茶树菇炒木耳的功效与作用(木耳和茶树菇)
木耳和茶树菇
就新鲜的茶树菇给放到冰箱中,保存的时间也不能过长了,大约3到5天左右,人们食用是最好不过的。过长的放到冰箱中,虽然有好的保存环境,但是也是会变质的2.干制的茶树菇想要不变质,与它的保存环境还有保存的方法有一定的关系,一般可以存放半年左右,但是最好是不要超过一年,保存得过久,会让营养价值流失的。
木耳和茶树菇能同吃吗
鹌鹑蛋焖茶树菇黑木耳
鹌鹑蛋焖茶树菇木耳的配料:蒜青 蒜白 姜片 鹌鹑蛋焖茶树菇木耳的调料:盐 料酒 蚝油鹌鹑蛋焖茶树菇木耳的做法:1 五花肉洗净2 茶树菇、木耳用洗净用水泡发3 配料洗净和准备4 五花肉切片备用5 锅烧干,下五花肉煸出油
6 把五花肉煸的干干这样才好吃7 然后把姜、蒜白,鹌鹑蛋和茶树菇、木耳倒入锅里炒一会(茶树菇和木耳要提前沥干水分)8 加入适量的盐
9 倒入料酒
10 加入蚝油炒均
11 最后倒入泡茶树菇和木耳的水焖至收汁12 出锅的时候加入蒜青炒软即可蒜白知识介绍:
蒜苗栽培多用较小的蒜瓣作种蒜,母瓣提供的营养少,故土壤需肥增多。加之食用部分是假茎(即叶鞘部分,又叫蒜白)和幼嫩的叶片,要求蒜苗柔嫩多汁,味道鲜美。
木耳和茶树菇可以一起炖汤吗
步骤1
先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘,用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉,一会一起入锅里炖,
步骤 2
准备食材。排骨洗净,生姜切片。
步骤 3
排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。
步骤 4
焯水后的排骨洗净放入电炖锅中。
步骤 5
将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土,放入电炖锅中,同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中,碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水,沫过食材一点,水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
步骤 6
选择营养汤的模式来慢炖,你可以上班前炖上,下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。
步骤 7
炖好后加入一点点盐提味,不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美
木耳和茶树菇可以一起吃吗
鸡汤中可以放木耳和茶树菇一起煮,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,一起煲汤里面的营养成分相互之间取长补短,蛋白质利用率更高。
木耳茶树菇排骨汤
用料
茶树菇、滑蘑菇、松茸、竹荪、冬菇、羊肚菌、猴头菇、干笋、木耳 适量,根据家里人的数量而定,一样一点合起来就很多了。
梅林火腿午餐肉 一罐
或者老鸡汤
或者排骨汤
或者精华火腿
做法步骤
步骤 1
提前一天晚上把干菌菇泡水,一定要放足够的水,充分泡住所有蘑菇
步骤 2
第二天换水,清洗泡发好的蘑菇,剪掉不好的菌菇腿,注意有的蘑菇带沙,一定清洗干净,用清水多冲几次。
步骤 3
切好姜片,葱头,炖汤的锅里放一点点油,开小火,放入姜片和葱头,炒一下,出了香味后加入洗净的各种菌菇,翻炒一下。
步骤 4
加入2升水,再放入梅林火腿肉,如果有炖好的鸡汤是最好,排骨汤、精华火腿也是可以的,随自己的口味喜好,或者根据家里的食材而定。
步骤 5
小火慢炖1小时,加入少许盐和胡椒粉就可以上桌开喝。非常鲜美的菌菇汤!
