怎样炒芹菜好吃？

醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分，所以可以放心食用。炒芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒芹菜等蔬菜时最好不要加醋。

芹菜炒瘦猪肉(或者肥猪肉)~~~
味道吧~~~挺爽的,一、首先要有煲过汤的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~
二、开锅先炒芹菜，油不用太多，因为接下来要放肥肉~~（瘦肉就要放多点油）
三、芹菜不用炒多久，四成熟就OK了，接着开大火，把切好的肥肉（瘦肉）放下去，猛炒它，最好放点士油~~
炒差不多一分钟就OK了~~

凉拌西芹有哪些做法

我喜欢生拌的，又脆又好吃。
1.西芹除去老茎，洗净，剖切成细条，用醋浸泡一会。
2.捞出西芹。撒葱花、干辣椒丝、盐，根据自己喜好，放适当的醋，烧热油淋于菜上，拌匀即可。

芹菜怎么吃才会更健康

芹菜属于凉性蔬菜，老人小孩不宜多吃，宫寒女性不宜吃，男性肾虚者不宜吃。蔬菜7.8分熟最好吃又营养

什么芹菜根是圆的？

根是圆的芹菜叫根芹，又名洋芹，是能形成肉质根的两年生草本植物，以脆嫩的肉质根和叶柄共食，可凉拌，炒食，煮食，具有较淡的芹菜香味。根芹就是芹菜的根，但这种芹菜与常见的叶芹是不同的，它的地上部分类似于芹菜中的西芹品种，地下肉质根呈黄褐色圆球形，属于胡萝卜类型，它的次生韧皮部特别厚，具有发达的薄壁组织细胞，是主要的食用部分。

根芹哪里产的？

根芹别名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。

原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。

目前，主要分布在欧洲地区。

我国近年来引进，仅有少量种植