蒜苗花的作用及禁忌(大蒜苗的功效与作用及禁忌)

大蒜苗的功效与作用及禁忌

水培大蒜有以下几点禁忌:

1、适宜温度。选择10～25℃的温度有利于蒜叶的生长。

2、勤加换水。在蒜叶生长时期会容易散发味道，可以勤换水去除气味。

3、及时地清理掉腐烂、萎缩的蒜瓣。

4、适度阳光。将水培中的大蒜放在有阳光的地方，蒜叶会是深绿色的，叶片味道更好。

5、鳞茎盘的培养。蒜头底部的鳞茎盘，是大蒜生根的地方。如果没有鳞茎盘是无法生根、长叶的。因此要注意鳞茎盘的培养。将大蒜一瓣瓣的掰开，每一瓣都必须带有鳞茎盘。

6、对大蒜剥皮的时候要小心，不要弄伤蒜头。如果有弄伤的话，破损的地方以后可能会腐烂发霉。

7、将蒜瓣的鳞茎盘朝下，整齐的放在篮子里，不要放置太拥挤。因为大蒜遇水之后会膨胀。

8、每一株大蒜长到2、3片叶子的时候是最适宜采收的时期，大概能采收5、6次。如果单株长到5、6片叶子再采收，那会减少收获的次数。

9、水培大蒜大约4、5天就会长出根须，一般在30天左右即可采收。

吃大蒜苗的功效与作用

可以，大蒜苗期能浇尿液，人粪尿是农家肥中的速效肥料，腐熟粪尿中的氮素大多是水溶性的，既可做基肥，也适于做追肥，尿液浇大蒜效果是非常良好的，对它的生长起到非常好的促进作用，但是，人粪尿存放越久损失越多，所以腐熟后要尽快施到地里。

大蒜苗的功效与作用害处

大蒜头是不可以水培的,大蒜苗是可以水培的,因为大蒜生长的周期和生长的条件都不适合去做水培的植物

大蒜苗的功效与作用及禁忌症

大蒜苗不可以冷冻保存，一冻就不能吃了

蒜苗的功效与作用及食用方法

蒜苗，又叫青蒜不见光时为蒜黄。大蒜的花苔，包括花茎苔茎和总苞苔苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。蒜苗没炒熟可以吃吗蒜苗没炒熟也是可以吃的，不像肉类有寄生虫，蒜苗就算没炒熟也是没有关系，不过味道不怎么样？所以建议还是熟吃的好蒜苗没炒熟有毒吗蒜苗是无毒的，不管是生的还是熟的，所以放心食用吧

大蒜蒜苗的功效与作用

根据外观上来看，其实蒜苗也是利用蒜苗还有蒜瓣，通过见光的方法来进行培育，它从外观上来看，色泽鲜绿，摸起来的质地，也会比较脆嫩一些。至于蒜黄，它的制作方法也是比较特殊的，它其实是利用蒜头或者蒜瓣在经过遮光还有培育以后，从而软化的蒜苗，它外观上来看，色泽也会比较鲜黄一点，摸起来的质地也会更加的柔软，而且它的营养也是非常丰富的。

营养价值区别

不管是蒜苗还是蒜黄，它们的营养价值其实都是一样的，营养价值非常的丰富，因为蒜苗还有蒜黄它们是生长在农田里的，所以它们的味道比较偏向于香辣，而它们也富含了非常丰富的维生素C还有蛋白质以及胡萝卜营养元素，因此它们的营养价值特别的高。再者，它还含有硫胺素、核黄素元素，经常使用的话，也能够起到一定的开胃效果，它们的味道也偏向于辛辣，因此男女老少都喜欢它们。

吃法区别

蒜苗它一般都会被当作调味品来食用，在炒菜或者熬汤的时候，将蒜苗给洗干净，然后切成一小段一小段的，接着放进菜里面，这时便能够起到一定的提鲜效果，味道也会更加的美味一些。而蒜黄它一般情况下都会被当作蔬菜来食用，同样是将它给切成段，接着放进锅里面爆炒，最后再加入一点调味品，便能够直接装盘食用了。

大蒜苗的功效与作用及禁忌图片

大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般3～4次。

大蒜追肥的时期之催苗肥

大蒜出齐苗后，施一次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。

大蒜追肥的时期之盛长肥

播种60～80天后，重施一次腐熟人畜肥加化肥，每亩粪肥1000～1500千克，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，以促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。

大蒜追肥的时期之孕薹肥

种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥（复合肥更好）10～15千克。于现尾前半月左右施入（可剥苗观察到假茎下部的短薹），以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。

大蒜追肥的时期之蒜头膨大肥

早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高，蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如氮钾复合肥亩施5～10千克，若单施尿素，5千克左右即可。不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。

大蒜追肥的时期之蒜薹采收前

追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致植株贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

