雪莲菇功效和作用及食用方法(雪莲菌功效与作用)

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雪莲菌功效与作用

雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效。

雪莲菌可以起到调理肠道作用，因为它里面含有乳酸菌，酵母菌，能够让肠道菌群更加的正常，让肠道维持在健康的状态，这样毒素废物就可以更快的排出到身体之外。

雪莲菌还可以让消化功能变得更好，它里面的碳酸乳酸物质，就是让它的味道比较独特的原因，可以让食欲有所提高，还能让肠道蠕动的速度，唾液的分泌变得更快，消化功能自然就可以变得更好。

雪莲菌可以保护肝脏，滋养肝脏，它里面的乳酸含量是非常丰富的，肠道里面的腐败细菌就可以减少很多，能够把毒素更快的排除到身体之外，肝脏解毒能力变得更好，起到保护肝脏作用。

雪莲菌还可以起到抵抗癌症，预防癌症作用，因为它里面含有的乳酸菌，能够让糖分转化成乳酸，抑制大肠杆菌，还可以吞噬致癌物质，让抵抗癌症的效果变得更加不错。

1.增强人体机能抵抗力。

2.治疗心脏病、改善动脉硬化、并对胆固醇水平有积极影响作用。

3.治疗胰、肝、脾病。

4.对胆、胆囊及胆结石有极好的疗效。

5、雪莲菌中含有的酵母菌、乳酸菌等有益菌群能够帮助调节肠道正常菌群，维持肠道健康，帮助毒素废物及时有效排出体外。

6、雪莲菌中分解出来的乳酸、碳酸等物质具有独特的味道，能够帮助提高食欲，而且还能够促进唾液的分泌、肠道的蠕动，帮助消化。

雪莲菌的食用方法

雪莲菌可以直接吃，口感和木耳有一些相似，吃起来还是比较爽口的，雪莲菌比发酵奶的营养还要更加好一些，如果有慢性胃病，适当的吃一些就比较不错，如果有妇科炎症问题就可以直接吃雪莲菌。

雪莲菌还可以作为调味料来使用，有一种酸奶的感觉，如果搭配水果粒或者蜂蜜，加一些沙拉搅拌均匀来吃，味道就比较不错。

雪莲菌可以煲汤来喝，可以先准备一些黄瓜，胡萝卜，木瓜清洗干净以后切成丝，然后放到锅中翻炒一下，加入适量的味精，盐，添加适量的水，烧开以后把火腿，葱末放进去，然后再把雪莲菌放到温水里面烫一下，放进碗里面备用，把煮好的汤倒进碗里面，再把准备好的雪莲菌放在上面，盖上盖子焖上一会儿就可以吃了。

雪莲菌还可以制作成奶酪，可以先把它发酵成酸奶的样子，用纱布包裹起来，让它里面的乳清溢出来，白糖放进去，这样奶酪就做好了，口感非常好，制作起来也很简单。

雪莲菌还可以作为酸奶调味，发酵以后的酸奶，添加一些天然的调味剂进去，像添加一些亚麻粉或者蜂蜜，雪莲菌在里面也可以加一些水果粒在里面，搅拌均匀后来吃，炎热的夏季放到冰箱冷藏里面稍微的冷一会儿，味道就能变得更加不错，也是一种很多人喜欢的方法。

1.直接食用：雪莲菌洗净之后直接食用即可。

2.调味食用：将雪莲菌洗净之后加入蜂蜜、水果、沙拉等搅拌后食用即可。

3.煲汤食用：蒋雪莲菌和木瓜、胡萝卜、黄瓜等一起煲汤食用即可。

4、女性怀孕期间不建议吃雪莲菌，如果身体有特殊的需求，也应该在医生的指导下正确使用，否则身体健康方面就很容易受到伤害。

雪莲菌是什么

雪莲菌同乳酸菌、醋酸菌、双歧杆菌等一样具有分解牛奶中乳糖，制作酸奶的功效，能够调节人体肠道菌群，适用于乳糖不耐症人群；培养雪莲菌主要用牛奶，容器不能用金属，全部以玻璃及瓷器品为宜，容器要清洁，不不能存放在太冷、太热的地方。 将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，以覆盖菌面为宜，一般24小时即可饮用，换上心的牛奶。

雪莲菌食用方法

1.将两汤勺半分量的雪莲菌进入鲜奶中24小时。24小时之后见浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，再将过滤后的雪莲菌用凉开水冲凉干净，在加入半斤鲜奶浸养着，用一层纱布遮盖。

2.雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用，再次期间不得饮用其他奶制品。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。

3.雪莲菌需要放置在通风的房间，不可密封，也不可放在冰箱内。

4.雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶，可以加一些蜂蜜，但不可加糖。

5.雪莲菌不可接触铁器及金属，不锈钢可以，最好还是选用瓷或玻璃器皿盛入。28天之后雪莲菌会增加到双倍体积。

雪莲菌功效与作用图片

   鲜奶买回来后先烧开，然后晾凉，再将牛奶倒进放“雪莲”的容器中，须放在室温下，24小时以后，“雪莲牛奶”就成了，用纱布过滤出牛奶，喝掉。

      专家称，“雪莲”的成分是乳酸菌，那么功效自然很简单，只是对人体的肠胃系统有好处。“乳酸菌可以调节人体的正常菌群，对人体无害。

      ”这些功效与市面上出售的普通酸奶大致相同，对人体并没有什么特别重大意义。对于这种鉴定结果，专家说，如果是乳酸菌，它的确可以调节人体肠道内的微生物平衡，可以清除肠道内的毒素，“这种功效只对患有慢性肠胃病的病人有意义”

雪莲菌的形状

雪莲菌正常的状态下外观类似爆米花，状态类似果冻。

死了的时候是这样的，慢慢的和奶溶解在一起，就类似融化了，慢慢的一个过程。最后就看不到了。