼作用稍欠。对草鱼有一定的诱食作用。
配方：灵草５０克、排草６０克、香松５０克、滑石３０克、小茴３０克、大黄１０克。
灵草、排草、香松３味为主药加酒5斤泡制半个月，即可用来钓鱼。
地龙，对各种鱼有效，俗名蚯蚓。就是万能饵料，只是黑坑不能用。
参药，党参对鲤鱼有明显的促进作用,西洋参对鲫鱼草鱼有明显的促进作用,人参对各类鱼都有促进进食的作用。
参药对鱼的免疫力提高非常有效，可以根据具体参类对应所在季节。钓鱼泡酒配方：一般党参用量在二十克每公斤药酒。
肉桂，肉桂钓鱼配方：用肉桂25克加500克白酒，倒入小口瓶里盖严，浸泡半个月以上左右，即可制成香气浓郁的药酒。
西洋参炖海参的功效
将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟捞出刺参，去五脏洗净；
将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉就可以了
西洋参炖鱼的功效与作用禁忌
鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
主 料： 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。
配 料：
做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。
特 点： 鲍鱼滋阴、养颜、明目。角螺滋阴明目。鹤鸦补五脏、补中益气、壮筋骨。
花旗参鲍鱼生鱼汤
主 料： 花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。
配 料： 调味：盐适量。
做 法： （一）花旗参、红枣洗净。 （二）干鲍鱼片用清水浸约一小时。 （三）把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。 （四）生鱼刽后，洗净抹干水。 （五）烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。
特 点： 花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.
鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。
其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。
水发干鲍鱼时需要注意的事项：
1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。
4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。
顶汤的制法：
原料：老母鸡1只?约1500克? 猪五花肉500克 猪瘦肉500克 猪排骨500克 金华火腿750克 生姜30克 大葱100克 陈皮15克 纯净水适量
制法：
1?老母鸡宰杀后治净，除去内脏另作它用，将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出；猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净，亦入沸水锅中氽去血水后捞出；金华火腿用温水浸泡约1小时，刮洗干净后斩成块，放入蒸盆内，放上生姜10克、大葱30克?均拍破?，入笼蒸熟后取出，拣去姜葱待用。
2?将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内，再放入剩余的生姜、大葱?均拍破?、陈皮，掺入纯净水，用大火烧开后撇净浮沫，转用小火煨约24小时，捞去料渣，晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍，即成。
干鲍鱼：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
西洋参炖鱼的功效与作用是什么
1买来新鲜黄刺鱼清洗干净,背部轻轻划上斜刀,撒上一些精盐、加些料酒腌制入味。
2.
取不沾平底锅,油热下锅煎至两面金黄,放入食用盐、葱、姜、蒜、并加入开水浸没鱼身。
3.
用中小火慢炖15分钟左右。
4.
当锅中汤汁翻滚变白时,再加入些紫苏、青红辣椒末,胡椒粉,盖上锅盖再炖3分钟左右,最后起锅装盘。
西洋参炖鱼的功效与作用及禁忌
1黄骨鱼在市场上选好之后，为了避免麻烦，直接在市场上请师傅帮忙处理干净。回到加之后，自己将鱼再清洗一遍。然后用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍，放入盆中晾干水分备用
2取适量的葱，将几根葱合在一起打结，姜切成片，备用。
3锅烧热之后，在锅中加入适量的油。等油温七八成热的时候，把打结的葱和已经切好的姜片翻入锅中爆香。
4爆香之后倒入黄骨鱼煎一会儿，让鱼肉吸一下葱和姜的香气。
5向锅内倒入少量的白酒，几滴就可以了。这样做的目的是去除鱼身上本身带有的腥味。
6然后向锅中加入适量的水，水量以淹没鱼肉为最佳。而且，加水一定要一次性加够，不要重复往锅中加水，以免影响口感。
7将火调至成中火，开始炖鱼。炖几分钟之后，锅内会浮起很多的泡沫，这个时候，需要用勺子撇去鱼汤中的浮沫。
8大约炖半个小时左右，等到鱼汤编程奶白色的时候，向锅中加入几个枸杞，然后再放入适量的盐进行调味。
9再炖上个几分钟之后，撒上一把葱花，装入碗中。一道美味的黄骨鱼汤就制作完成了。