大蒜施什么肥好

整个生育期根据大蒜的需肥特点及长势，以蒜头和蒜苔为目标产品的大蒜一般需追肥2-3次。第一次于退母期（4-5叶）以N肥为主，亩施尿素15-20kg；第二次于鳞茎膨大期（9-10叶）即蒜苔将露苞时重施一次，亩施尿素10-15kg，硫酸钾型复合肥（15:15:15）30-40kg；第三次于采苔50%左右施硫酸钾型复合肥（15:15:15）15-20kg/亩。以蒜苗为目标产品的大蒜只施退母肥，并且在青蒜苗采收前30天禁止追肥。每次施肥结合灌水进行。

另外，大蒜种植的第二年4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。

大蒜施肥禁忌

大蒜属耐肥作物，在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。高产田追肥总量控制在纯氮12．5公斤、钾5公斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期(4月上中旬）为氮肥最大效率期，蒜头膨大期（谷雨？立夏）为钾

肥最大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期。

大蒜属喜硫作物。大蒜素主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明只有当肥料N∶S接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜体内N∶S大体为12∶1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为2％？3％，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30％？35％。N∶S最佳为4∶5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能最大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用40％氮硫肥（N≥17．5％、S≥22．5％）。其肥效长速效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。

补施返青肥：大蒜见青后可趁雨雪天气亩撒施40％氮硫肥15/20公斤。

重施提苗肥：在4月上旬亩施40％氮硫肥20/30公斤以满足大蒜旺盛生长对氮硫的需求。

施好膨头肥：在蒜薹露缨时随水冲施高氮高钾型肥料15/20公斤以加速蒜头膨大。

蒜苗的功效和禁忌

黄叶干尖一是疫病引起的，用烯酰吗啉或者甲霜灵锰锌或者霜脲锰锌或者霜霉威盐酸盐喷雾。

二是生理性问题，注意水肥温的控制，可以用叶面肥和调节剂喷雾。叶片不沾药一定要加有机硅助剂啊！

1、 蒜苗为什么会出现黄叶

针对这个问题，笔者之前也讲过其他蔬菜黄叶的原因，很大一部分都是因为作物自身的品种，水肥施用的不合理，病虫害原因，或者是出现药害肥害。蒜苗的黄叶也跑不出去这几点，下面咱们分条仔细说明。

（1） 种植蒜苗的地块是重茬种植

种植大蒜最忌讳的就是重茬种植，有经验的你那个胡在种植蒜苗的时候一般不会连续性的种植两年以上。连年种植会让蒜苗出现退化，最直接的表现就是叶尖发黄。其实就是因为连年种植导致蒜苗的根系变弱，不能够维持健壮的生长。

（2） 地下的害虫造成蒜苗发黄

蒜苗常见的地下害虫有以下几种，根蛆，地老虎等。因为这些害虫导致蒜苗的根系遭受损伤，一般都会啃食根系将根系咬断。甚至有一些会啃食蒜瓣，直接导致蒜瓣腐烂。之所以会出现地蛆很大一部分原因是因为在进行施肥时农户施用了没有腐熟的农家肥。为了减少地蛆和其他的地下害虫，施用农家肥要注意。

（3） “断奶”造成的生理现象发黄

所谓的“断奶”其实就是蒜苗中作为播种的块茎或者是种子作为母体。里面的养分即将消耗完，所以养分跟不上蒜苗的生长，这个时候植株要开始从土壤中吸取养分，但由于作物不适应或者是土壤里面的水肥跟不上都会让植株出现枯黄。这是一种正常的生理现象，只要做好土壤水肥管理就可以解决。这种现象还被成为“退母”“烂母”。

（4） 其他方面的原因

虽然笔者这里提到其他方面的原因，其实就是只农药施用不当，化肥施用不当所造成的药害和肥害。虽然说蒜苗在缺少氮钾钙镁等元素都会变黄，但是施用方式或者是剂量不对都会造成肥害出现，比如氨肥过量的施用，在高温的天气下会出现大量的氨气，会让蒜苗中毒，严重的就会死亡。药害更是如此，使用的浓度是重中之重。

2、 应该采取哪些方法进行解决这些问题

（1） 合理的进行田间的轮作

上面讲过大蒜不能够进行连续种植，已经种植过蒜苗的田地就不要在接着种植了，不但会让蒜苗的叶片发黄，还会出现其他的一些病害，长势远远比不上头茬进行种植的蒜苗，它的产量和质量会受到很大的影响。

（2） 施足底肥

底肥的施的足不足决定着蒜苗之后的生长发育，只有底肥足够了才能够源源不断地为作物提供养分。每亩可以施用优质的农家肥5000千克左右。在农家肥里面再班上一1到2千克蓖麻叶，可以防治很多的地下害虫。至于农家肥里面常见的地蛆用一般的杀虫剂就可以进行防治。

（3） 及时的进行追施“断奶”肥

上面笔者介绍了什么叫做“断奶”，这个时期的作物开始进入旺盛的生长期，所以一定要保证肥水的供应。“断奶”肥一般会在播种之后的20到30天追施，每亩追施腐熟的人畜水粪1000千克，尿素15到20千克，在使用0.1%的磷酸二氢钾溶液作为叶面肥进行追肥，在这里注意使用的浓度。

