黄瓜籽生吃的功效与作用(黄瓜籽生吃的功效和作用)

黄瓜籽生吃的功效和作用

不是。黄瓜做为果实，嫩时才可以生吃。如果黄瓜老了，就不可以生吃了。判断黄瓜是否老了，主要凭经验。

老黄瓜的基本特征是，比市场上出售的黄瓜更大，多数外皮发黄或发白，刺的密度减少或无刺，黄瓜种子木质化。嫩黄的颜色鲜艳，黄瓜籽还未长大。

生黄瓜籽和熟黄瓜籽的功效

一般来讲，没有人用老黄瓜里面的籽做菜吃。但是大家都知道，老黄瓜里面的籽，有药用价值的，尤其是接骨这方面，它的功效很明显。把老黄瓜籽洗净晾干，磨成粉末，很多人会口服这种粉末的，补钙。有的人骨头断了折了，配的中药里也会有这个粉末。家里的小鸡小狗什么的骨头断了，给它们喂这个粉末，它们很快就好了。

黄瓜籽生吃的功效和作用禁忌

答：不是，瓜子是热性的

瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

生吃黄瓜籽的功效与作用

黄瓜去皮，属于无原则浪费。人们食用的黄瓜肉质部竟然是黄瓜中维生素 C含量最低的部分，而真正含量高的部分却是新鲜的黄瓜皮和烹饪后的黄瓜籽。

这就提示我们，原来食用黄瓜时削皮去籽的做法，其实是丢弃了黄瓜中维生素 C含量最丰富的部分，就好像"买椟还珠"，十分可惜。所以，就此意义而言，黄瓜最宜生食，而且最好带皮吃。

生吃老黄瓜籽的功效与作用

黄瓜籽瓤可以吃。黄瓜籽营养含量比较高，富含磷脂，促进脑细胞再生，滋养神经元，提高脑细胞活性。黄瓜籽含有大量的钙和磷，建议日常可以适量食用，还应该多吃一些水果和蔬菜。经研究证明，黄瓜籽是黄瓜中营养价值最高的部分，因此它不仅可以吃，还能给身体带来不少益处哦。

       黄瓜一直以来都是我们餐桌上的常见食材，它的吃法多样，而且营养丰富，在100克黄瓜中，籽的营养成分竟然是肉的7.37倍之多，这样看来，黄瓜籽真的是一种不可多得的营养材料哦！

黄瓜籽生吃的功效和作用及禁忌

黄瓜是刺多的好还是刺少的好，买卖菜大姐说漏了嘴，她说最好是选择刺比较多的。卖菜大姐说，很多人嫌弃黄瓜有刺太扎手，所以每次都是买刺少，这样的做法实在是太傻了。其实新鲜的黄瓜表皮都是带有很多刺的，这是黄瓜的自然生长特征。不建议大家买没有刺的黄瓜或是刺少的黄瓜，因为只有老了的黄瓜才会没有刺，它的刺太过成熟，因而掉落了。当然“挑刺”也有讲究，最好选择刺小且密的，这样的黄瓜新鲜脆口得刚刚好。买菜大姐还说，买黄瓜除了看刺之外，还可以看下面两点。

一、看顶花

自己种过黄瓜的人，肯定都是知道黄瓜的底边是会上一朵黄花的，一般来说这朵黄花会随着黄瓜果实的成熟而掉落，成为真正的“黄花”，即便摘下来的时候没有掉，在储存与运输的过程中也会掉。但是也有异常情况，前面说过有的黄瓜是打了生长剂的，生长剂的使用影响了小花和黄瓜的同步生长，它只对黄瓜起作用，所以黄瓜成熟之后这朵花不一定会掉。所以如果市场上看到那种保留了小花的黄瓜，尽量少买。这一点，卖菜大姐说漏嘴，才不至于选错！

二、看形状

黄瓜大致来说可以分为直的黄瓜和弯的黄瓜，不少人喜欢买弯的黄瓜，认为它才是正常的。其实种过黄瓜就会知道，真正长得好的黄瓜是又直又长的，它经受较好的光照、水分环境，所以会直直的垂直生长，这样的黄瓜水分足、口感好。而那种弯弯的黄瓜，之所以会长成这个“残相”，是因为它在生长过程中，没有好的光照条件支持，所以口感也很次。

黄瓜籽生的功效与作用

夏、秋天采收成熟的果实，剖开，取出种子，清洗干净，晒干。

黄瓜籽的功效与作用及禁忌黄瓜籽是一种药用价值和营养价值都非常高的食物，但是实际上很少人意识到了黄瓜籽的作用和功效，许多人就是只吃黄瓜不吃籽，其实黄瓜籽的营养价值甚至比黄瓜还要丰富，在很久以前黄瓜籽就被人们当做。

黄瓜籽营养价值黄瓜籽的主要成分为：多种游离氨基酸（其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效）和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。。

黄瓜籽植物形态黄瓜为一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗糙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。花萼简狭。

生黄瓜籽有什么功效与作用

黄瓜籽粉含有丰富的微量元素钙，还含有大量的微量元素林，经常食用可以预防缺钙也能提高骨骼健康水平，能促进身体对钙的吸收也能促进骨骼发育。黄瓜籽粉中的卵磷脂和氨基酸，能有效预防脑部缺血，促进智力发育，也能提高人们的记忆力。黄瓜籽粉中的亚油酸和亚麻酸还能润肺止咳。