核桃猪脑汤功效与作用(核桃猪脑汤功效与作用是什么)
核桃猪脑汤功效与作用是什么
食材:猪脑花 1个,料酒 1大勺,盐 适量,红枣 1颗,枸杞 适量,葱花 几根,生姜 一块,党参 2根。
做法:
第一步:猪脑花小心地剥掉白色的薄膜和血丝,一个脑花有2小块,都要处理干净。淋上1大勺料酒腌制10分钟去腥,把腌出来的水分倒掉,撒一点点盐到猪脑花上。
第二步:红枣清洗干净去核切成小丁,枸杞清洗一下,生姜去皮切丝,党参切小段,葱花切小段。如果有天麻会更好,没有也可以用党参代替。
第三步:准备一个小碗,铺一层姜丝和葱花,放一块猪脑花,中间放上一些姜丝和党参,最后放上另一块猪脑花,撒上姜丝、党参和葱段,红枣丁和枸杞放碗的边缘。
第四步:烧一锅热水,放入装了猪脑花的小碗蒸30分钟,先大火蒸10分钟再转小火蒸20分钟。
第五步:猪脑花蒸熟后,取出放一会,不是很烫的时候就可以吃了。
猪脚核桃汤功效与作用
可以一起炖。竹荪洗干净,出锅前5~8分钟加入。太早,就煮化了
猪骨核桃汤的功效
做法
1.花生和核桃提前用清水泡软,并换水;
2.猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干;
3.蚝豉用清水洗一下即可,蜜枣也一样,备用;
4.玉米洗净切成适量大小的段备用;
5.胡萝卜去皮,切滚刀块备用;
6.煲中煮开水 ,水开后把以上备好的所有食材放入煲中,大火煮开约5-10分钟,然后转小火煲约2小时;
7.最后食用前加入少许盐调味即可!
猪脑核桃汤之功效
1·猪脑冲洗干净,泡半小时后把红色筋膜去掉。
2·把淮山,桂圆肉,枸杞,核桃,姜片都冲洗干净放在炖碗里。
3·把猪脑放入炖碗里,加点黄酒,
适量的水。
4·放入电压力锅。
5·按下炖汤的按钮。
6·2个小时后就有得喝啦···喝之前
加一点盐调味。
猪腰核桃汤的功效与作用
核桃肉100克,猪腰一个,红枣十颗,干桂圆,生姜等。
做法:猪腰一定要去除骚味,从中间剖开,把里面的白筋去除掉,买的时候叫老板帮忙除掉,他们是专业的。回家就不用自己动手了,去除这个没专业的手很容易受伤。去干净也没什么味了,然后切片,放水里浸泡最少30分钟。
将泡好的猪腰洗干净沥干水,放进炖盅里,把全部材料都放进去。在炖盅里加入适量的水,慢火炖2个小时,起锅时再放适量的盐。
核桃猪脑汤功效与作用是什么呢
NO.1 炸猪脑
准备食材如下:猪脑400克,蚕豆淀粉25克,鸡蛋清50克,面粉10克,花生油50克,食盐5克,酱油5克,味精适量,香油适量,黄酒10克,椒盐5克
具体做法如下:将生猪脑洗净,放在开水锅中紧一下捞出,切成核桃般大小的块,将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下,待用,鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊,将腌好的猪脑子搌去外表的水分,放入糊中拌匀,炒锅置旺火上,添入香油,烧至七成热,把挂好糊的猪脑子,逐块下入锅内,炸至外皮酥脆,捞出放入盘中,猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐,即可上桌。
NO.2 猪脑天麻汤
准备食材如下:猪脑1个,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱1根,姜1块,天麻15克
具体做法如下:将天麻浸润后,切成薄片,猪脑洗净,放入搪瓷盆内,加入姜片、葱段、味精、食盐,锅内加水适量,将搪磁盆再放水中,隔水炖熟即成 。
NO.3 水煮猪脑
准备食材如下:猪脑4个,豆腐150克,豆瓣酱60克,泡姜30克,泡椒120克,辣椒粉20克,火锅底料100克,白糖10克,胡椒粉1克,大蒜4瓣,老姜20克,香叶3片,八角2个,大葱1根,盐3克,红花椒10克
具体做法如下:将老豆腐用刀切成厚0.5厘米的斜三角形块待用,没有买到新鲜的猪脑,只能用冰冻猪脑替代了,将猪脑解冻后,用牙签挑去表面的筋膜,大蒜、老姜切碎;大葱切成2厘米左右的段;泡姜、泡姜切碎待用,锅内倒油烧热后,将火锅底料倒入锅中融化,待所有油加热融化后,加豆瓣酱、辣椒粉、泡姜、泡姜、大蒜、姜米爆香锅,直至炒出红油和炒出香味,待所有调料炒香后,倒入清水,下香叶、八角增香,同时加白糖、盐调味,将汤味定型,待水烧一会,下入豆腐块烧开,慢慢将味道煮进豆腐里,待豆腐煮熟煮出味道后,下猪脑煮熟即可,将煮熟的猪脑和豆腐一起倒入碗中,撒上葱段,锅内洗净倒油烧热,下干花椒粒炒出香味后迅速淋在汤面上,最后成品出炉,一碗麻辣当先的水煮猪脑就做好了!
