霜茄子的作用(霜后的茄子更有营养吗?)

霜后的茄子更有营养吗?

这句歇后语是：

霜打的茄子——蔫了

一般也可以写成：

秋后的茄子————蔫了

霜降后的茄子能吃吗

茄子的收获季节是在夏季的6到7月份，但是现在有大棚，一年四季都可以吃到茄子的。

而立秋后不能吃茄子，是一种民间流传下来的说法，而之所以会这样说，那是因为秋后气温降低，茄子中会产生茄碱，也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)，秋天打霜后茄碱含量会比较高，要远远高于气温比较高的夏季，种在田里的茄子在立秋以后，茄碱的含量会增多，另外紫茄子的茄碱含量要比绿茄子高。而生茄碱大量摄入会引起胃肠道不适，恶心呕吐。甚至呼吸麻痹等等，并且生茄碱基本上不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。所以说“立秋后的茄子”不能吃，对身体不好，这是根据长时间经验总结，是一种比较笼统的说法。

霜了的茄子能吃吗

秋后由于24节气造成的晚上被霜冻了白天太阳一晒热了，一冷一热就蔫了。

歇后语：霜打的茄子——蔫啦

茄子经霜打过,表皮就会发软,故歇“蔫啦”。比喻精神不振,无精打采。

每当深秋时节，尤其是“霜降”季节到来以后，北方大地的凌晨会因夜里气温的下降（一般在零度以下）而使野外植物上的水分结成薄薄的冰霜，而此时还没采摘的茄子（茄子是耐高温而怕寒冷），经不住寒冷的打击而变的外皮发皱（俗称蔫了）。

茄子生长习性

温度

茄喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花。低于10摄氏度时新陈代谢失调。

光照

茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。

水分

茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。

土壤

适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加。

霜后茄子的药用价值

能

野茄子树冬天是不会冻死的。茄子树就怕那霜冻。下霜的时候最好用东西把它遮住。到了第二年春天，茄子树一样可以活的。

霜后的茄子有什么作用

这是句歇后语：霜打的茄子——蔫啦茄子经霜打过,表皮就会发软,故歇“蔫啦”。比喻精神不振,无精打采。由来：每当深秋时节，尤其是“霜降”季节到来以后，北方大地的凌晨会因夜里气温的下降（一般在零度以下）而使野外植物上的水分结成薄薄的冰霜，而此时还没采摘的茄子（茄子是耐高温而怕寒冷），经不住寒冷的打击而变的外皮发皱（俗称蔫了）。

霜打的茄子吃了有好处吗

洗茄子， 买茄子 ，种茄子 ，卖茄子 ，切茄子， 吃茄子 ，炒茄子 ，煎茄子， 炖茄子，手撕茄子，油炸茄子，剪茄子，剁茄子，拍茄子，晒茄子，拿茄子，偷茄子，装茄子，挑茄子，抬茄子。

咬茄子，霜打的茄子，烤茄子，闷茄子，涮茄子，拌茄子，摘茄子，蒸茄子。凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。