吃木耳是起什么作用的(木耳吃了有什么作用)

木耳吃了有什么作用

能补铁。

黑木耳现在是老百姓餐桌上特别常见的一个食材，而据史料记载，在过去它是上古时代帝王独享之佳品，一般人可轻易没得吃。黑木耳“补铁大王”的美誉不是浪得虚名，根据相关资料的查阅，每100克黑木耳中，含铁量要比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝约高出7倍，如此算来，黑木耳就是各种荤素食品中含铁量最多的天然营养食材了。

木耳吃了有什么好处

黑木耳是一种对人身体特别有好处的食物，经常吃黑木耳，可以起到清热去火，活血化瘀等作用，对于咽喉炎症也有很好的作用，另外还有降低血液粘稠度和软化血管的功效，在日常饮食方面，应该注意营养搭配均衡，避免偏食挑食，这样才有利于身体健康。

木耳吃了有什么作用和功效

黑木耳以其质地细嫩、滑脆爽口、味美清新而备受世人喜爱，被称之为“素中之荤、菜中之肉”。黑木耳是营养丰富的胶质菌类食品，每100克含蛋白质10.62克，并含有18种氨基酸，而且人体必需的8种氨基酸都含有，并含有多种维生素、核酸，其中维生素B2的含量是米、面、蔬菜的10倍，比肉类高3～5倍；钙的含量是肉类的30～70倍，磷的含量也比肉类、鸡蛋高，是番茄、马铃薯含量的4～7倍。尤以铁的含量最为丰富，为各种食品含铁之最，比肉类高出100倍。黑木耳不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，自古有“益气不饥、润肺补脑、轻身强志、和血养颜”等功效，并能防治痔疮、痢疾、高血压、血管硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等病症，它还具有清肺、洗涤胃肠的作用，是矿山、纺织工人良好的保健食品。特别是近年来科学研究发现黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有降血脂和增强人体的生理活性的医疗保健功能，因此更受世人的青睐。

表1 黑木耳与一些食物营养成分比较（100克中含量）

木耳吃了有什么好处啊

木耳的营养价值是比较高的，远远高于很多的蔬菜，木耳里面有丰富的微量元素以及膳食纤维，这些食物对我们的人体血管都是可以起到一定保护作用的，也可以增加血管的韧性，膳食纤维能够帮助我们血液中的一些垃圾去除，帮助人体正常的新陈代谢。

木耳吃了有什么效果

主要是因为黑木耳的三大作用。第一是黑木耳中还含有蛋白质、脂肪、糖类、核酸、卵磷脂等成分，常食有益于去除面部色斑，养颜美容，延缓衰老。可以用黑木耳焙焦研成细末，加水或牛奶调成糊状，敷脸面，10~15分钟后用温水洗净，可营养皮肤，保持皮肤光洁柔滑，减少皱纹，消退斑点。第二是黑木耳中含有的胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，能够润泽皮肤毛发。第三是吃黑木耳也可以增加饱腹感，其所含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，有助于控制体重，保持体形。

木耳吃了有什么坏处

黑木耳本身是一种营养非常丰富的菌类食品，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳。黑木耳能够给人体带来很大的帮助，但是要注意的是，肯定不能天天都吃，任何食物如果天天吃的话会容易造成人出现胃肠不消化便秘的情况。一般一个星期吃两次左右就可以了。