NO.4 凉拌猪脑
准备食材如下:猪脑花1个,洋葱50克,灯笼泡椒20克,青泡椒20克,花椒粒20克,葱适量,熟花生碎适量,老姜1块,大蒜3瓣,秘制红油适量,水豆豉30克,盐1茶匙
具体做法如下:提前准备好原材料,新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水,猪脑放入锅中,锅内倒入适量清水,将葱结、花椒颗粒放入水中,小火煮15分钟,在煮脑花的同时调制干拌脑花的调料,将洋葱切成颗粒,灯笼泡椒、青泡椒切碎;老姜、大蒜切碎;葱切成花,将煮熟的猪脑放入碗内,将秘制红油、水豆豉、适量盐和洋葱粒、灯笼泡椒、青泡椒、老姜搅拌均匀倒入碗内,点缀熟花生碎、香葱即可食用!
NO.5 猪脑烩豆腐
准备食材如下:猪脑2副,毛豆腐1块,盐少许,糖1茶匙,料酒1汤匙,老抽少许,姜丝,蒜末3瓣,胡椒粉1茶匙.
具体做法如下:豆腐切块,放开水泡几分钟捞出沥干,猪脑放清水浸泡,去掉血水,油热,放下豆腐煸一下,放下猪脑,放盐,糖,料酒,老抽,姜丝,蒜末,胡椒粉,放剁椒,大火煮开3分钟,中火10分钟左右,放葱,鸡精即可.
核桃天麻炖猪脑汤的功效?
1、主料:乌鱼600克,核桃一个(去掉外壳剥出里面的仁)
辅料:姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。
2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。
3、把核桃仁放入锅中翻炒出香味,方盘备用
4、锅中倒油炸一下乌鱼。
5、肉质发白即可。
6、捞出放入砂锅里。
7、加姜柠檬皮葱。
8、加开水,再加核桃仁。
8、先大火烧开。
9、在中小火炖30分钟即可。
10、加些柠檬皮味道又淡淡的清香。
11、乌鱼汤炖的时候用开水炖,颜色更浓白,加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好。
核桃仁炖猪脑什么功效
炸猪脑
原料:猪脑400克、蚕豆淀粉25克、鸡蛋清50克、面粉10克、花生油50克、食盐5克、酱油5克、味精、香油、黄酒10克、椒盐5克。
做法:
1、将生猪脑洗净,放在开水锅中紧一下捞出,切成核桃般大小的块。
2、将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下待用。
3、鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊;腌好的猪脑子搌去外表的水分,放入糊中拌匀。
4、炒锅置旺火上,添入香油,烧至七成热,把挂好糊的猪脑子,逐块下入锅内,炸至外皮酥脆,捞出放入盘中。
5、猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐,即可上桌。
希望对你有帮助哦!
核桃猪脑汤功效与作用是什么意思
原料:猪脑、盐、姜片、葱段、浓缩鸡汁、鸡精、香菜、胡椒粉。
做法:
1、将猪脑装在一个大碗内,用活水冲洗干净血沫;用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,似卷起地毯的方式,将血筋剥离。
2、将猪脑表层的血筋剥除后,左手的手指轻轻将猪脑顶起,暴露出脑沟深处未剥离的血筋,依步骤3的方法,除去猪脑沟深处的血筋。
3、猪脑清除血筋前后对比。做汤的猪脑,定要务尽除去血筋及血沫,要不做出来的汤色不清澈,这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。
4、在清洗干净姜、葱后,将切成姜片、葱段、香菜切碎备用。
5、用2汤匙浓缩鸡汁,加4碗清水,调制成一碗清鸡汤备用。
6、在砂锅中放入清鸡汤、猪脑、葱段、姜片和料酒,烧沸后撇去浮沫,加盐、胡椒粉,转小火炖30分钟。
7、加鸡精调好口味,撒上香菜即可
猪心核桃汤有什么功效
猪肝熟了之后的颜色就是黑的,放多点水煮的话就好点。猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝富含Fe元素6.2‰,长期暴露于空气中,容易造成铁元素的氧化,生成黑色的氧化铁, 由于血液流失与空气接触的猪肝往往表皮就会发黑,这就是由于铁元素直接暴露在空气当中形成氧化物的原因。