脆柿的功效和作用(脆柿的功效和作用是什么)
脆柿的功效和作用是什么
月柿是脆柿吗
月柿其实就是脆柿，而且月柿的果型比较美观、色泽鲜艳、个头比较大皮比较薄、果肉比较多而且没有果核，吃起来味道香甜可口，而且适量食用的话具有清热、润肺、止渴、镇咳、祛痰的功效，所以一直受到人们的欢迎。
月柿的颜色有点接近于杏子，在口感上，不同于软柿子的绵软稠密，月柿吃起来比较清爽，脆脆的像苹果，但甜度却比软柿子有过之而无不及，并且食用以后也没有丝毫涩味。
月柿子里面还含有丰富的尼克酸、维生素B族元素和维生素C，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，适量食用的话可以改善肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状，对人体有一定的好处。月柿硬实的个头几乎不用担心保存，常温避光下可以存放上20天，之后才开始慢慢变软，一旦变软之后，就会变成普通的软柿子。
脆柿的副作用
发黑可能有两种原因。一是可能是柿子果肉氧化变黑。因为晒柿子需要去皮，果实一接触空气，就会慢慢氧化变黑，经过长时间的晾晒，氧化程度越来越重，表皮就会发黑了。二是发霉变黑。若没有在通风干燥的环境下晾晒，又没有经常翻动，柿饼容易受潮发霉，出现发黑的情况。
怎么晒柿子
1.挑选柿子：选择合适的新鲜柿子是关键一步，不然会影响柿饼的食用口感。最好选择果皮完整没有裂口、含水量充足、有果核的新鲜柿子。如果没有果核的柿子直接淘汰，晒柿饼的时候新鲜柿子必须是有果核的。另外，最好选择半生的柿子，不要选择熟透的柿子。
2.去皮：将选好的柿子清洗干净后，用小刀去皮，留下萼盘和部分果柄即可。把削下来的皮不要扔掉，晒干保存，在后面出霜的时候使用。
3.晒柿子：用粗糙且结实的麻线，把削掉皮的柿子，从果柄处遂个系在绳子上，尽量保持两个柿子之间大约有2寸的距离便可。然后将系好的柿子挂在阳光充足、暖和干燥且通风良好的地方，晒上十天左右即可。
4.揉捏柿子：在晒的时候，需要观察柿子的状态。一般3-4天左右，柿子表面会开始发白并结皮。这时感觉柿子的果肉发软时，可以用手轻轻揉捏柿子，让柿子充分软化脱涩。然后在晒一段时间后，柿子表面出现褶皱时，可以稍加点力度再揉捏柿子，将果肉中的硬块捏碎。再过两到三天后，进行第三次揉捏。
5.捏饼状：第三次揉捏柿子，要把果柄和萼盘都捏掉，还需把柿子核挤出来，并把柿子用双手挤压成饼状。然后将两个柿子的饼顶、蒂部向外叠合，摆放在纱窗或竹箩上继续晒制一段时间。一直晒到柿饼开始发硬，用手不太容易捏动的程度，就可以将柿子收起来准备出霜了。
6.出霜：将收起来的柿子装入合适的容器中，两饼相合，放一层柿皮放一层柿饼，最上面再盖上一层柿皮。然后包上塑料纸，封口后放在阴凉处。4～5天后，等柿饼开始回软时，取出放在通风阴凉处摊开晾干，便有柿霜生成。这一步骤需要重复4-5次，柿霜才会出的更好。
脆柿的作用与功效
首先来说适合柿子树生长的环境条件，只有在前置条件都比较符合的情况下，才能产出优质的柿果。柿树喜温喜光，且因根系强大，吸收肥水的范围广泛，故对土壤选择不严，但是立地条件优越有利于优质丰产。
柿树虽然对环境条件的要求不是十分严格，但是在满足温度、湿度与日照、地势与土壤这三方面的环境要求情况下，往往都能够轻松进入丰产优质阶段，下面就来详细的看看这些要求吧。
一、温度
柿树较喜温暖气候，但在休眠期也相当耐寒。冬季最低温度降至-14℃无任何冻害表现，且能忍耐短期-18~-20℃的低温，因此在华北和西北许多地方都可栽培。但温度长期在-15~-20℃以下时，枝梢遭受冻害，甚至使树体受冻死亡。
就全国而言，我国柿产区年平均温度在9~23℃，成熟期(8～10月）温度在19~26℃；黄河流域年平均温度为9~14℃，成熟期温度为19~22℃，冬季最低温度在-20℃以上。
甜柿所需温度较涩柿稍高，在北京、河北北戴河及山东泰安温度较低则自然脱湿缓慢，往往在树上不能脱涩而成涩果，且着色不良。
甜柿的成熟期（8~11月）平均气温在18~19℃时果实品质优良，但温度高达20℃以上时果皮粗糙，鞣质在内部聚集而致变色，果肉褐斑较多且品质下降，故仅就温度而言，甜柿最适区为长江流域和云贵高原。
二、湿度及日照
柿原产多雨的南方森林，但经长期在华北栽培驯化，也能适应干旱气候。因此，柿在我国就形成了南方和北方两个品种群，南方品种群耐湿，北方品种群耐干抗寒。但不论南方或北方品种在果实成熟期均喜干燥和阳光充足，而有适当温度。
我国北方秋季温度并不很低，而降水少，日照多，故所产柿的品质反胜于南方。且柿除鲜食外，主供制柿饼，如果是利用太阳晒干，则秋季必须干燥少雨。
柿子树生长期雨量过多，常引起枝梢徒长，妨碍花芽形成；开花期多雨不利授粉受精，易引起落花落果；幼果发育期多雨、日照不足，则会阻碍同化作用，易引起生理落果，由此可知，多雨而日照少对柿栽培有各种不利。
但是如果夏秋季节，在柿果生长期久旱，又不行灌溉，则土壤太干，果实发育受阻碍，甚至引起落果。因此，在南方多雨期应注意排水，而在夏秋干旱期或北方干旱地区需行灌溉。
三、地势与土壤
柿树对地势与土壤要求不严，不论山地、平地或沙滩地皆有柿树生长，但以土层深厚、排水良好而能保持相当湿度的土壤较好。土壤过于痛薄而又干旱的地区，柿树易落花落果而产量低。