（4） 科学的进行病害防治

因为大蒜线虫造成蒜苗黄化甚至死株的不在少数，不能不防御，首先要做的就是进行种蒜的处理，施用药液进行浸泡晾晒，可以避免受虫害的啃食。后期虫害发展严重可以使用药剂防治。药害就是农药使用不当，包括使用的药剂种类不对，浓度过大，喷施的时间天气不合适等等。所以我们要严格的按照药剂包装上的说明进行使用，尤其不要犯多施用才会效果好的错误。

（5） 光照温度要恰当

蒜苗是一种比较喜欢阳光的作物，生长期间需要接受足够的光照，所以要保障田间的通透，不要出现大面积遮光的问题。温度也要注意，蒜苗在高温环境中生长十分不利，不能超过25度，在18度左右正合适。所以光温也是注意点。

3、 总结

蒜苗的种植和大蒜还是有一定区别的，蒜苗在一年四季都可以种植，正常情况下是秋天播种，冬天春天成熟上市。但是为了经济效益，还可以进行反季节的栽培，在七月下旬播种，采收时间在9到10月。蒜苗不仅可以大规模种植还可以进行家庭式的阳台种植。蒜苗的生育期比较短，所以追肥的次数会很少，一定要将基肥施足。三是蛆虫线虫等等危害或者根腐病等等病害。

大蒜苗有什么作用

大蒜适宜的种植时间。

大蒜适宜冷凉的气候条件，幼苗耐寒性强，大蒜播种后在3～5℃时就可以萌芽发根，出苗后适宜生长温度为12～16℃。一般来说露地秋播大蒜适宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播种。播种太晚会因高温缩短生育期，影响质量及产量；播种早易受冻害。

大蒜选种。

根据不同收获部位选择合适的大蒜品种很关键。根据蒜瓣大小可以将大蒜分为大瓣蒜和小瓣蒜，以收获蒜苗为主的选择小瓣蒜的早熟品种，如白皮蒜，生育期短上市早。以收获蒜薹及蒜头为主的选择蒜瓣较大的大瓣蒜，主要为紫皮蒜品种。为了保证产量和质量，蒜种要选择蒜瓣大小均匀、无霉烂，茎盘好的蒜瓣。播种前剥去一部分蒜皮，除去小瓣蒜。

大蒜的播种方法。

播种前可以将大蒜晒1-～2天，为了防止播种后霉烂可以将蒜种在多菌灵中浸种4～6小时。青蒜（蒜苗）一般要求株距2～3厘米，行间距13～-17厘米，每亩用种250～350千克；以收获蒜薹和蒜头为主的一般要求株距7～8厘米，行间距14～17厘米，每亩用种150～200千克。合理密植不仅保证质量，也能保证产量。播种深度一般在3～-4厘米，太深或太浅都影响出苗。

大蒜的水肥管理。

根据大蒜的生长发育及需肥特点一般以腐熟的有机肥（农家肥）为主，化肥为辅。播种翻耕前施用基肥，一般每亩需有机肥1000～2000公斤，配合三元复合肥50公斤。大蒜追肥一般以氮肥为主配合施用磷肥钾肥等，氮肥对大蒜增产具有显著促进作用。一般可分不同时期进行追肥，具体分为返青期、蒜薹伸长期和蒜头生长期追肥。

返青期追肥，一般在蒜苗返青生长，春季日平均气温达到7℃左右，开始追施，一般每亩追施氮肥10～15公斤或有机肥1000～1500公斤。种植青蒜（蒜苗）一般在蒜苗20厘米左右即可收获，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸长期及蒜头生长期追肥。

蒜薹伸长期追肥，对收获蒜薹来说这个时期追肥尤为重要，这个时期是从蒜瓣分化生长到蒜薹伸长之前，一般在清明前进行。同时这一时期大蒜蒜头也开始膨大，因此这次追肥占总追肥量的40%左右，并且要施加复合肥和磷肥促进蒜头膨大生长。蒜头生长期追肥，这是大蒜收获前最后一次施肥，这个时期以蒜头膨大生长为主，因此要以施加氮肥为主，配合复合肥及磷肥，追肥量占总量的25%～30%。大蒜施肥方法主要有随水施、埋施和条施。

大蒜的灌溉：

整个过程一般需浇3～4次水，一是播种后要浇透，二是壮苗水配合大蒜返青期施肥，促进肥水吸收；三是，出苔水，蒜薹刚出露尖就开始浇水，促进蒜薹伸长；四是膨大水，拔完蒜薹开始浇水，配合蒜头生长期追肥促进蒜头迅速膨大。

大蒜的病虫害防治及收获。在大蒜5-6叶生长期喷施百菌清、咪鲜胺等防治大蒜的紫斑病，锈病等。生长期用丁硫克百威等防治蓟马等害虫，不同药剂要交替使用，防止害虫产生抗药性。大蒜的收获，一般蒜薹拔完20-30天即可收获蒜头