木耳和茶树菇怎么做
羊肚菌是一种菌类食物,如今被称为世界上健 康食物中的其一。
一、羊肚菌姬松茸杂菌汤
材料:羊肚菌8粒姬松茸159草菇15g黑木耳500g 茶树菇10g花菇15g猴头菇10g排骨500g盐适量。 做法:
1、 将所有的菌料用清水泡1小时,上面压一个 碗,这样菌类就不会浮岀水面,容易浸泡彻底。
2、 浸泡好的菌料,在清水下挤捏冲洗多次,可 以将菌料中一些苦的杂质挤掉
3、 排骨先用清水煮一次,大火煮开3-5分钟捞起 清洗干净
4、 所有材料下锅加2.5L冷水,先用大火煮开转小 火煮2小时,起锅前5分钟加适量的盐
二、肚菌老母鸡汤當
材料:羊肚菌6-7粒、母鸡半只、鲜香菇2朵、 野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱 3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适 量、盐适量
做法:
1、半只鸡洗净因为不膻,所以没放料酒小葱打 结。
2、香菇雕刻岀+字准备泡发菌菇,用温水 泡
3、 砂锅放生姜加满冷水放入鸡块,开中大火煮
4、 慢慢撇去浮末,放入小葱结大葱段,转中小 火10分钟
5、 盖盖改小火慢炖1小时
6、 各种菇放入开大火煮开改小火,盖盖慢炖10 分钟,撩去小葱就好了
三、羊肚菌炖老黄花胶
材料:黄花胶20g、羊肚菌6粒、骨头150g、姜2 片、盐适量
做法:
1、 花胶先浸泡3小时,羊肚菌浸泡15分钟泡软 后,用水冲洗干净
2、放入炖锅里隔水炖煮2小时,加入适量盐调味 即可。
四、羊肚菌炖鲫鱼
材料:鲫鱼一条、姜适量、葱花适量、花椒适 量、羊肚菌5-6粒
做法:
1、 新鲜鲫鱼洗净备用,放油,把姜放入,花椒放 入鱼煎黄待用
2、 羊肚菌用45度水泡开,泡好洗净,记得把羊 肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤
3、 就这样把泡岀来的羊肚菌水倒进高压锅,把 食材都放入准备开火炖了,先大火烧开,再小火 熬1个小时,熬出浓浓的汤
五、肚菌排骨汤、
材料:羊肚菌8粒、排骨6块、姜适量、盐适量 做法:
1、 羊肚菌用盐水清洗两遍,用一碗温开水泡一 晚。排骨放入冰箱储藏室解冻
2、 翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖 盅,羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅
3、 大火烧开转小火慢炖三小时即可。
木耳和茶树菇的区别
适合在江苏淮安一带种植的食用菌类——
平菇、黑木耳、茶树菇、灰树花、银耳、白灵菇、杏鲍菇、猴头菇、滑菇、金针菇、草菇、冬虫草、灵芝、双孢菇、秀珍菇、其它菇类、香菇、鸡腿菇
木耳和茶树菇怎么炒
主料茶树菇300g干木耳50g辅料油适量盐一大勺糖半勺生抽适量步骤1.茶树菇洗净2.干木耳提前泡发洗净,撕小朵3.油锅翻炒木耳4.加入茶树菇一起翻炒5.加一大勺盐,半勺糖,适量生抽和水,盖锅盖烧一会,6.汤汁烧干就好了
木耳茶树菇的做法
1、干
茶
树菇煲鸡是最好不过滴啦!
2、炒肉肉:如辣、五花肉、干茶树菇一起炒!
3、茶树菇烧排骨:
材料:
排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒
粒,不加干辣椒。
制法:
1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。
2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。
3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好
味。
4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。
茶树菇炖肉
做法:
1、干茶树菇泡发,五花肉切片。
2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~)
PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~)
干锅茶树菇的做法(简单)
主料:茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡)
配料1:辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2:料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法:
(1) 锅里放油,放配料1,炒炒放小排。
(2)喷料酒,放盐、鸡精、酱油。
(3)加些水炖一会,放茶树菇及木耳。
(4)水差不多收干,我把它转移到了我新买的小锅子里,点上酒精。
【腊肉茶树菇】
原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)
做法:
1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。
2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。
3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。
木耳和茶树菇可以和牛肉一起吃吗
骨头、黑木耳、山药、茶树菇和土豆可以一起炖汤,这些食物之间没有相克关系,一起炖汤食用不会有什么不适
木耳茶树菇炖鸡可以吗
可以.但白果作菜一般以和其他(如百合,西芹,腰果,黑木耳等)清炒为主,煲汤以和红枣,莲子,银耳,枸杞等一起炖为好.