大萝卜的营养和功效与作用(大萝卜有什么功效)

内容提要【大萝卜】     热度：4

大萝卜有什么功效

能够很好的给人体提供所需要的营养物质，含有丰富的蛋白质和矿物质等微量元素，能够很好的帮助胃肠道的消化和吸收，对于瘦身也有很好的帮助，可以帮助身体内的脂肪排出，还可以提高人体的免疫力，建议可以喝一些萝卜小米粥，能够有效的促进骨骼的发育，还能够帮助减少口腔的细菌滋生。

具体作用：

1.消炎止咳

白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。

2.促消化

白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。

3.抗氧化

白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。

4.排毒防癌

白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况；此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。

5.滋润皮肤

干燥寒冷的冬季，皮肤受到的伤害无疑是十分大的，由于缺乏水分，很多人的皮肤会变得干燥起来，而白萝卜对于皮肤则有着很好的补充水分的作用，研究表明，萝卜含水量高达94%，并且其中含有的丰富的维生素C还可以使皮肤白皙。

腌制大萝卜的做法

平时腌小白萝卜大的好没有小的好，小的在腌制过程中更容易入味，但是不要太小。

1、把萝卜洗干净,然后用刀切开,切成一条一条的,大概在一公分到两公分之间,然后放在盆里面,撒一点盐,杀一杀水分。

2、然后再放到有太阳的地方晾一晾。靓到有点发蔫儿就可以。 3、腌萝卜的腌料,用酱油和生抽,放一点味精,放一点盐,白糖。放到锅里面熬开,然后再晾凉了,把晾好的萝卜放在盆中或者是玻璃缸中,然后把晾凉的腌料倒进去。刚刚没过萝卜为最好。

4、 最后把口封闭好腌制一个星期就可以吃了。

白皮萝卜和红皮萝卜区别

在食用方面，白皮萝卜和红皮萝卜的区别在于营养价值和功效不同。

 1、口味不同 白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。白萝卜性凉，味甘辛。 红萝卜即胡萝卜，颜色靓丽，芳香甘甜，能补气明目，具有补益的功效，因此被誉为“小人参”。

2、适用人群不同 白萝卜归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。

它“主打”清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。

3、作用不同 相对而言，胡萝卜善于补气明目，白萝卜善于清热生津化痰，消食理气。二者一补一消，作用迥异，所以在食用的时候要区别对待。

现代研究表明，胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

大萝卜的种植

1、土壤：种植萝卜时，需要选择排水性良好的肥沃土壤中。

2、种植：将萝卜以4粒为一组的撒入地穴中，再填入沙土。

3、温度：在土地上覆盖遮阳网，使环境温度维持在3-22摄氏度之间。

4、养护：萝卜出苗后需要间苗疏苗，并及时拔除杂草。

萝卜的种植方法

1、筛选土壤种植萝卜需要先选择一块较为合适的土壤。萝卜对土壤的要求是有一定的基础肥力存在，较为肥沃，且拥有疏松多孔的结构和良好的排水透气性能，最主要的是前茬不能栽种十字花科的植物，否则对于萝卜的生长发育都有坏处。2、播撒种子萝卜的种子单独萌芽的能力比较弱，且萌芽率不高，为了确保萝卜拥有足够的养殖规模和成活率，一般是在选好的土壤上打出许多间隔一定距离的地穴，然后每个地穴放入4粒种子后填土即可，这样能够保证成活率。 3、管控温度萝卜这种作物拥有一定的耐寒性能和耐低温能力，但对于高温的耐受能力比较差，因此在播种完成之后，要保证其周围的环境温度最高不超过22摄氏度，最低时也不能低于3摄氏度，这样萝卜才能生长得健硕迅速。

4、间苗除草 萝卜播种下去之后一般7天左右就能生长出小苗来，小苗本身会因为养分、水分和种子质量等的差别而有不同的生长势态，在其生长期间要进行小苗的间苗工作，除去长势太弱、瘦弱倒伏的小苗，并定期巡查田地拔除杂草。

白萝卜特性

白萝卜属于一种凉性的食物。从中医角度来讲，性凉、味辛甘。

萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。