鲜黄花菜根的功效与作用(鲜黄花菜根的功效与作用禁忌)

更新：2022-12-03 19:08编辑：bebe归类：饮食养生人气：54

鲜黄花菜根的功效与作用禁忌

黄花菜其性味甘、凉，具有很好的利水凉血、安神明目、健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇，如果经常性的吃一些这类的菜，有保健的作用，对于预防心脑血管方面的病症有比较好的作用，本品需要用干品，鲜品是属于禁忌服用的，需要注意。

黄花菜的好处有很多，月子期间能够适量食用，因为黄花菜有一定的清热利尿的功效，对于月子期间产妇身体的恢复有很好的帮助，而且黄花菜中的某种物质还能够促进产妇的睡眠，但是不要过量的食用，在月子里要吃容易消化的，有营养的食物，也不要吃凉性生冷的，以免影响恶露的排出。

黄花菜的尾巴也就是它的根是可以吃的。它的味道非常鲜美，一般建议晒干之后再吃黄花菜的根。

黄花菜，百合科多年生草本植物。黄花菜根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。

去根，一、在黄花菜中间有一根独立的花蕊，不结花的那一根就是“毒素”的来源，把它抽出去就可以了。

二、鲜黄花菜需要开水煮透，再用清水浸泡2个小时以上就可以安全食用了。做了以上这两步，鲜黄花菜就可以用来凉拌、炒着吃或者做汤了。凉拌黄花菜可查阅我最近的文章，这里分享的是鲜黄花菜热炒的菜，是用鸡蛋和猪里脊同炒的，不仅营养丰富，鲜嫩甘甜，还非常好吃，次次被家人称赞。

黄花菜在煮之前需要先用清水浸泡一下，这个浸泡的时间控制在10分钟左右即可，然后放在汤里煮，大概需要煮8分钟左右的时间就可以食用了。

黄花菜的根能泡白酒。

黄花菜根泡酒的话，泡酒前，需清洗干净了，切片，晒干，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡3个月到6个月左右即可。泡酒前，一定要清洗干净了，且需沥干水分，避免浸泡过程中出现白色絮状物体，还得密封储存好。