山药炒辣椒的功效与作用(山药炒辣椒的功效与作用及禁忌)
山药炒辣椒的功效与作用及禁忌
原料:山药,青椒,黑木耳,红尖椒
作料:葱,姜,蒜,白醋,花椒
做法步骤:
山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
生姜切细丝,大蒜切薄片。
红尖椒切斜段。
青椒去籽,去筋后切小片。
山药切菱形片。
把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
倒入青椒片、木耳翻炒。
倒入山药片,烹入白醋。
加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
山药能不能炒辣椒
(1)土鸡炖山药(煨汤)
主料:鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2)清炒山药片
主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
山药的食疗价值： 薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。山药的性能为味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。
山药能炒辣椒吗
主料
山药300克，
野山椒3个
辅料
油40克，盐1克
步骤1
山药去皮洗净切片。
步骤2
锅里放水烧开，放山药两分钟，捞起过冷水沥干水份
步骤4。
野山椒切碎备用
步骤5
热锅放油，放辣椒和山药翻炒几下，
步骤6
撒盐翻炒入味，
步骤7
起锅装盘即可。
山药能用辣椒炒吗
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，然后切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。
2.盆里加入少许白醋，这样可以避免山药氧化变黑。
3.接下来切一些配料，青椒一个去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
4.生姜一小块拍扁切成姜末，蒜子两粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。
5.然后把山药控去水分。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
6.锅中添入适量清水，水开后加入少许白醋。
7.下入山药，加入白醋可以保持山药颜色更亮。
8.焯水一分钟左右，下入青椒和胡萝卜，继续焯水15秒，即可捞出控水。
9.然后过一下凉水，避免山药粘连。
10.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香。
11.再倒入山药和配菜，快速翻炒几下。
12.淋入一勺清水，开始调味，加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒均匀，化开调料。
13.再勾入适量的水淀粉，继续翻炒30秒。
山药炒红辣椒的做法
山药可以炒拔丝山药或者辣椒山药。
山药炒辣椒的功效与作用及禁忌是什么
把西红柿山药青椒冲洗干净切块切片切丝，把木耳泡发摘梗洗净，锅里放油把葱姜蒜爆香，然后放山药片木耳西红柿青椒丝爆炒二分钟，再放调料咸盐酱油味精再翻妙一下就可以吃了
山药炒菜椒的做法家常
用料
山药 1根
猪里脊肉 80克
胡萝卜 半个
蔬菜椒 50克
白玉菇 3克
木耳 20克
葱花 45克
六月鲜酱油 15克
盐 1克
做法步骤：
1.猪里脊肉、胡萝卜和山药切片，蔬菜椒掰成小块备用。
2.提前泡好的木耳和白玉菇冷水下锅焯水，捞起备用。
3.热锅倒油，放入葱花肉片煸炒一下，在放葱花爆香。加一点点的盐调味。
4.放入胡萝卜和山药翻炒几下，接着把木耳放入锅中翻炒，最后加入白玉菇。
5.加入约15克酱油，再翻炒几下，最后加一点点薄芡，出锅。
山药炒辣椒的做法窍门
【1】首先我们准备干木耳1小把放入碗中（小木耳），加入适量的温水浸泡10分钟备用，下一步开始处理山药。
【2】准备山药1根放入清水中清洗干净，这一步必须将表面的泥沙去除干净，否则处理表皮的时候残留的泥沙容易将里面染脏。
【3】泥沙清洗干净之后将山药去皮备用，同学们注意观看手法，削皮的时候先去除一半，这一步的目的是防止山药滑手。
【4】削皮刀每操作一下都必须粘水一次，这样可以防止削皮刀卡壳。
【5】山药处理完成之后将其斜刀切成小块。
【6】然后再垂直切成菱形片备用，切片最好略微厚一些这样可以防止炒碎，山药切好之后放入水中浸泡备用。
【7】然后准备青红椒各半个，切成三角形备用，加青红椒的目的是丰富成菜的色彩，也可以用胡萝卜代替或者不加。
【8】准备大蒜2颗切成薄片备用。
【9】最后将泡好的木耳清洗干净，改刀切成小块备用，下一步开始制作。
开始制作
【1】首先我们在锅中加入适量的清水，开大火烧开，中途加入食用盐1小勺。
【2】水开之后将泡好的木耳下锅焯水，再加入适量的植物油。
【3】木耳焯水20秒钟之后，将切好的山药沥干水分下锅。
【4】山药下锅再次水开之后即可倒出沥水。
【5】然后我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后加入准备好的青红椒和蒜片爆香。
【6】料头爆香之后加入焯好水的山药木耳，然后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约2.5克），加入少许白糖，调好味之后翻炒几下。
【7】翻炒融和之后加入适量的水淀粉勾薄芡。
【8】勾好芡之后即可出锅装盘。
【9】一道清淡爽口的山药炒木耳就制作完成。
技术总结
山药炒辣椒的功效与作用及禁忌症
工具材料：
原料：
山药、红
辣椒、葱
姜蒜、
精盐、白
醋。
步骤/方法
01
山药打皮，切薄片
02
红辣椒切段、葱姜蒜切碎
03
山药片焯水
04
锅里倒少许油，放几粒花椒爆香
05
放葱姜蒜碎炒香
06
倒入焯过水的山药片，大火翻炒
07
撒入少许精盐，沿锅沿烹入白醋，翻炒均匀即可