羊头肉的作用与功效(羊头肉的功效与营养价值)

羊头肉的功效与营养价值

烤羊头能吃羊头营养丰富，兼有治多种疾病的效用，历来为人喜食。如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载：羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”

功效1、补脑健脑羊头中含有丰富的蛋白质，其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。

2、健脾益气煲汤能保护肠胃，有健脾益气的功效。

羊头肉的营养价值和功效

羊肉比羊头好。羊，是一种草食性的动物，所以羊肉相对与其他的肉类来说，它的肉质要更加细嫩一些，并且极易消化。此外羊肉还是一种胆固醇量极少的滋补食品之一，尤其适合在冬季天气寒冷的时候食用。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊头有什么营养价值

脂肪因来源又分为动物脂肪和植物油两种。植物油中的必需脂肪酸较多，动物脂肪则少些。动物脂肪中又以禽类脂肪为最多，猪油次之，牛羊油又次之。

建议冰箱冷冻室保存.

炼好的牛油、羊油、鸡油、猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点,半年没问题.最好在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延长油的存放时间.最好存放在通风阴凉处.夏天由于气温高,炼出的油很难凝固,这样的油影响存放时间.可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可.糖和油的比例可为1：15.油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味.

羊头肉的营养成分

羊肉补得快

羊肉和羊杂都有营养价值，但羊肉的营养价值要远远大于羊杂，羊肉要比羊杂更具有滋阴，暖胃的滋补作用，并且羊肉含有丰富的蛋白质以及大量的脂肪，维生素，微量元素等营养物质。羊杂的通用名称是下水，原本就是不如羊肉的部分，除了羊肚子等少数部分外，都比肉便宜很多，尤其是羊肺最便宜。但是，因一些羊杂的部位口感较好，需求的人多，而产出少（比如羊脑、羊睾丸），所以比羊肉的价格要高些。

羊头肉的坏处

没有危害。如果你认为狗吃羊肉有危害的话，那你就大错特错了，如果狗吃羊肉都有危害的话，那我为为什么人还要吃那么多羊肉呢？

是不是？可我本来就是肉食动物，它不是吃羊肉就是吃猪肉，就是吃人类的剩饭剩菜里头的各种骨头渣子。希望我的回答能够帮助你。