就土质而言，最理想的是黏质或沙质而土层较深、石砾较多的壤土。由于这种土壤含水较少，枝梢不易徒长，树冠管理容易，一般果虽小，但甜味浓，较易贮藏。高腐殖质土过于松软，含水多，枝易徒长，结果少，且易受冻害。在含腐殖质适度的土壤，柿生长良好、丰产、果实品质优良。
柿对土壤的酸碱度要求不严，但与砧木种类有关。我国北方多用君迁子为砧，君迁子适于中性土壤，但亦能耐微酸性和微碱性土壤；南方各地多酸性土，多用当地半野生柿为砧，能适应酸性土壤。
脆柿的功效与作用及禁忌
不建议吃。柿子不容易消化，它比较硬脆，而且很辣刺。大人吃它都不易消化，更何况两岁的宝宝呢。他的咀嚼能力和消化功能弱，很难吸收这个脆柿子。建议你还是给宝宝吃些易吸收，容易效果的食物。新鲜瓜果蔬菜之类的，还有肉质细腻，鱼肉，营养丰富。
新鲜脆柿的功效与作用
1 直接生吃
脆柿子是新鲜水果，直接食用可以最为全面的摄取脆柿子中的营养成分，脆柿子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，还含有水溶性膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等营养成分，脆柿直接食用可以促进消化、增加食物、补充营养，对身体很有益处。
2 做成柿饼
吃不完的食物，中国人通常都会做成干制品保存，脆柿也不例外，吃不完或者暂时不吃的脆柿，可以晒干水分，做成美味的柿饼保存，柿饼保存了脆柿中的大部分营养成分，但是风味和脆柿完全不一样，脆柿脆爽，柿饼软糯Q弹，非常可口。
3 甜脆柿子可以直接吃吗
可以直接食用。
甜脆柿子，又称脆柿，是柿子的一种，口感清甜、脆爽，是深受人们喜爱的柿子品种之一，果实成熟后不会像一般是柿子，变得软烂，而是一如青果一般的坚硬，脆爽的口感和苹果相似，非常好吃。
脆柿子有什么功效和作用
脆柿子不是没熟的柿子，它是一种很特别的品种，主要产自广西，味道是很好吃的，它本身就是这种硬硬的口感，和平时常见的软柿子是不一样的。
脆柿子是没熟的柿子吗
不是。
脆柿是一个柿子品种，没熟的柿子是青柿，或者其他说法，脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼，营养价值也很高，而没熟的柿子，因为其中含有大量的有机酸、鞣酸等成分，吃起来口感酸涩，十分难吃。
脆柿子是什么品种
脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史，主要产地莲花镇。
脆柿子和一般柿子一样，只不过脆柿子在“懒”的过程中不用温水，全用凉水，所谓的“懒”就是泡。用凉水泡柿子时间长一些。用温水泡，用的时间很短柿子就可以吃，但是泡的柿子软，不脆。另外，脆、软柿子是否削皮无关紧要，都可以，前提是要保证卫生。
脆柿子是什么季节吃的
脆柿子是秋季上市的，柿子成熟的季节一般是在十月份，不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。不要等熟软了，全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。别喝酒，易得柿石症或便秘。
脆柿子的功效与作用
1、补充维C：脆柿子所含维生素和糖分等营养物质比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C，进而可以起到美容养颜和美白护肤等一类的作用，也可以帮助淡化斑点。
2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对肝脏及机体的伤害。
4、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
5、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
脆柿功效与作用及食用方法
巧克力脆柿，维生素C含量高。
还富含钙、铁等矿物质元素，以及丰富的果胶。
注：果胶属于水溶性膳食纤维，有助于肠胃蠕动。
甜甜的、脆脆的。
巧克力脆柿在国际上还蛮有名的，很多高端甜点，经常用它做原材料。
皮薄、肉厚、没有核。
吃起来方便，老少皆宜。
脆柿子的作用与功效与作用
冰箱冷藏。脆柿子是柿子的一种新品种，顾名思义吃起来口感是脆的，脆柿子最合适的保存温度是7-3摄氏度之间。
因此可以用保鲜袋把脆柿子包住之后保存在冰箱的冷藏室。
塑料袋保存。可以把脆柿子用塑料袋装装住之后。
用牙签在塑料袋的表面扎几个孔，可以保持透气的作用。
脆柿子的作用和功效
因为脆柿子之前没有进行脱涩，脆柿子买回家之后要进行泡水，泡水主要的功效也就是脱涩，一般浸泡3-5天后就可以进行食用了。
脆柿子是柿子的一个品种，以口感脆甜，有苹果的口感和柿子的香味著称，日常生活中可以适当的食用一些，脆柿子成熟之后果皮会变成黄色的，这个时候果肉还是硬的，也是脆柿子口感最好的时候，此时食用脆柿子最佳，若是脆柿子保存的时间久了，脆柿子的水分增加，膳食纤维结构软榻，此时食用脆柿子就会觉得脆柿子是软的，这种脆柿子可以正常食用，只是口感会没有脆的时候那么可口。